Lekarz ocenia dietę Park Avenue, wyjaśniając, czym ona jest, co można jeść i czy działa.
Dieta Park Avenue
Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Z archiwum lekarza
Dieta Park Avenue: Co to jest
Nie musisz mieszkać na Park Avenue, aby wyglądać na zamożnego - wszystko, co musisz zrobić, to przestrzegać planu diety Park Avenue, jak twierdzi autorka książki The Park Avenue Diet. Sześciotygodniowy program Park Avenue Diet to coś więcej niż tylko dieta niskokaloryczna. Obejmuje on zmianę stylu życia, obejmującą urodę, etykietę, opanowanie, sprawność fizyczną i modę, zaprojektowaną tak, abyś wyglądał jak ludzie bogaci i sławni.
"Dieta Park Avenue może pomóc każdemu w osiągnięciu sukcesu poprzez pracę od wewnątrz i od zewnątrz, ponieważ lepszy wygląd to coś więcej niż tylko właściwe odżywianie się" - mówi Stuart Fischer, internista z Manhattanu, autor Diety Park Avenue.
Fischer twierdzi, że sama dieta nie wystarczy. Musisz także zająć się siedmioma podstawowymi składnikami swojego stylu życia, aby mieć większe szanse na fizyczną i psychiczną samodoskonalenie. Te komponenty, według książki, to: waga, budowa ciała, włosy, skóra, ubiór, pewność siebie i umiejętności interpersonalne.
"Dwie modyfikacje zachowań dotyczą pewności siebie i umiejętności interpersonalnych, a pozostałe części koncentrują się na wyglądzie, który jest czymś więcej niż tylko wagą. To jest to, co wszyscy zauważają, kiedy wchodzisz do pokoju" - mówi Fischer.
Do napisania książki zebrał zespół ekspertów (nie licząc zarejestrowanych dietetyków), z których każdy oferuje rozdział z poradami na temat wszystkiego, od fryzur i makijażu po pewność siebie.
Jednak niezależnie od tego, jak się go potraktuje, plan ten jest tymczasową, niskokaloryczną (1250-1350) dietą restrykcyjną z kilkoma dodatkowymi poradami dotyczącymi innych aspektów życia. Nie jest on przeznaczony do stosowania przez całe życie w zdrowej wadze, co zaleca większość ekspertów ds. żywienia.
Dieta Park Avenue: Co można jeść
Dieta Park Avenue to dość dobrze zbilansowany plan żywieniowy składający się z trzech posiłków i jednej przekąski, o łącznej wartości około 1250-1350 kalorii dziennie. Dieta zawiera dużo owoców, warzyw, chudego mięsa i owoców morza, a także ograniczoną ilość produktów mlecznych i pełnoziarnistych.
Książka jest podzielona na plany dziennych jadłospisów z przepisami i analizą wartości odżywczych, dzięki czemu można dokładnie określić spożycie składników odżywczych. Osoby zwracające uwagę na spożycie sodu powinny zachować ostrożność, ponieważ wiele przepisów zawiera duże ilości sodu.
Wszystkie zalecane pokarmy są łatwo dostępne, nie ma tu żadnych sztuczek ani dziwnych kombinacji pokarmowych, mimo że Fischer przez lata pełnił funkcję zastępcy dyrektora medycznego w Centrum Atkinsa. Dietetycy powinni zrezygnować ze słodyczy, sztucznych słodzików, alkoholu, soków owocowych i mleka (z wyjątkiem chudego w kawie lub herbacie). Istnieje kilka przepisów na desery, którymi można się delektować od czasu do czasu, ale w większości przypadków osoby stosujące dietę będą musiały zaspokajać swoje pragnienia na słodycze naturalną słodyczą owoców.
"Eliminujemy sztuczne słodziki, cukier i większość słodyczy poza kilkoma przepisami, które są w niej zawarte, ponieważ, jak wynika z mojego doświadczenia, słodkie przysmaki są jak dawanie alkoholikowi drinka, co jeszcze bardziej zwiększa pokusę na więcej" - mówi Fischer.
Książka nie zachęca do stosowania suplementów diety, jednak autor sprzedaje je na swojej stronie internetowej i w swoim gabinecie (który znajduje się na Manhattanie, ale nie na Park Avenue).
Dieta Park Avenue: Jak to działa?
