Lekarz ocenia dietę dr Andrew Weila, zaczynając od podstawowego przeglądu.
Co by było, gdybyś mógł ograniczyć stany zapalne w swoim organizmie, a przy okazji schudnąć? Taki jest zamysł książki Eating Well for Optimum Health autorstwa dr Andrew Weila.
Dieta przeciwzapalna kładzie nacisk na wybieranie i przygotowywanie pokarmów, które pomagają zachować zdrowie. Nie jest to plan odchudzania, chociaż niektórzy ludzie tracą na niej na wadze. Jak mówi Weil, dzięki tej diecie będziesz mieć stałą energię i zaspokoisz swoje potrzeby żywieniowe w sposób, który będzie Ci odpowiadał przez wiele lat.
Jeśli chodzi o to, czy dzięki niej będziesz zdrowy, to z pewnością to, co jesz, ma znaczenie. Ale znaczenie mają także inne czynniki, w tym geny, aktywność fizyczna i niepalenie papierosów.
Co można jeść, a czego nie można
W tym planie węglowodany stanowią 40% do 50% dziennej dawki kalorii. Powinny one pochodzić z pełnego ziarna (takiego jak brązowy ryż, płatki owsiane, pełnoziarnisty makaron, chleb pełnoziarnisty), fasoli, owoców i warzyw (takich jak kabaczek zimowy i słodkie ziemniaki).
Dobre dla zdrowia tłuszcze stanowią kolejne 30% dziennej dawki kalorii. Zaopatrz swoją lodówkę i spiżarnię w produkty bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak awokado, orzechy i masło orzechowe, wzbogacone jaja, nasiona lnu, nasiona konopi oraz ryby, takie jak łosoś, sardynki, dorsz czarny i śledź. Oleje z krokosza barwierskiego, słonecznikowy, kukurydziany, z nasion bawełny i mieszanek warzywnych są zabronione. Preferowana jest oliwa z oliwek extra vergine.
Białko stanowi od 20% do 30% dziennej dawki kalorii. Białko zwierzęce jest ograniczone, z wyjątkiem ryb, niektórych serów i jogurtów. Zamiast tego należy spożywać bogate w białko warzywa, takie jak fasola, soja i produkty sojowe.
Nie należy spożywać żywności przetworzonej, takiej jak chipsy i ciastka, produktów z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy oraz wszelkich produktów z częściowo uwodornionym olejem.
Herbata jest bardziej wskazana niż kawa. Miłośnicy wina nie powinni się obawiać: Kieliszek lub dwa dziennie czerwonego wina są w porządku. Można również spożywać zwykłą ciemną czekoladę z umiarem, pod warunkiem że zawartość kakao wynosi co najmniej 70% (informacja o tym powinna znajdować się na etykiecie).
Poziom wysiłku: Łatwy do średniego
Jeśli tylko nie jesteś wielkim fanem czerwonego mięsa, ten plan żywieniowy oferuje dość dużą elastyczność i różnorodność.
Ograniczenia:
W diecie przeciwzapalnej ogranicza się spożycie białka zwierzęcego. Chude mięso, w tym kurczak bez skóry, oraz produkty mleczne są ograniczone do dwóch razy w tygodniu. Natomiast ryby i owoce morza można jeść prawie codziennie.
Gotowanie i zakupy:
Może być konieczne częstsze odwiedzanie sklepu spożywczego w celu zakupu świeżych produktów i owoców morza. Czyszczenie i przygotowywanie świeżych produktów może być czasochłonne. Podobnie może być z planowaniem i przygotowywaniem posiłków, dopóki nie przyzwyczaisz się do gotowania w ten sposób.
Żywność pakowana lub posiłki:
Brak. Weil zaleca przyjmowanie codziennych suplementów diety, w tym:
-
witaminy C i E
-
selen
-
mieszane karotenoidy
-
multiwitamina zawierająca witaminę D i kwas foliowy
-
wapń (tylko dla kobiet)
-
olej rybny (tylko jeśli nie jesz tłustych ryb dwa razy w tygodniu)
-
koenzym Q10
-
suplement imbiru
-
suplement kurkumy
Spotkania osobiste:
Brak.
Ćwiczenia:
Weil nie zaleca konkretnego treningu, ale zachęca do aktywności fizycznej.
Czy można uwzględnić ograniczenia lub preferencje dietetyczne?
Wegetarianie i weganie:
Ta dieta jest jak najbardziej korzystna dla Ciebie. Już teraz jest prawie bezmięsna, a ty możesz całkowicie wyeliminować produkty pochodzenia zwierzęcego.
