Czy dieta, która pozwala na jedzenie takich rzeczy jak bekon, serek śmietankowy i stek jest zbyt dobra, aby mogła być prawdziwa? Dowiedz się więcej na temat jednej z najbardziej dyskutowanych diet odchudzających w naszym kraju.
Czy bekon i jajka na śniadanie, wędzony łosoś z kremowym serkiem na lunch i stek przyrządzony na maśle na kolację to zbyt piękne menu na odchudzanie, by mogło być prawdziwe? Jeśli uwielbiasz takie potrawy i nie jesteś fanem diety opartej na marchewce, dieta Atkinsa może być dla Ciebie odpowiednia.
Będziesz musiał nauczyć się ograniczać węglowodany, ale w zamian będziesz mógł cieszyć się wieloma smacznymi opcjami.
Obietnica
Stosując dietę bogatą w białko i tłuszcz, a ubogą w węglowodany, można schudnąć, nie odczuwając przy tym głodu ani braku energii. Dzisiejsza dieta Atkinsa koncentruje się bardziej na chudych białkach, zdrowych tłuszczach i warzywach o dużej zawartości błonnika jako części planu.
Miliony ludzi straciły na wadze dzięki diecie Atkinsa. Aktorka Alyssa Milano bloguje o swoim sukcesie na stronie internetowej Atkinsa.
Co można jeść, a czego nie można
Standardowa dieta Atkinsa, zwana też dietą Atkinsa 20, składa się z czterech faz.
Skupia się ona na białkach i tłuszczach, takich jak:
-
Mięso
-
Drób
-
Owoce morza
-
Jaja
-
Masło
-
Oleje
-
Sery
Należy trzymać się z dala od węglowodanów zawierających skrobię i cukier, w tym:
-
Chleb
-
Makarony
-
Ziemniaki
-
Chipsy
-
Ciasteczka
-
Cukierki
Na początku będziesz jeść węglowodany w postaci warzyw. W miarę postępów będziesz dodawać inne pokarmy, takie jak fasola/rośliny strączkowe, owoce i pełne ziarna.
Faza 1.
Pomaga to organizmowi przestawić się ze spalania węglowodanów na spalanie tłuszczu. Proces ten nazywany jest ketozą, a utrata wagi powinna być szybko zauważalna. Codziennie będziesz jeść białko, tłuszcz i tylko 20 gramów węglowodanów w postaci warzyw. Niektórzy ludzie (np. weganie) mogą zacząć od następnej fazy.
Faza 2.
Dodawaj produkty do swojej diety, aż nauczysz się, ile węglowodanów możesz jeść, nie tracąc przy tym na wadze.
Faza 3.
Przejdź na ten poziom, gdy pozostało Ci około 10 kilogramów do zrzucenia. Nauczysz się, jak utrzymać spadek wagi i zrzucić ostatnie kilogramy.
Faza 4.
W tej fazie będziesz stosować się do zaleceń do końca życia, aby nie odzyskać utraconych kilogramów.
Nowsza wersja programu Atkinsa, zwana Atkins 40, ma łagodniejsze zasady i pozwala zacząć od 40 gramów węglowodanów w codziennej diecie. Na początku nie wyklucza ona żadnych grup pokarmów, tak jak Atkins 20.
Istnieją ograniczenia dotyczące ilości masła i tłuszczów, które należy spożywać, ale nie ma ścisłych wytycznych dotyczących mięsa i innych białek.
Poziom wysiłku: Średni
Nie musisz liczyć kalorii, chodzić na spotkania ani kupować specjalnej żywności. Wymaga to jednak dużych zmian w sposobie odżywiania się, zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajony do skrobi na talerzu lub jeśli podjadasz chipsy, słodycze lub inne śmieciowe jedzenie.
Ograniczenia:
Na początku będziesz musiał zrezygnować z białej mąki, cukru i innych popularnych węglowodanów i jeść tylko węglowodany w postaci roślinnej.
Gotowanie i zakupy:
W diecie Atkinsa najlepiej jest przygotowywać posiłki od podstaw. Jeśli polegasz na gotowych produktach spożywczych, czytaj etykiety, aby dowiedzieć się, ile węglowodanów i ile cukru zawierają.
Nie kupuj dozwolonej żywności z dodatkiem cukru lub węglowodanów.
W sklepach można znaleźć mrożonki, napoje i przekąski marki Atkins, ale nie trzeba ich jeść.
W restauracjach wybieraj potrawy, które jadłbyś w domu. Pytaj kelnera o zawartość węglowodanów i trzymaj rękę z dala od koszyka z pieczywem.
Ćwiczenie:
Nie musisz ćwiczyć, aby schudnąć stosując dietę Atkinsa, ale powinieneś się ruszać. Staraj się być aktywnym przez 30 minut lub więcej każdego dnia. Porozmawiaj najpierw z lekarzem, jeśli nie jesteś aktywny lub masz jakiekolwiek problemy zdrowotne.
Czy można uwzględnić ograniczenia lub preferencje dietetyczne?
Wegetarianie i weganie:
W diecie Atkinsa nie ma wymogu jedzenia mięsa. Ponadto należy pominąć pierwszą fazę programu Atkinsa 20, w której zbytnio ogranicza się węglowodany.
