Czy kuchenki mikrofalowe mają wpływ na Twoje zdrowie? Choć emitują one promieniowanie, to jest w tym coś więcej.
Chociaż w kuchenkach mikrofalowych występuje promieniowanie, nie jest ono niebezpieczne dla żywności ani zdrowia.
Co to są kuchenki mikrofalowe?
Kuchenki mikrofalowe różnią się od tradycyjnych piekarników i tosterów szybkim ogrzewaniem. Wewnątrz kuchenki promieniowanie mikrofalowe podgrzewa zewnętrzną warstwę żywności, a wnętrze jest gotowane dzięki przewodzeniu ciepła z zewnątrz. Ze względu na szybkość działania i przystępną cenę kuchenki mikrofalowe są częściej spotykane w gospodarstwach domowych niż tostery.
Jak korzystać z kuchenki mikrofalowej
Kuchenki mikrofalowe podgrzewają jedzenie bezpośrednio. Ich obsługa jest bardzo prosta. Wkładasz jedzenie do urządzenia, naciskasz, jak długo ma się gotować, i upewniasz się, że jedzenie jest całkowicie podgrzane. Istnieje wiele zastosowań kuchenek mikrofalowych. Są to urządzenia do szybkiego gotowania, używane do mrożonych posiłków, resztek i nie tylko. Gotuje się w nich szybciej niż w konwencjonalnych kuchenkach, a zamiast całej komory kuchenki podgrzewa się tylko potrawę.
Jak działa mikrofalówka?
Kuchenki mikrofalowe mają lampę elektronową zwaną magnetronem, która wytwarza mikrofale wewnątrz. Mikrofale odbijają się od metalowego wnętrza kuchenki i są pochłaniane przez żywność. Mikrofale wprawiają cząsteczki wody w drgania, co wytwarza ciepło, które gotuje jedzenie. To dlatego potrawy o dużej zawartości wody, takie jak warzywa, mogą być gotowane szybko.
Chociaż żywność absorbuje energię mikrofalową, nie czyni jej radioaktywną ani skażoną. Mikrofale wykorzystują promieniowanie niejonizujące, które porusza atomy w cząsteczce, ale nie usuwa elektronów. Promieniowanie mikrofalowe nie może zmienić składu chemicznego żywności. Oznacza to, że korzystanie z kuchenki mikrofalowej i spożywanie przyrządzonych w niej potraw nie jest szkodliwe. Różnorodność zastosowań kuchenki mikrofalowej jest pomocna przy przygotowywaniu szybkich posiłków.
Co to jest promieniowanie kuchenki mikrofalowej?
Mikrofale są rodzajem promieniowania elektromagnetycznego. Oznacza to, że fale energii elektrycznej i magnetycznej wspólnie przemieszczają się w przestrzeni. Mikrofale różnią się od fal radiowych i promieniowania rentgenowskiego. Promieniowanie rentgenowskie to promieniowanie jonizujące, co oznacza, że może ono zmieniać atomy i cząsteczki oraz uszkadzać komórki. Promieniowanie jonizujące jest szkodliwe dla organizmu. Natomiast promieniowanie niejonizujące stosowane w mikrofalówkach nie jest szkodliwe.
Promieniowanie kuchenki mikrofalowej nie powoduje raka i nie ma jednoznacznych dowodów na istnienie związku między tymi dwoma zjawiskami. Promieniowanie mikrofalowe nie powoduje też, że jedzenie staje się radioaktywne. To tylko podgrzewanie jedzenia.
Promieniowanie niejonizujące z mikrofalówek jest wytwarzane tylko wtedy, gdy mikrofalówka jest włączona i gotuje. Wszystkie mikrofale są wytwarzane wewnątrz kuchenki i pochłaniane przez żywność. Mikrofalówki są tak skonstruowane, że promieniowanie elektromagnetyczne nie wydostaje się poza kuchenkę. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca sprawdzanie kuchenki mikrofalowej w przypadku, gdy jest ona uszkodzona lub zmieniona. Nie zaleca się również stania bezpośrednio przed lub obok kuchenki mikrofalowej, gdy jest ona włączona.
Czy kuchenki mikrofalowe są bezpieczne?
FDA posiada Centrum Urządzeń i Zdrowia Radiologicznego (Center for Devices and Radiological Health - CDRH), które egzekwuje normy wydajności dla produktów elektronicznych, aby zapewnić, że emisja promieniowania nie stanowi zagrożenia dla społeczeństwa. Norma federalna dla wszystkich kuchenek mikrofalowych ogranicza ilość bezpiecznego promieniowania mikrofalowego emitowanego przez nie w ciągu całego okresu eksploatacji. Jest to o wiele mniej niż ilość, która mogłaby zaszkodzić użytkownikowi.
Ponadto im dalej od źródła promieniowania, tym mniejsze jest oddziaływanie energii mikrofalowej. Wszystkie kuchenki są również wyposażone w standardowy system blokady, który zatrzymuje kuchenkę mikrofalową po otwarciu drzwiczek.
FDA testuje kuchenki mikrofalowe we własnym laboratorium, aby ocenić wyniki badań promieniowania przeprowadzonych przez producentów i przeprowadzić kontrolę jakości.
Promieniowanie kuchenki mikrofalowej nie powoduje raka, ale może powodować bolesne oparzenia, jeśli jesteś narażony na jego działanie. Promieniowanie mikrofalowe może ogrzewać tkanki ciała w ten sam sposób, w jaki ogrzewa jedzenie. Oparzenia powstają jednak tylko wtedy, gdy człowiek jest narażony na wysokie poziomy promieniowania mikrofalowego.
Mikrofale, podobnie jak fale radiowe i światło widzialne, są promieniowaniem niejonizującym. Jedynym promieniowaniem niejonizującym, które powoduje raka, jest promieniowanie ultrafioletowe. Tak więc ogólnie rzecz biorąc, kuchenki mikrofalowe są bezpieczne w użyciu i nie powodują raka ani żadnych innych negatywnych skutków zdrowotnych.
Jeśli martwisz się, że Twoja kuchenka mikrofalowa przecieka lub jest za stara, możesz ją wymienić na nowszą. Kuchenki mikrofalowe zazwyczaj działają około dziesięciu lat, więc jeśli masz swoją dłużej, być może nadszedł czas, aby ją zmodernizować. Jeśli masz starszą mikrofalówkę, którą chcesz zatrzymać, najlepiej nie przebywaj w tym samym pomieszczeniu, gdy ona gotuje. Ma to na celu ochronę przed ewentualnym wyciekiem promieniowania.
