Badania wykazują, że wino jest zdrowe dla serca, ale co z kaloriami?
Kieliszek wina dziennie trzyma lekarza z daleka. Czy to prawda? Lekarz rozmawia z ekspertami, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możemy czerpać korzyści zdrowotne z wina i alkoholu, jednocześnie kontrolując swoją wagę.
Czy tak jak Francuzi?
Francuska dieta jest często podawana jako przykład tego, jak wino może wpłynąć na zdrowie serca. Francuzi stosują dość wysokotłuszczową dietę, ale ryzyko chorób serca jest u nich stosunkowo niskie. Niektórzy przypisują to czerwonemu winu.
Istnieje jednak wiele różnic między stylem życia Francuzów i Amerykanów, począwszy od poziomu aktywności fizycznej, a skończywszy na spożywanych pokarmach. Nie można wyizolować czerwonego wina jako magicznej kuli zapobiegającej chorobom - mówi dr Alice Lichtenstein, profesor Gershoff na Uniwersytecie Tufts.
Wybierz dowolny napój alkoholowy, który lubisz, pij go z umiarem i staraj się spożywać go do posiłków - radzą Lichtenstein i Eric Rimm, drS, badacz z Harvardu.
Arthur Agatston, MD, kardiolog i twórca popularnej diety South Beach, zachęca pacjentów, którzy lubią pić alkohol, aby również pili go podczas posiłków.
"Alkohol może pobudzać apetyt, dlatego lepiej jest pić go z jedzeniem. Kiedy alkohol jest zmieszany z jedzeniem, może spowolnić czas opróżniania żołądka i potencjalnie zmniejszyć ilość jedzenia spożywanego podczas posiłku" - zapewnia Agatston. Jego ulubionym alkoholem jest czerwone wino ze względu na zawartość przeciwutleniacza, jakim jest resweratrol. Zgadza się jednak, że każdy alkohol w ograniczonej ilości zapewni takie same korzyści zdrowotne.
Panuje błędne przekonanie, że czerwone wino jest bogate w przeciwutleniacze. "Wino zawiera ich trochę, ale nie zawsze są one dobrze wchłaniane. Jeśli chcesz mieć antyoksydanty, lepiej zjedz sałatkę szpinakową z warzywami niż wypij kieliszek czerwonego wina" - mówi Rimm lekarzowi.
Obniż swój cholesterol
Alkohol również może mieć bardzo silne działanie i podnosić poziom "dobrego" cholesterolu HDL o 20%, jeśli jest spożywany z umiarem, w kontekście zdrowej diety i regularnej aktywności fizycznej - mówi Rimm. Wyższy poziom HDL wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca.
"Wyniki badań wskazują na etanol, czyli składnik alkoholu w piwie, winie lub napojach spirytusowych, jako substrat, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć 'dobry' cholesterol HDL" - mówi.
Wzmocnij swój mózg
Najnowsze badanie wykazało, że kobiety, które wypiją trochę alkoholu, mają większą moc mózgu. W badaniu, opublikowanym w numerze z 20 stycznia The New England Journal of Medicine, wzięło udział ponad 12 000 kobiet w wieku 70-81 lat. Osoby pijące umiarkowanie uzyskały lepsze wyniki w testach funkcji umysłowych niż te, które nie piją alkoholu. Naukowcy stwierdzili, że jeden drink dziennie zwiększa sprawność mózgu. Osoby pijące umiarkowane napoje miały o 23% mniejsze ryzyko pogorszenia sprawności umysłowej w porównaniu z osobami niepijącymi.
W przypadku alkoholu kluczem jest umiar: Łatwo to zrobić
Tak jak nie powinno się jeść 12-uncjowego steku dziennie, tak samo trzeba uważać na wielkość porcji alkoholu.
Co to jest jeden napój?
-
5 uncji wina
-
12 uncji piwa
-
1,5 uncji 80-procentowego destylowanego napoju alkoholowego, np. wódki
Zalecenia dietetyczne 2005 Zalecenia dietetyczne 2005 zalecają picie jednego drinka dziennie dla kobiet i dwóch dziennie dla mężczyzn. Nie oznacza to, że można je zachować na weekendową imprezę i oczekiwać, że przyniosą takie same korzyści.
Czy jeden drink dziennie sprawi, że będziesz gruby?
Jeden drink dziennie może pomóc w utrzymaniu ostrości umysłu i zdrowia serca, ale co z kaloriami?
Alkohol dostarcza kalorii przy niewielkiej ilości niezbędnych składników odżywczych. Jeśli pijesz alkohol, to zgodnie z wytycznymi żywieniowymi z 2005 r., aby utrzymać zdrową wagę, należy go włączyć do "kalorii uznaniowych".
"Większość Amerykanów prowadzi siedzący tryb życia, co sprawia, że znajdują się na niższych poziomach kalorycznych, pozostawiając niewiele miejsca na alkohol, słodycze i dodatkowe tłuszcze" - stwierdza Theresa Nicklas, dr nauk medycznych, członek komitetu doradczego ds. wytycznych żywieniowych.
Ważniejsze i zdrowsze jest wybieranie pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak owoce i warzywa, a nie alkoholu, gdy kalorie są ograniczone. Nicklas twierdzi, że korzyści zdrowotne wynikające z umiarkowanego spożycia alkoholu nie przewyższają ryzyka związanego z nadwagą lub otyłością.
Osoba, która spożywa 1800 kalorii w ramach planu żywieniowego, ma do dyspozycji jedynie 195 dowolnych kalorii, czyli równowartość 9-uncjowego kieliszka wina lub małego deseru. Jeśli chcesz zjeść deser i wypić dzienną dawkę alkoholu, musisz zwiększyć aktywność fizyczną, aby zrównoważyć ilość spożywanych kalorii i osiągnąć zdrową wagę - mówi Nicklas.
Miecz o dwóch ostrzach
Odrobina może być dobra, ale zbyt duża ilość alkoholu może prowadzić do poważnych problemów.
Nikt nie powinien zaczynać pić, jeśli jeszcze nie pije - radzą Lichtenstein i Agatston. Wiadomo, że alkohol może prowadzić do licznych problemów zdrowotnych u wielu osób, takich jak kobiety w ciąży i kobiety z grupy wysokiego ryzyka zachorowania na raka piersi (alkohol zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi). Lichtenstein twierdzi, że nie powinny pić także osoby, w których rodzinie występowały przypadki nadużywania alkoholu.
Aby czerpać korzyści z dobrego stanu zdrowia, należy pić od jednego do dwóch drinków dziennie w porze posiłków i stosować się do zaleceń dietetycznych dotyczących jedzenia, sprawności fizycznej i kontroli wagi.
