Zdrowe i niezdrowe napoje letnie

Które napoje alkoholowe i bezalkoholowe są najzdrowsze do picia latem? Eksperci udzielają porad.

Zdrowe i niezdrowe napoje letnie

Które napoje alkoholowe i bezalkoholowe są najzdrowsze do picia latem? Eksperci udzielają porad.

Medically Reviewed by Louise Chang,?MD From the doctor Archives

Lato - kiedy jest gorąco i chce się pić - to czas picia, niezależnie od tego, czy gustujesz w alkoholowych, czy bezalkoholowych trunkach. Które napoje są najgorsze pod względem zawartości cukru, soli, alkoholu i pustych kalorii, a które mogą poprawić Twoją zabawę, nie rujnując przy tym Twojej diety ani zdrowia?

I nie, nie ogranicza się to do wody.

Najpierw kilka słów o alkoholu

Napoje alkoholowe zawierają różne stężenia alkoholu. Według National Institutes of Health standardowy kufel piwa zawiera około 5% alkoholu, wino - 12%, a napoje spirytusowe - 40%. Alkohol destylowany jest klasyfikowany według "mocy". Na przykład alkohol 100-proof zawiera 50% alkoholu; 80-proof zawiera 40% alkoholu itd.

Za standardowego drinka uważa się:

• 5 uncji wina

• chłodziarka do wina o pojemności 12 uncji

• 12 uncji piwa

• 1,5 uncji 80-procentowego likieru destylowanego

Przeprowadzono wiele badań, które wydają się sugerować, że alkohol spożywany z umiarem - zwłaszcza wino - może mieć korzystny wpływ na zdrowie, choć być może nie na tyle, by zacząć pić, jeśli nie jest to dla nas ważne.

Lekarze zalecają mężczyznom ograniczenie spożycia alkoholu do dwóch drinków; kobiety powinny pić nie więcej niż jednego drinka dziennie.

Trzeba też być pełnoletnim w danym stanie, aby móc spożywać alkohol - i wziąć na siebie odpowiedzialność nie tylko za swoje zdrowie, ale także za bezpieczeństwo innych, jeśli chodzi o prowadzenie samochodu i inne zachowania, które mogą mieć miejsce pod wpływem alkoholu.

Chcesz cieszyć się latem, a nie o nim zapomnieć.

Pomyśl przed złożeniem zamówienia

"Koktajle zostały wymyślone przez brytyjską marynarkę wojenną w XIX wieku, aby marynarze nie wypijali swoich porcji rumu za jednym razem, przez co stawali się zbyt pijani, by pracować" - mówi lekarzowi Anthony Dias Blue.

Blue jest redaktorem ds. win i alkoholi w magazynie Bon Appetit, a także autorem książki Complete Book of Mixed Drinks: More Than 1,000 Alcoholic and Non-Alcoholic Cocktails. Jego zdaniem letnie drinki powinny być "długie" (czyli wysokie), powinny zawierać owoce i powinny raczej orzeźwiać niż otumaniać w upale. Mówi, że nie ma napojów z kremem.

Najgorszy, jaki przychodzi mu do głowy? "Eggnog" - mówi natychmiast. Zaraz po nim kawa po irlandzku.

Inne ulubione napoje letnie łatwo się pije, ale zawierają dużo cukru, czasem zbyt dużo sodu i mnóstwo kalorii. "Widziałam billboard [słynnego rumu]" - mówi dr Audrey T. Cross, profesor żywienia w Columbia Mailman School of Public Health - "na którym było napisane: 'Pij to z dietetyczną colą - zero węglowodanów'.

"Cóż, może i było to zero węglowodanów, ale nie zero kalorii" - mówi Cross. "Nie zapominajmy, że alkohol ulega strawieniu, nie pozostaje w krwiobiegu".

Z reguły alkohol destylowany ma około 100 kalorii na uncję.

"Zrób margaritę lżejszą", radzi Blue. "Mniej tequili, więcej lodu".

