Opinie o kawie

Najnowsze badania wykazują, że poranny napój może być bardzo korzystny dla zdrowia.

Mamy dobrą wiadomość dla 108 milionów Amerykanów, którzy każdego dnia budzą się i czują zapach kawy. Najnowsze wyniki badań sugerują, że poranna kawa może być dla Ciebie lepsza niż myślisz.

Kawa jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy zwalczających choroby. Badania wykazały, że może ona zmniejszyć liczbę ubytków, poprawić wyniki sportowe, poprawić nastrój i powstrzymać bóle głowy - nie wspominając o zmniejszeniu ryzyka cukrzycy typu 2, raka okrężnicy, raka wątroby, kamicy żółciowej, marskości wątroby i choroby Parkinsona.

Zanim jednak pobiegniesz do lokalnej kawiarni, warto rozważyć kilka kwestii związanych z kawą.

Badania nad kawą

Na przestrzeni lat przeprowadzono około 19 000 badań dotyczących wpływu picia kawy na zdrowie. "Ogólnie rzecz biorąc, badania wykazują, że kawa jest o wiele bardziej korzystna dla zdrowia niż szkodliwa" - mówi doktor Tomas DePaulis, naukowiec z Instytutu Badań nad Kawą Uniwersytetu Vanderbilt. "Dla większości ludzi z jej picia wynika bardzo mało złego, za to dużo dobrego".

Badania wykazały, że osoby regularnie pijące kawę mogą obniżyć ryzyko choroby Parkinsona o 80%, ryzyko raka jelita grubego o 25%, ryzyko marskości wątroby o 80% i zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych o połowę. W jednym z badań u osób, które wypijały 2 filiżanki dziennie kawy bezkofeinowej, ryzyko zachorowania na raka odbytnicy było o połowę mniejsze niż u osób pijących herbatę lub kawę kofeinową.

Ilość kawy spożywanej w badaniach była bardzo zróżnicowana. Jednak w badaniach dotyczących cukrzycy typu 2 i raka wątroby okazuje się, że im więcej kawy się pije, tym mniejsze jest ryzyko.

Aktywne składniki

Co takiego zawiera kawa, że ma tak korzystne dla zdrowia właściwości?

Ziarna kawy zawierają niszczące choroby przeciwutleniacze, zwane chininami, które stają się silniejsze po paleniu. Według informacji prasowej Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego, kawa jest głównym źródłem przeciwutleniaczy w diecie Amerykanów - częściowo dlatego, że pijemy jej mnóstwo.

Ten rodzaj przeciwutleniaczy, wraz z magnezem występującym naturalnie w kawie, wpływa na poziom cukru we krwi i uważa się, że to właśnie on jest odpowiedzialny za obniżenie ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2.

Kawa zawiera również trigonellinę, związek o działaniu antybakteryjnym, który nie tylko nadaje jej wspaniały aromat, ale może być czynnikiem zapobiegającym próchnicy zębów.

Kofeina to kolejny składnik, który oferuje korzyści zdrowotne. W badaniach nad chorobą Parkinsona dowody wskazują na kofeinę jako czynnik opóźniający rozwój choroby. Kofeina pomaga także w łagodzeniu bólu głowy, dlatego też jest szeroko stosowana w lekach na ból głowy.

Kofeina może stymulować mózg i układ nerwowy, a tym samym pomagać w walce ze zmęczeniem i zwiększać wydajność sportową. Dwie filiżanki kawy mogą zazwyczaj dać ci sportowy zastrzyk energii.

Ostrożnie z kofeiną

Naukowcy szybko zwracają uwagę na to, że kofeina jest narkotykiem i może być nadużywana, jeśli używasz jej zamiast dobrego odpoczynku w nocy lub zdrowej diety.

Zawartość kofeiny w kawie jest bardzo różna, w zależności od użytych ziaren, wielkości filiżanki i sposobu parzenia. Standardowa filiżanka kawy parzonej o pojemności 8 uncji zawiera 85 miligramów kofeiny, podczas gdy standardowa dawka środka przeciwbólowego zawierającego kofeinę ma zazwyczaj 120 miligramów.

