Wypchaj indyka, nie siebie

Proste sposoby na rozluźnienie się w Święto Dziękczynienia

Objadanie się jedzeniem, którego normalnie nie spożywamy, picie wymyślnych napojów zamiast zwykłej wody, bycie tak zajętym, że nie jesteśmy w stanie dotrzymać harmonogramu ćwiczeń - to wszystko opisuje to, co wielu z nas z sympatią nazywa "sezonem świątecznym".

Ale możesz cieszyć się wakacjami i wszystkim, co one oferują, a jednocześnie pozostać na dobrej drodze do realizacji planu odchudzania, pamiętając o trzech rzeczach:

1. Bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, trzymaj się planu ćwiczeń.

Ćwiczenia utrzymują tempo przemiany materii na wysokim poziomie, dzięki czemu każdego dnia spalasz więcej kalorii. Zmniejszają też stres i pomagają utrzymać pozytywne nastawienie do własnego ciała. To ważne, by czuć się pozytywnie - wielu z nas ma tendencję do przejadania się, gdy jest zestresowanych, przygnębionych lub czuje się źle we własnej skórze.

2. Dąż do równowagi.

Ważne jest, by zachować równowagę między jedzeniem pokarmów, które chcemy spróbować i którymi chcemy się delektować, a tymi, które pozwolą nam utrzymać wagę. Kluczem jest utrzymanie umiarkowanej wielkości porcji. Nie zapominaj też, by jeść TYLKO wtedy, gdy jesteś głodny, i przestawać, gdy czujesz się dobrze - zwłaszcza w okresie świątecznym.

Niektórzy ludzie eliminują zbędne "dodatki", po prostu nie jedząc i nie pijąc po godzinie 19.00. Zastąp wino wodą gazowaną i chrup surowe jedzenie, np. pokrojone w plasterki warzywa. Twoje usta będą zajęte, a Ty nie będziesz czuł się pozbawiony jedzenia.

3. Rozjaśnij swoje świąteczne ulubione potrawy wszędzie, gdzie tylko możesz.

Uwierz mi, odciążenie tych przepisów może przynieść duże oszczędności! Jeśli tu ograniczysz 110 kalorii, tam 130 kalorii, a w trzecim daniu 90 kalorii, to z samego posiłku ubyło ci 330 kalorii. Przepisy można rozjaśnić, używając mniejszej ilości tłuszczu lub oleju niż przewidziano w oryginalnym przepisie oraz zastępując niektóre składniki wersjami o obniżonej zawartości tłuszczu lub kalorii (np. używając lekkiego serka śmietankowego zamiast zwykłego serka śmietankowego lub beztłuszczowej połówki zamiast zwykłej połówki).

Oto trzy lżejsze przepisy na Święto Dziękczynienia, które zainspirują Cię do zrobienia tego samego z niektórymi ulubionymi potrawami Twojej rodziny.

Więcej smakołyków na Święto Dziękczynienia

Tłuczone ziemniaki mamy

Dziennik jako: 3 porcje (po 1/4 szklanki) "skrobi i roślin strączkowych bez dodatku tłuszczu".

Czymże jest Święto Dziękczynienia bez tych parujących kopców tłuczonych ziemniaków? Oto lekka wersja, którą możesz przygotować tuż przed tym, jak usiądziesz do jedzenia.

5 średnich ziemniaków russet (można również użyć średnich białych lub czerwonych ziemniaków) 2 zielone cebule, biała i część zielonej, drobno posiekane 1/3 szklanki odtłuszczonych pół na pół (można również użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka pełnego) 1/4 szklanki odtłuszczonej lub lekkiej kwaśnej śmietany 1 łyżka masła (lub margaryny bez tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu trans) 1/2 łyżeczki mielonego lub rozgniecionego czosnku (opcjonalnie) sól i pieprz do smaku

• Nakłuj każdy ziemniak kilka razy widelcem i gotuj ziemniaki w mikrofalówce na najwyższym ogniu, aż będą miękkie. (około 20 minut, w zależności od używanej mikrofalówki. Jeśli wolisz, możesz też piec lub gotować ziemniaki do miękkości. Pozwól ziemniakom ostygnąć przez kilka minut.

• Obrać ze skórki (i odrzucić) i dodać miąższ ziemniaków do dużej miski miksera wraz z zieloną cebulką, pół na pół bez tłuszczu, kwaśną śmietaną, masłem lub margaryną i czosnkiem.

