Dowiedz się, jak pokonać apetyt na napoje bezalkoholowe - i dlaczego warto spróbować.
Czy facet, który uzupełnia zapasy w automacie z napojami gazowanymi w biurze zna cię po imieniu?
Czy pijesz dietetyczny napój gazowany do porannego bajgla?
Czy Twoje dziecko potrafi powiedzieć "soda" zanim powie "mleko" lub "sok"?
Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na którekolwiek z tych pytań, być może pijesz za dużo napojów gazowanych. Napoje gazowane nie są już tak popularne jak kiedyś. W marcu 2006 roku Beverage Digest podał, że sprzedaż napojów takich jak Coke i Pepsi w Stanach Zjednoczonych spadła w poprzednim roku o 0,7%, co było pierwszym takim spadkiem od 20 lat. Ale i tak w ubiegłym roku kupiliśmy ponad 10 miliardów skrzynek napojów bezalkoholowych.
Soda: Nic tylko płynne kalorie
W czym tkwi problem? Każda puszka lub butelka słodzonego napoju gazowanego dodaje do diety setki kalorii, ale nie ma absolutnie żadnych wartości odżywczych. Według Center for Science in the Public Interest napoje gazowane są największym źródłem kalorii w amerykańskiej diecie - stanowią około 7% spożywanych przez nas kalorii.
Zdaniem wielu badaczy napoje gazowane są również źródłem problemów zdrowotnych. Liczne badania łączą nadmierne spożycie napojów gazowanych z otyłością. Na przykład badanie przeprowadzone wśród uczniów z Massachusetts wykazało, że za każdy dodatkowy napój słodzony wypity przez dziecko w ciągu dnia, jego szanse na otyłość wzrastały o 60%.
"Badania finansowane przez przemysł napojów sugerują brak związku między napojami gazowanymi a otyłością dzieci; badania finansowane przez wszystkich innych sugerują coś zupełnie innego" - mówi dr David Katz, profesor nadzwyczajny zdrowia publicznego w Yale School of Medicine.
Napoje gazowane są powiązane z wieloma innymi problemami zdrowotnymi. Różne badania wykazały, że napoje gazowane mogą zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę. Wszyscy wiedzą, że soda może uszkadzać szkliwo zębów. Niektóre badania wskazują, że napoje gazowane mogą zwiększać ryzyko osteoporozy, czy to poprzez wypieranie mleka z diety, czy też dlatego, że kofeina może zaburzać wchłanianie wapnia.
Kwestia osteoporozy stanowi szczególny problem dla dorastających i nastoletnich dziewcząt, które mają tendencję do picia dużej ilości napojów gazowanych.
"W naszym życiu jest stosunkowo krótki okres czasu na osiągnięcie szczytowej masy kostnej, a w tym czasie, kiedy dziewczęta powinny spożywać więcej mleka i mniej napojów gazowanych, dzieje się dokładnie odwrotnie" - mówi Alison Field, profesor pediatrii w Harvard Medical School i badaczka otyłości u dzieci, młodzieży i kobiet.
Czy przejście na sodę dietetyczną jest bezpieczniejsze?
Badania nad tym zagadnieniem nie są jednoznaczne. Badania opublikowane w czasopiśmie Circulation w styczniu 2008 r. wykazały, że osoby, które piły tylko jeden napój gazowany dziennie, były o 34% bardziej narażone na wystąpienie zespołu metabolicznego - zespołu problemów zdrowotnych obejmujących nadwagę i wysoki poziom cukru we krwi, który może prowadzić do cukrzycy.
Ponadto, badania przeprowadzone na zwierzętach wskazują, że napoje gazowane mogą zwiększać apetyt na słodycze. Badania na ludziach jeszcze tego nie potwierdziły, ale Katz uważa, że to ma sens. "Mamy apetyt na słodycze, ale nie na cukier jako taki. Słodycze wywołują apetyt na słodycze, a im więcej ich dostajemy, tym więcej ich chcemy" - mówi Katz.
Jednak dr Barry Popkin, profesor żywienia na Uniwersytecie Karoliny Północnej w Chapel Hill, zauważa, że badania nad dietetycznymi napojami gazowanymi u ludzi nie uwzględniają innych rodzajów pożywienia, które spożywali pijący.
Popkin twierdzi, że istnieją dwie grupy osób pijących dietetyczne napoje gazowane.
-
Jedna grupa pije dietetyczne napoje gazowane i odżywia się zdrowo.
-
Drugi typ pije dietetyczne napoje gazowane, aby usprawiedliwić zamawianie hamburgerów, frytek i innych tuczących potraw.
"Osoby z tej drugiej grupy są bardziej narażone na ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego" - mówi Popkin.
Odstawienie napojów gazowanych
Jeśli jesteś przekonany, że te wszystkie słodkie napoje gazowane nie przynoszą Ci korzyści, jak pokonać chęć na napoje bezalkoholowe?
Po pierwsze, mówi Field, należy wiedzieć, na co nie należy się przestawiać. Sprzedaż napojów dla sportowców i "napojów energetycznych" wzrasta, ale te napoje są tak samo kaloryczne jak Cola i Pepsi. Nowe napoje mogą zawierać więcej składników odżywczych niż napoje gazowane, ale niewiele osób potrzebuje tego typu odżywiania.
"Biegam w maratonach i nie potrzebuję napojów dla sportowców, chyba że biegnę dłużej niż godzinę" - mówi Field.
Zamiast tego wypróbuj następujące opcje:
-
Zacznij powoli, zastępując słodzone napoje gazowane dietetycznymi. "Nie są one zbyt dobre dla organizmu, ale jeśli chodzi o otyłość, wolałbym, żebyś pił napoje dietetyczne niż słodzone" - mówi Field.
-
Ograniczaj stopniowo: zastąp jeden zwykły napój bezalkoholowy (lub jeden dietetyczny napój gazowany) dziennie innym napojem. Najlepszym wyborem jest woda. "Woda może przynieść korzyści zdrowotne wykraczające poza te związane z ograniczeniem kalorii" - mówi Popkin. "Biologicznie wyewoluowaliśmy do picia wody, a seria nowych badań, które są w trakcie δ, sugeruje, że istnieją pewne dodatkowe efekty metaboliczne picia wody".
-
Jeśli naprawdę potrzebujesz czegoś bardziej aromatycznego, wypróbuj bezkaloryczne wody smakowe i wody seltzers.
-
Jeśli pragniesz kofeiny, lepiej sięgnij po herbatę lub kawę z minimalnym dodatkiem cukru.
Nie musisz całkowicie rezygnować z napojów gazowanych. "Jeśli naprawdę coś uwielbiasz, nie ograniczaj tego całkowicie. Nie będziesz w stanie się tego trzymać" - radzi Field.
Katz zgadza się z tym: "Nie piję napojów gazowanych od 30 lat i myślę, że ludzie, którzy przyzwyczaili się do całkowitego ich braku, są najmniej skłonni do tęsknoty za nimi. Ale nie sądzę, by jeden czy dwa napoje gazowane tygodniowo zaszkodziły większości ludzi".