Wegetarianie otrzymują białko z:
-
Jajka
-
Ser
-
Soja
-
Orzechy
-
Nasiona
-
Rośliny strączkowe
-
Ziarna wysokobiałkowe, takie jak quinoa
Weganie czerpią białko z:
-
Rośliny strączkowe
-
Soja
-
Orzechy
-
Nasiona
-
Ziarna wysokobiałkowe, takie jak quinoa
Dieta bezglutenowa:
Łatwo jest trzymać się tego planu żywieniowego, gdy jest się na diecie Atkinsa. Pokarmy zawierające gluten mają wysoką zawartość węglowodanów. Osoby stosujące dietę Atkinsa jedzą mniej glutenu niż osoby stosujące standardową dietę amerykańską.
Dieta niskosolna:
W przypadku diety Atkinsa nie ma potrzeby dodawania soli do żadnych przepisów. W miarę możliwości trzymaj się z daleka od żywności w puszkach i opakowaniach, ponieważ często zawierają one dodatek cukrów i innych węglowodanów, szkodliwych dla zdrowia tłuszczów i soli.
Co jeszcze powinieneś wiedzieć
Koszt:
W przypadku tej diety nie ma opłat członkowskich, spotkań, w których trzeba uczestniczyć, ani markowych produktów, które trzeba kupować. Narzędzia dostępne online i na smartfony są bezpłatne.
Wsparcie:
Można stosować dietę Atkinsa, czytając książkę, ale jeśli potrzebne jest dodatkowe wsparcie, na stronie internetowej Atkinsa znajdują się grupy wsparcia i czaty, na których można porozmawiać z innymi osobami odchudzającymi się w ten sam sposób. Dostępne są również darmowe przepisy, narzędzia do śledzenia posiłków i aplikacje ułatwiające liczenie węglowodanów, planowanie posiłków i robienie zakupów.
Co mówi dr Arefa Cassoobhoy
Czy to działa?
Dieta Atkinsa jest jedną z najbardziej znanych diet niskowęglowodanowych, a badania wykazują, że może być skuteczna. Jeśli w ciągu dnia spożywa się przetworzone węglowodany, takie jak białe pieczywo, makarony i ziemniaki, a także nie je się wielu owoców i warzyw, dieta ta może okazać się niezbędnym bodźcem do utraty wagi.
Można zrezygnować z dotychczasowych posiłków i zacząć od jadłospisu Atkinsa. W początkowej fazie planu Atkinsa 20 wybór pokarmów jest ograniczony, ale koncentruje się na białku, tłuszczach i warzywach o niskiej zawartości węglowodanów i skrobi. W każdej fazie dodaje się kolejne grupy pokarmów: najpierw orzechy, nasiona i jagody, a następnie owoce, warzywa skrobiowe, fasolę i pełne ziarna. W planie Atkinsa 40 można wybierać spośród większej różnorodności pokarmów i węglowodanów, ale nadal niewiele lub wcale nie ma w nim skrobi.
W planie Atkinsa 20 im bardziej zbliżasz się do celu utraty wagi, tym większa różnorodność produktów jest dozwolona. Idealnie byłoby, gdybyś trzymał się tej zdrowej listy i nie wracał do starych sposobów odżywiania.
Jeśli lubisz urozmaicenie w jedzeniu, plan Atkinsa 40 będzie dla Ciebie lepszy. Oczywiście nadal będziesz musiał kontrolować wielkość porcji, co może być łatwiejsze, ponieważ dieta niskowęglowodanowa pomaga poskromić głód.
Czy jest dobra w przypadku niektórych schorzeń?
Zrzucenie zbędnych kilogramów może poprawić stan zdrowia, a wiemy, że dieta Atkinsa działa. Nadal jednak nie jest jasne, jak większe ilości białka zwierzęcego i tłuszczu w diecie Atkinsa wpływają na długoterminowy stan zdrowia.
Najnowsze badania sugerują, że osoby stosujące dietę Atkinsa, które wybierały pokarmy bogate w tłuszcze roślinne i białko, lepiej radziły sobie ze zdrowiem niż osoby stosujące dietę bogatą w tłuszcze i białka zwierzęce.
Moim zdaniem ma to sens, a diety Atkinsa 20 i Atkinsa 40 odzwierciedlają tę ideę. Skupiają się one bardziej na pozyskiwaniu tłuszczu i białka z produktów zdrowych dla serca, takich jak oliwa z oliwek, oraz białka z soi i soczewicy.
Jeśli masz cukrzycę, choroby serca, nerek lub wysoki poziom cholesterolu, przed rozpoczęciem tej diety porozmawiaj z lekarzem, aby upewnić się, że równowaga między węglowodanami, tłuszczem i białkiem jest dla Ciebie odpowiednia.
Słowo końcowe
Osobom, które potrzebują ustrukturyzowanej diety, ograniczenie węglowodanów bogatych w skrobię i cukier pomoże ograniczyć ilość spożywanych kalorii i umożliwi utratę wagi. Skupienie się na białkach i tłuszczach pochodzenia roślinnego jest zdrowym i mądrym rozwiązaniem.
Aby zachować zdrowie w dłuższej perspektywie, należy przejść od początkowego etapu diety Atkinsa 20. Późniejsze fazy diety, zwłaszcza Atkinsa 40, zapewniają różnorodność pokarmów, która jest ważna dla zdrowia. Należy ćwiczyć i utrzymywać małe porcje, a jednocześnie zacząć ponownie jeść orzechy, nasiona, fasolę, owoce, warzywa bogate w skrobię i pełne ziarna.
