Lekarz twierdzi, że dzbanek zielonej herbaty może zdziałać cuda dla zdrowia i zwalcza raka.
Dlaczego zielona herbata jest dla mnie dobra?
Dlaczego to jest dla mnie dobre?
Z archiwum lekarza
Keri Glassman, MS, RD, CDN
Co to jest
Pijemy więcej wody niż jakiegokolwiek innego napoju na świecie. Duh. Drugiego miejsca nie zajmują kawa, Coca-Cola czy Pepsi. Srebro zdobywa zielona herbata, którą setki milionów ludzi na całym świecie siorbią, popijają i wysysają z czajnika. Herbata zielona pochodzi z rośliny Camellia sinesis i jest przetwarzana inaczej niż herbata czarna lub oolong.
Ponieważ liście zielonej herbaty nie są prawie w ogóle przetwarzane (w większości są po prostu suszone), zachowują mnóstwo składników odżywczych, które można utracić podczas innych metod obróbki herbaty. Liście nie są poddawane fermentacji przed zaparzeniem i to właśnie sprawia, że zielona herbata staje się kubkiem supermocy dla zdrowia. Z małych listków herbaty można sporządzać proszki, ekstrakty i leki, a więc zielona herbata jest nie tylko pożywieniem, ale i środkiem leczniczym... Jeśli więc jeszcze nie należysz do fanklubu, czas do niego dołączyć. (Bez obaw, ten klub jest otwarty dla wszystkich).
Brudne szczegóły
Praktycznie w każdym domu w Chinach, Japonii, Korei i Wietnamie często stoi dzbanek z zieloną herbatą. Kraje te nie cierpią tak często na choroby związane z zachodnim stylem życia (w tym choroby serca i nowotwory), prawdopodobnie częściowo dzięki często pełnym filiżankom zielonej herbaty. Czy w tych filiżankach znajdują się kalorie? Nie. Węglowodany? Tłuszcze? Cukry? Nie, nie, nie, nie. A jednak korzyści żywieniowe aż się wylewają. Sprawdź to:
-
Z odżywianiem jest tak, że cały czas się uczymy. Kiedyś sądziliśmy, że odżywianie ogranicza się do węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. Teraz wiemy, że w naszych produktach spożywczych znajdują się roślinne składniki odżywcze, struktury chemiczne i mnóstwo niewidzialnej, interesującej nauki... także w torebce herbaty. Zielona herbata jest pełna flawonoidów, które zwalczają raka w naparze. Pomagają one niszczyć komórki związane z rakiem skóry, piersi, płuc, jelita grubego, przełyku i pęcherza moczowego. Napełnij swój czajniczek.
-
Poza walką z rakiem zielona herbata zawiera inne związki i właściwości zwane polifenolami i katechinami, które chronią serce i tętnice, zapobiegają chorobom serca i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu LDL. Twój czajniczek się gotuje, więc wrzuć torebkę zielonej herbaty do kubka.
-
Istnieje wiele argumentów przemawiających za tym, że zielona herbata jest zdrowsza od wody, ponieważ nie tylko nawadnia organizm, ale także dostarcza mu wszystkich zdrowych składników odżywczych. Szczerze mówiąc, najważniejsze jest to, że istnieją dobre badania wykazujące, że im więcej zielonej herbaty pijesz, tym mniejsze jest ryzyko śmierci z wszystkich przyczyn. Pij, przyjacielu - jesteś w pierwszej filiżance, a badania wykazują, że optymalne jest picie pięciu lub więcej filiżanek dziennie.
Jak się odżywiać
Oczekujemy, że będziesz pić trzy lub więcej filiżanek dziennie. Zalej torebkę wrzącą wodą i zaparzaj przez kilka minut, aby katechiny i flawonoidy naprawdę dostały się do naparu. Wypij go od razu, ponieważ te małe frajery szybko się psują, więc butelkowane, mrożone i już przygotowane wersje nie przyniosą Ci pełnej korzyści.
-
Jeśli chcesz być naprawdę wybredny, pij zieloną herbatę oddzielnie od posiłków. Część żelaza z pożywienia będzie konkurować z herbatą o wchłanianie, więc mądrze korzystaj z popołudniowej filiżanki zielonej herbaty... na przykład wtedy, gdy szukasz kolejnej filiżanki kawy, bo poranny napar już się wyczerpał. Albo zamiast sięgać po automat z napojami o trzeciej, naciśnij przycisk z gorącą wodą w chłodziarce. Wypij herbatę, aby zapobiec zachciankom lub podjadaniu ze stresu lub z nudów.
-
Możesz stać się azjatyckim poszukiwaczem przygód, korzystając ze wszystkich dostępnych smaków zielonej herbaty. Istnieje mnóstwo herbat bezkofeinowych, cytrusowych, imbirowych i owocowych, a każda z nich ma wyjątkowy smak i korzyści. Ciesz się tymi, które zawierają całkowicie naturalne, organiczne składniki i nie zawierają konserwantów.
-
Dla wielu ludzi Zachodu zapach i smak zielonej herbaty wymaga przyzwyczajenia. Dla was, przyjaciele, zaleca się spróbowanie matchy. Matcha to sproszkowana forma całych liści zielonej herbaty, którą można posypać niemal wszystko - od owsianki po jogurt. Ma wszystkie zalety i bardzo łagodny smak.
-
Wreszcie, używaj zielonej herbaty w marynatach i sosach, aby uzyskać subtelny smak i wszystkie korzyści. Używaj jej do przyrządzania ryb i sałatek - spróbuj dorsza z zieloną herbatą w sałatce z soczewicy i porzeczek, aby uzyskać naprawdę wyjątkowy i wspaniały obiad.
-
Oczywiście istnieją również ekstrakty i suplementy. Jeśli chcesz wybrać tę drogę, skonsultuj się z lekarzem, ponieważ nie są one zalecane dla wszystkich (zwłaszcza dla osób z aktywnymi lub przewlekłymi chorobami), i poszukaj wersji standaryzowanej.
In The Know
Większość kofeiny uwalnia się do kubka w ciągu kilku pierwszych sekund parzenia. Zanurz torebkę we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie wyrzuć ją. Użyj tej samej torebki do zaparzenia filiżanki. Tak, stracisz trochę składników odżywczych, które chcesz zachować, ale ponieważ i tak parzysz przez kilka minut, jest ich tam aż nadto, abyś mógł się nimi nasycić. Do dna!
