Dowiedz się, co musisz wiedzieć o gorzkich przyprawach, poznaj zagrożenia i korzyści oraz dowiedz się, jak mogą one wpłynąć na Twoje zdrowie.
Ludzie od dawna stosowali zioła jako lekarstwa w wielu różnych kulturach. Gorzkie zioła i gorzkie koktajle były powszechnie stosowane w 1700 r., kiedy lekarz George Cheyne rozpoczął leczenie podagry za pomocą lekkiej diety, dużej ilości płynów i czegoś, co nazwał swoim lekarstwem na podagrę. Środek ten zawierał:
-
Alkohol
-
Piołun
-
Chrzan
-
Rukiew wodna
-
Korzeń arcydzięgla
Szybko zyskał popularność i był sprzedawany na wszelkiego rodzaju problemy zdrowotne, takie jak choroba morska czy wzmożony apetyt. W końcu niektóre firmy zaczęły sprzedawać bitters w barach jako koktajle.
Dziś bitters jest podstawowym napojem w salonach koktajlowych i ponownie zyskuje popularność jako lek ziołowy.
Jak działają gorzkie napoje trawienne?
Ludzie stosują zioła, aby pomóc w trawieniu. Zioła takie jak mięta pieprzowa i imbir łagodzą gazy, skurcze żołądka i nudności. Stosuje się je również w celu złagodzenia objawów zespołu jelita drażliwego.
Mówi się, że gorzkie zioła pomagają w trawieniu ze względu na swój gorzki smak. Pobudzają one kubki smakowe, które sygnalizują rozpoczęcie różnych czynności w układzie trawiennym, takich jak wytwarzanie większej ilości śliny.
Nie jest jednak do końca jasne, jak działają gorzkie napoje trawienne.
Korzyści zdrowotne wynikające z działania goryczy trawiennych
Potrzeba więcej badań, ale wydaje się, że gorzki smak ma pewne zalety zdrowotne.
Pomaga w leczeniu cukrzycy. Gorzki melon jest tradycyjnie stosowany w Indiach, Azji i Ameryce Południowej jako naturalny środek na cukrzycę. U osób cierpiących na cukrzycę gorzki melon obniża poziom glukozy we krwi. Może też pomóc organizmowi w wydzielaniu i wykorzystaniu insuliny. Jednak aby mieć pewność, potrzeba więcej badań.
Zmniejsza apetyt. W jednym z badań wykazano, że osoby, które przyjmowały gorzkie zioła, jadły mniej kalorii. Gorzkie zioła mogą oddziaływać na receptory goryczki w częściach układu pokarmowego, które sprawiają, że organizm uwalnia hormony jelitowe powodujące uczucie sytości.
Pomaga wytwarzać więcej śliny. Twoja ślina zawiera enzymy, które pomagają Ci zacząć rozkładać jedzenie. Gorycze mogą pomóc w produkcji większej ilości śliny, co może pomóc w trawieniu. ?
Wydzielają sok żołądkowy. Twój żołądek zawiera różne substancje chemiczne, takie jak pepsyna i kwas żołądkowy, które pomagają w rozkładzie pokarmu. Gorzknik może sprawić, że żołądek wydzieli więcej soku żołądkowego. Może to pomóc w przypadku zgagi, skurczów i niestrawności.
Zagrożenia związane z przyjmowaniem preparatów ułatwiających trawienie
Trujące zioła mają zazwyczaj bardzo gorzki smak, więc przyjmowanie gorzkich przypraw może wydawać się sprzeczne z ich właściwościami. Jednak nie wszystkie gorzkie zioła są niebezpieczne do spożycia. Dostępnych jest wiele różnych rodzajów ziół. Niektóre z nich to:
-
Mniszek lekarski
-
Gencjana
-
Piołun
-
Gorzki melon
-
Korzeń łopianu?
Zioła mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Może to uniemożliwić ich działanie i spowodować problemy zdrowotne.
Niektóre zioła mogą nie być bezpieczne w przypadku niektórych stanów zdrowia, takich jak padaczka, choroby nerek, choroby wątroby, niskie ciśnienie krwi i zaburzenia krwawienia. Można również być uczulonym na zioła stosowane w gorzkich napojach.
Osoby w ciąży i karmiące piersią nie powinny przyjmować goryczek. Nie należy ich również podawać dzieciom, ponieważ często są one zalewane alkoholem.
Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego nie powinny przyjmować gorzkich przypraw, ponieważ mogą one podrażniać układ pokarmowy. Dotyczy to osób z wrzodami i nieswoistymi zapaleniami jelit.
Istnieje wiele różnych rodzajów ziół, więc istnieje wiele rodzajów możliwych reakcji. Mogą wystąpić:
-
Nudności
-
Skurcze
-
Biegunka
-
Gazy
-
Ból brzucha
Jeśli wystąpi którykolwiek z poniższych objawów, należy natychmiast udać się do szpitala:
-
Obrzęk gardła
-
Obrzęk języka
-
Kłopoty z oddychaniem
-
Uczucie omdlenia
-
Kaszel
-
Szorstka skóra
-
Dezorientacja
-
Utrata przytomności
Może to oznaczać niebezpieczną, potencjalnie śmiertelną reakcję alergiczną zwaną anafilaksją.
Jeśli czujesz, że potrzebujesz pomocy w trawieniu lub zastanawiasz się nad zażywaniem substancji ułatwiających trawienie, porozmawiaj z lekarzem. Pomoże on ustalić, jakie zioła mogą wchodzić w interakcje z przyjmowanymi lekami. Lekarz może również zasugerować inne sposoby pomocy.