Stosując się do tego sześciotygodniowego planu o obniżonej kaloryczności, należy spodziewać się utraty wagi o 1-2 funty tygodniowo. Plan został opracowany tak, by pomóc ci w stosowaniu niskokalorycznej, odżywczej diety, wprowadzeniu nowych, zdrowych nawyków, modniejszym ubieraniu się i wprowadzeniu do swojego życia nowych, pozytywnych sposobów myślenia. Ćwiczenia w domu są zaplanowane na każdy dzień w okresie 42 dni, a ich intensywność wzrasta wraz z upływem czasu.
Faza 1. diety Park Avenue to dwutygodniowy etap odkrywania siebie, który uczy dietetyka, jak stosować każdą z siedmiu zasad omówionych w książce. Faza 2 to tydzień "przygotowań do wielkości" poprzez ćwiczenie nowych umiejętności. I wreszcie faza trzecia, "wejście na listę A", odsłania nowego ciebie.
Wbrew konwencjonalnej mądrości, dieta Park Avenue nie zaleca regularnego ważenia się.
"Nie potrzebujesz wagi, aby powiedzieć jak sobie radzisz, jak pasują twoje ubrania, czy jak się czujesz" - mówi Fischer. "Wszystkie komplementy, które dostaniesz są lepszym wzmocnieniem niż liczba na wadze".
Książka krótko omawia kwestię utrzymania wagi, sugerując kontynuację ćwiczeń w ciągu sześciu tygodni, ale nie określa żadnego konkretnego planu utrzymania wagi. Fischer mówi, że jeśli zachowasz podstawy, których nauczyłeś się w trakcie programu, będzie on trwał przez całe życie.
Jednak dzienny poziom kalorii wynoszący 1250-1350 jest niewystarczający do utrzymania masy ciała. Nie ma żadnych wskazówek dotyczących zwiększenia ilości ćwiczeń, kalorii, alkoholu czy dodawania nowych produktów, takich jak nabiał i produkty pełnoziarniste.
Dieta Park Avenue: Co mówią eksperci
Badania wykazują, że każda dieta o obniżonej kaloryczności, która zawiera ćwiczenia fizyczne, taka jak dieta Park Avenue, jest dobrym sposobem na osiągnięcie sukcesu w odchudzaniu.
"Dieta Park Avenue to dobry plan żywieniowy, ale poziom kalorii może nie zaspokajać głodu" - mówi Elisa Zied, MS, RD, rzeczniczka American Dietetic Association. (Fischer sugeruje przekąskę w postaci plasterka indyka owiniętego wokół marchewki lub seleru naciowego, jeśli poczujesz głód).
Zied lubi podejście do odchudzania oparte na stylu życia, ale twierdzi, że plan jest tak restrykcyjny, że może być trudny do utrzymania. Mówi też, że jadłospisy są ogólnie dobre, z kilkoma wyjątkami.
"Sugerowane menu jest niewystarczające pod względem zawartości wapnia, witaminy D i potasu z powodu ograniczonej ilości niskotłuszczowego nabiału i pełnych ziaren" - mówi Zied.
Zied, autor książki "Feed Your Family Right", sugeruje dodawanie nisko- lub beztłuszczowych produktów mlecznych i pełnoziarnistych, takich jak popcorn, aby uzupełnić braki w wartościach odżywczych i zaspokoić głód.
"Może zjesz kilka kalorii więcej, ale przynajmniej dieta będzie zbilansowana pod względem odżywczym, podobna do zaleceń zawartych w wytycznych żywieniowych Departamentu Rolnictwa USA i bardziej satysfakcjonująca, co pozwoli ci trzymać się jej przez dłuższy czas" - mówi.
Zied ostrzega również, że rygorystyczne ćwiczenia mogą stanowić wyzwanie bez odpowiedniej ilości kalorii zapewniających niezbędne paliwo.
Food and Drug Administration oraz American Dietetic Association zalecają spożywanie co najmniej 1600 kalorii dziennie, aby zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe.
Dieta Park Avenue: Przemyślane posiłki
Dieta Park Avenue spodoba się każdemu, kto szuka prostych porad dotyczących urody i pewności siebie, a także podstawowego, niskokalorycznego jadłospisu.
Jeśli zwiększysz nieco ilość kalorii przeznaczonych na ten plan, dodając więcej niskotłuszczowego nabiału i produktów pełnoziarnistych, uzyskasz bardziej zrównoważony pod względem odżywczym plan. Dodatkowa ilość kalorii zapewni Ci paliwo do ćwiczeń, pomoże zaspokoić głód i będzie stanowić podstawę długoterminowego sukcesu.
Kathleen Zelman, MPH, RD, jest dyrektorem ds. żywienia w firmie Doctor and the Doctor Weight Loss Clinic. Jej opinie i wnioski są jej własne.