Zarówno Cross, jak i Blue twierdzą, że gin z tonikiem to "idealny" letni napój alkoholowy. "To najzdrowszy napój na świecie" - żartuje Blue. "Gin jest moczopędny, a tonik chroni przed malarią. Ja nigdy nie choruję na malarię!".

Cross używa dietetycznego toniku i całej limonki, aby dostarczyć dużo witaminy C. "Przy drugim" - szepcze - "pomijam gin. Nie czuć różnicy".

Cross wyznaje też sympatię do miętowych julepów. Mówi, że należy używać wyłącznie świeżej mięty i nie rozgniatać jej w cukrze w szklance, lecz użyć moździerza i tłuczka. "W ten sposób można wydobyć olejki miętowe przy mniejszej ilości cukru" - mówi, cytując swoją matkę za tę radę.

Blue twierdzi również, że Tom Collins (sok z cytryny, gin, cukier, woda sodowa i wiśnia) to doskonały drink na lato.

Spritzery są również dość zdrowe. Do wina dodaje się sodę klubową. "Możesz użyć białego Zinfandela, białego wina, czerwonego wina - wszystkiego, co masz" - mówi Blue. Aby zrobić z nich sangrię, wrzuć do nich pokrojone owoce.

Komercyjne chłodziarki do wina zawierają jednak zwykle dużo kalorii i substancji chemicznych.

A co z ulubionym napojem letnim - piwem? Cross przyznaje, że piwo zawiera wiele składników odżywczych i jest spożywane od tysiącleci. "Jak wszystkie płynne kalorie, tak i to łatwo schodzi" - wzdycha. Pamiętaj, że piwo zawiera pewną ilość etanolu, podobnie jak kieliszek wina czy gin z tonikiem.

Napoje bezalkoholowe

Letni napój nr 1? Woda! Może być butelkowana, filtrowana lub w postaci chłodnej wody. "Jeśli masz na nią dość" - radzi Cross - "spróbuj polać nią dzbanek z pokrojonymi cytrynami i limonkami. Zamroź owoce w kostkach i wykorzystaj je".

Na drugim miejscu plasuje się mrożona herbata. Cross zaleca przygotowanie syropu cukrowego, który składa się z połowy cukru i połowy wody - gotowanego do uzyskania klarownej konsystencji - a następnie odstawienie go do ostygnięcia. "Użyj tego syropu zamiast granulowanego cukru, który opada na dno" - mówi. "Zużyjesz mniej cukru". Zielona herbata jest również orzeźwiającą odmianą mrożonej, chociaż ostatnie badania poddają w wątpliwość jej rzekome właściwości jako przeciwutleniacza. Mrożoną herbatę można też przyrządzać z ziół ogrodowych, takich jak rozmaryn lub werbena cytrynowa.

Jeśli nie chcesz ogrzewać domu, przygotuj herbatę słoneczną. Postaw na słońcu na pół dnia czysty szklany dzbanek wypełniony wodą i torebkami herbaty. Upewnij się, że wszystko jest czyste, ponieważ nigdy nie jest wystarczająco gorące, aby zabić organizmy. Ale też nigdy nie jest na tyle gorąca, żeby roztopić lód.

Sok z granatów jest bogaty w przeciwutleniacze. Dobrze komponuje się z owocami, wodą sodową, a jeśli musisz, to z czystym alkoholem.

Cross twierdzi, że wszelkie napoje gazowane z dużą zawartością cukru to zły wybór na lato. Jeden napój bezalkoholowy może zawierać 16 łyżeczek cukru - i to podstępnego cukru kukurydzianego. Cukier wzmaga pragnienie. Wszystkie napoje gazowane, nawet te dietetyczne, zawierają mnóstwo substancji chemicznych, które nie działają korzystnie na organizm. "Lubię sodę do czyszczenia przyklejonych garnków" - mówi. "Wystarczy namoczyć je na noc!".

"Letnie napoje", uważa Blue, "powinny zawierać dużo lodu, soku owocowego i iskier".

Na zdrowie!