Twój organizm wytwarza krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe podczas trawienia. Już dziś dowiedz się, jak korzystnie wpływają one na Twoje zdrowie.
Zrozumienie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych
Twój organizm wytwarza wiele różnych typów krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Dwa popularne krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe to octan i maślan. Są one korzystne dla organizmu, ponieważ zmniejszają stan zapalny.
Jak działają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe?
W jelicie cienkim i grubym znajduje się warstwa komórek zwana nabłonkiem jelitowym. Kiedy spożywasz więcej błonnika, Twój organizm wytwarza krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które aktywują te komórki.
Inne korzyści to:
-
Zapobieganie rozwojowi złych bakterii w jelitach
-
Zwiększenie zdolności organizmu do wchłaniania minerałów, takich jak wapń
-
Obniżenie apetytu dzięki korzystnemu wpływowi na metabolizm
Błonnik i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe
Błonnik występuje zarówno w pokarmach pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, jednak błonnik pochodzenia roślinnego powoduje powstawanie większej ilości krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Zaleca się również spożywanie całych ziaren zbóż w porównaniu z ziarnami zmielonymi na mąkę, ponieważ pozwalają one organizmowi wytwarzać więcej krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Większa ilość tych korzystnych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych jest wytwarzana podczas stosowania diety roślinnej niż zwierzęcej. Wydaje się, że całe ziarna pozostawione w stanie nienaruszonym, a nie zmielone na mąkę, prowadzą do większej produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Organizm wykorzystuje również pokarmy bogate w skrobię do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, w tym:
-
Mąka kukurydziana
-
Ziemniaki
-
Makarony
-
Groch i soczewica
Bakterie jelitowe i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe
W Twoim organizmie żyje wiele rodzajów mikroorganizmów. Niektóre z nich przynoszą korzyści, a inne stanowią zagrożenie dla zdrowia. Bakterie zasiedlają całą skórę i błony śluzowe, ale ich największe skupisko znajduje się w przewodzie pokarmowym.
Główne korzyści wynikające z obecności bakterii jelitowych to:
-
Ochrona przed patogenami
-
Regulacja metabolizmu, produkcji hormonów i funkcji immunologicznych
-
Przyczynianie się do metabolizmu leków
-
Komunikowanie się z centralnym układem nerwowym
-
Wpływanie na procesy zachodzące w mózgu?
Bakterie jelitowe mogą mieć pozytywny lub negatywny wpływ na zdrowie. Jeśli masz dużą ilość zdrowych bakterii, może to korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie.
Jeśli masz nadmiar złych bakterii, możesz być bardziej narażony na:
-
Depresja
-
Choroba Alzheimera
-
Choroba Parkinsona?
Niektóre badania wykazały również, że u osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu (ASD) występuje brak równowagi w mikrobiocie jelitowej. Niektórzy badacze sugerują, że mikrobiota może wpływać na ciężkość ASD, chociaż rola SCFAs w ASD jest kontrowersyjna w dziedzinie medycyny i potrzebne są dalsze badania.
Nie zawsze można wyleczyć te schorzenia lub im zapobiec. Jeśli jednak poprawisz stan swoich jelit, spożywając błonnik pokarmowy pochodzenia roślinnego, być może uda Ci się poprawić objawy związane z tymi schorzeniami.
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i inne procesy w organizmie
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe a Twój mózg. Chociaż proces ten nie jest do końca zrozumiały dla specjalistów medycznych, jelita komunikują się z mózgiem w celu sterowania ogólnym funkcjonowaniem organizmu. Istnieje korelacja między niektórymi zaburzeniami pracy mózgu a brakiem równowagi mikrobioty jelitowej. Nie jest jasne, czy zaburzenie równowagi przyczynia się do zaburzeń pracy mózgu, czy też odwrotnie.
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe a ciąża. Jeśli jesteś w ciąży, zmiany w mikrobiocie jelitowej mogą mieć wpływ na rozwój płodu.
Czynniki, które przyczyniają się do zmian w bakteriach jelitowych obejmują:
-
Stosowanie antybiotyków lub probiotyków
-
Zmiany w diecie
-
Reakcja immunologiczna na chorobę lub zakażenie
-
Doświadczasz stresu?
Co warto wiedzieć o błonniku
Błonnik jest zaliczany do węglowodanów złożonych. Przechodząc przez przewód pokarmowy, nie rozkłada się tak, jak inne składniki odżywcze. Zamiast tego nadaje stolcowi objętość, dzięki czemu skutecznie przechodzi on przez układ pokarmowy:?
Błonnik rozpuszczalny. Podczas trawienia błonnik rozpuszczalny absorbuje wilgoć z organizmu, dzięki czemu stolec łatwo przechodzi przez układ pokarmowy.
Rozpuszczalny błonnik znajduje się w takich produktach jak:
-
Owoce
-
Warzywa
-
Fasola, soczewica, groch
-
Całe ziarna
-
Owies?
Błonnik nierozpuszczalny. Podczas trawienia błonnik nierozpuszczalny zachowuje swoją zawartość bez zmian. Pomaga innym odpadom w przemieszczaniu się w organizmie i przechodzeniu przez niego bez zatykania go.
Przykłady błonnika nierozpuszczalnego to:
-
Jadalne skórki owoców i warzyw
-
Nasiona
-
Niektóre warzywa
-
Mąka kukurydziana
-
Niektóre zboża
-
Brązowy ryż?
Zalecenia dietetyczne. Mężczyźni w wieku 50 lat lub młodsi powinni spożywać 38 gramów błonnika dziennie. Kobiety w tym samym wieku potrzebują 25 gramów błonnika dziennie. Mężczyźni w wieku powyżej 50 lat potrzebują 30 gramów błonnika dziennie, a kobiety w tym samym wieku - 21 gramów.
Jeśli w Twojej diecie nie ma wystarczającej ilości błonnika, możesz pokusić się o przyjmowanie suplementów błonnika. Suplementy te mogą wprawdzie pomóc w wypełnieniu stolca, ale nie przynoszą takich samych korzyści jak naturalne źródła błonnika. Jeśli chcesz mieć pewność, że Twój organizm wytwarza odpowiednią ilość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, skup się na dodaniu do swojej diety większej ilości warzyw i owoców.