Każdy z nas ma swój własny próg zapotrzebowania na kofeinę. Większość ludzi bez problemu toleruje dwie filiżanki kawy dziennie. Jednak większa ilość może powodować nerwowość, szybkie bicie serca, kołatanie serca, bezsenność i drażliwość. Może nawet prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak osteoporoza czy wysokie ciśnienie krwi. Oczywiście, jeśli pominiesz swoją zwyczajową poranną filiżankę, możesz nabawić się bólu głowy spowodowanego odstawieniem kofeiny.

Chociaż kawa jest głównym źródłem kofeiny dla wielu osób, znajduje się ona również w napojach energetycznych, napojach bezalkoholowych, herbacie, czekoladzie i lekach na przeziębienie i ból głowy dostępnych bez recepty. Wszystkie te źródła mogą w znacznym stopniu zwiększyć dzienną dawkę kofeiny.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że "energia" z popularnych napojów energetycznych pochodzi po części z ich zawartości kofeiny. Na etykietach napojów energetycznych nie ma obowiązku umieszczania informacji o zawartości kofeiny, mimo że mogą one zawierać jej dwa razy więcej niż bezkofeinowe napoje gazowane. Konsumenci nie mają więc możliwości sprawdzenia, ile kofeiny przyjmują. Jeśli jesteś fanem napojów energetycznych, skontaktuj się z producentem lub odwiedź jego stronę internetową, aby dowiedzieć się, ile kofeiny znajduje się w Twoim ulubionym napoju.

Liczą się nie tylko kofeina, ale i kalorie

Zadziwia mnie, jak wiele osób w Starbucksie i innych kawiarniach zamawia wysokokaloryczne kawy specjalne, pełne bitej śmietany, syropów smakowych i/lub śmietanki. Dodatki te mogą sprawić, że filiżanka kawy o zerowej wartości kalorycznej zamienia się w coś więcej niż posiłek - aż 570 kalorii na filiżankę.

Oto zestawienie kilku popularnych dodatków do kawy:

• 2 łyżki stołowe aromatyzowanego płynnego zabielacza bezmlecznego = 80 kalorii i 4 g tłuszczu.

• 1 łyżka stołowa zwykłej płynnej bezmlecznej śmietanki kremówki = 25 kalorii, 2 g tłuszczu.

• 1 łyżka stołowa pół na pół = 20 kalorii, 2 g tłuszczu.

• 1 łyżka stołowa śmietany = 50 kalorii, 6 g tłuszczu.

• 1 łyżka stołowa bitej śmietany = 90 kalorii, 9 g tłuszczu.

• Mżawka syropu karmelowego Starbucks = 25 kalorii.

• 2 łyżki stołowe syropu smakowego = 80 kalorii, bez tłuszczu.

• 2 pompki aromatyzowanego syropu bez cukru = 0 kalorii.

• 2 łyżki stołowe słodu = 90 kalorii, 2 g tłuszczu.

• 1 łyżka stołowa syropu mokka = 25 kalorii, 0,5 g tłuszczu.

• 1 łyżeczka cukru = 15 kalorii.

Kiedy następnym razem zamówisz swoją ulubioną kawę, spróbuj ją czarną lub z mlekiem beztłuszczowym i/lub sztucznym słodzikiem, aby uzyskać korzyści zdrowotne bez dodatkowych kalorii.

Bezpieczna zabawa

Naukowcy są ostrożni w formułowaniu twierdzeń dotyczących zdrowia publicznego. Wydaje się jednak, że picie tej pysznej, aromatycznej, podnoszącej na duchu filiżanki lub dwóch kawy każdego dnia jest bezpieczne.

Pamiętaj tylko, by zachować umiar w jej spożywaniu. Jeśli doświadczasz kołatania serca, szybkiego bicia serca lub innych objawów związanych z nadmiarem kofeiny, porozmawiaj z lekarzem na temat spożywania kawy. To samo dotyczy osób w ciąży, karmiących piersią, z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca lub osteoporozą.