Bezglutenowa:
Dieta zaleca ograniczenie produktów pszennych, ale nie zakazuje spożywania glutenu. Mimo to można łatwo włączyć do tego planu żywieniowego produkty bezglutenowe.
Co jeszcze powinieneś wiedzieć
Koszty:
Żadnych, z wyjątkiem wydatków na artykuły spożywcze i zakup suplementów.
Wsparcie:
Po dokonaniu oceny online można otrzymać bezpłatny, dostosowany do indywidualnych potrzeb plan zdrowotny, który będzie realizowany przez 8 tygodni. Strona internetowa Weilsa zawiera filmy wideo, przepisy kulinarne oraz sekcję, w której można zadać Weilowi pytanie.
Co mówi dr Melinda Ratini:
Czy to działa?
Dieta przeciwzapalna Weilsa nie jest dietą odchudzającą, ale stosując się do tego zdrowego planu żywieniowego, prawdopodobnie zrzucisz zbędne kilogramy.
Jeśli chodzi o zmniejszanie stanu zapalnego, niektóre badania wykazały, że osoby stosujące dietę podobną do diety Weilsa były w stanie zmniejszyć stan zapalny, zwiększyć swoją energię i poprawić funkcjonowanie fizyczne.
Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak te znajdujące się w rybach i oleju rybnym, zmniejszają ból i tkliwość w stanach zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Wielu ekspertów podejrzewa, że stan zapalny leży u podstaw chorób serca, choroby Alzheimera i nowotworów. Wciąż jednak nie wiadomo, w jaki sposób dieta wpływa na zapobieganie i leczenie tych chorób.
Nadwaga jest również powiązana ze stanem zapalnym, więc rozsądne jest, że utrata nadwagi może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie - choć potrzeba więcej badań, aby potwierdzić ten związek.
Dieta przeciwzapalna zaleca również stosowanie pewnych witamin i suplementów, ale nie ma na ten temat zbyt wielu dowodów naukowych.
Czy jest dobra w przypadku niektórych schorzeń?
Dieta przeciwzapalna Weilsa jest pełna warzyw, owoców, pełnego ziarna, zdrowych tłuszczów oraz odrobiny ciemnej czekolady i czerwonego wina - to sprawdzony przepis na zdrowie serca.
Unikanie przetworzonej żywności i samodzielne przygotowywanie posiłków pomoże Ci ograniczyć spożycie soli, co z kolei pomoże Ci obniżyć ciśnienie krwi. Jeśli jednak stosujesz dietę z ograniczeniem soli, będziesz musiał uważać na sód i wprowadzić pewne zmiany w przepisach. Zalecenia dotyczące unikania czerwonego mięsa i tłuszczów zwierzęcych dobrze pasują do każdej diety niskocholesterolowej.
Jeśli masz cukrzycę, powinieneś porozmawiać z dietetykiem lub lekarzem o tym, ile węglowodanów potrzebujesz każdego dnia, aby upewnić się, że ten plan żywieniowy jest dla Ciebie odpowiedni.
Słowo końcowe
Dieta przeciwzapalna oferuje szeroką gamę pysznych potraw. Jeśli tylko jesteś gotów zrezygnować z hamburgerów i ograniczyć nabiał i drób, będziesz miał mnóstwo wspaniałych produktów do wyboru. Trzeba jednak być gotowym na naukę przyrządzania ryb i owoców morza. O ile oczywiście nie jesteś wegetarianinem lub weganinem - wtedy możliwości są równie bogate.
Niezależnie od preferencji żywieniowych, trzeba mieć silną motywację do robienia zakupów i przygotowywania własnych potraw. Podniebienie żądne przygód może pomóc w radzeniu sobie ze zmianami w diecie, które prawdopodobnie trzeba będzie wprowadzić. Jeśli nie czujesz się komfortowo w pobliżu deski do krojenia lub patelni, ten plan może nie być dla ciebie.
Dieta przeciwzapalna zachęca do aktywności fizycznej, ale nie oferuje zbyt wielu wskazówek na jej temat. Udowodniono, że ćwiczenia pomagają w walce z chorobami serca, cukrzycą, wysokim ciśnieniem krwi i niektórymi rodzajami raka.
Eksperci zalecają co najmniej 150 minut tygodniowo umiarkowanej aktywności aerobowej, takiej jak spacery. Przynajmniej dwa razy w tygodniu należy też wykonywać ćwiczenia siłowe. Jeśli masz problemy zdrowotne lub nie jesteś aktywny, porozmawiaj najpierw z lekarzem.