• Ubijać na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Na 6 porcji.

Na porcję: 187 kalorii, 5 g białka, 37 g węglowodanów, 2 g tłuszczu (1,2 g tłuszczów nasyconych, 0,6 g tłuszczów jednonienasyconych, 0,1 g tłuszczów wielonienasyconych), 6 mg cholesterolu, 3,5 g błonnika, 55 mg sodu (nie licząc soli do smaku).

Lekkie i łatwe ciasto z kremem dyniowym

Dziennik jak: 1 średni deser.

Fakt, że ciasto ma jedną warstwę ciasta zamiast dwóch i zawiera bogate w przeciwutleniacze warzywa, sprawia, że jest to jedno z lepszych ciast, które mogą uświetnić świąteczny stół. Do tego przepisu możesz użyć ciasta kupionego w sklepie lub zrobić jedno ciasto od podstaw - wszystko zależy od Ciebie!

1/3 szklanki cukru kryształu 1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru, pakowanego 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej szczypta mielonych goździków 1 1/2 szklanki dyni z puszki 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 1/4 szklanki (z puszki) odtłuszczonego mleka odparowanego 2 łyżeczki skórki pomarańczowej, drobno posiekanej 3 białka, lekko ubite 1/4 szklanki rumu Meyers (zamiast rumu można użyć soku pomarańczowego, jeśli ktoś woli) Pojedyncza krucha babka

• Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.

• W dużej misce miksera, na najniższych obrotach połącz cukry, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Dodać dynię, wanilię, odparowane mleko, skórkę pomarańczową i pianę z białek.

• Ubijać za pomocą miksera elektrycznego do uzyskania gładkiej masy. Dodaj rum.

• Wlać do przygotowanego 9-calowego, głębokiego naczynia, bez pieczenia i piec przez 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 325 stopni i piec jeszcze przez 45 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do nadzienia wyjdzie czysty.

• Ostudzić i przechowywać w lodówce do czasu podania. Podawać z odrobiną lekkiego kremu Cool Whip lub lekkiej bitej śmietany, jeśli jest taka potrzeba.

Na 12 porcji.

Na porcję: 161 kalorii, 4 g białka, 22 g węglowodanów, 5,3 g tłuszczu, 1,4 g tłuszczu nasyconego, 1 mg cholesterolu, 1,2 g błonnika, 129 mg sodu.

Farsz Deluxe w pudełku

Dziennik jak: 2 porcje (po 1/4 szklanki) "skrobi i roślin strączkowych z 1 łyżeczką tłuszczu".

Jeśli jesteś podobny do wielu ludzi, prawdopodobnie sięgasz po mieszanki farszu w pudełkach (takie jak Stove Top), aby zaoszczędzić trochę czasu na przygotowaniach do Święta Dziękczynienia. Zamiast odmawiać, pokażę ci, jak urozmaicić tę mieszankę, a przy okazji zmniejszyć o połowę ilość dodawanego masła, aby uzyskać lekki, ale aromatyczny farsz do szybkiego chleba. Uwaga: Smażenie warzyw na maśle dobrze wydobywa ich smak, ale możesz jeszcze bardziej zredukować ilość tego przepisu, jeśli zamiast niego użyjesz odrobiny oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.

1/2 szklanki posiekanej cebuli 1/2 szklanki drobno posiekanego selera naciowego 1/2 łyżeczki mielonego lub posiekanego czosnku 2 łyżki masła lub margaryny bez tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu trans 1 3/4 szklanki wody

• Dodać masło, cebulę, seler i czosnek do średniego rondla z powłoką nieprzywierającą i smażyć na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula lekko zbrązowieje (około 4 minut).

• Wsypać pakiet przypraw i 1 3/4 szklanki wody, a następnie doprowadzić do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu i gotować 5 minut.

• Zdejmij rondel z ognia, dodaj bułkę tartą i wymieszaj do zwilżenia. Przykryć i odstawić na około 5 minut. Rozdrobnij widelcem i podawaj!

Z 6 porcji (jeśli chcesz przygotować większą ilość, podwoić lub potroić składniki przepisu i użyć dużego rondla z powłoką nieprzywierającą).

Na porcję: 152 kalorie, 3,5 g białka, 22,5 g węglowodanów, 4,8 g tłuszczu, 2,4 g tłuszczu nasyconego (jeśli użyto masła), 10 mg cholesterolu (jeśli użyto masła), 1,5 g błonnika, 485 mg sodu.