Zdrowa dieta uwzględniająca różnorodność tak zwanych "superfoods" pomoże Ci utrzymać wagę, zwalczyć choroby i żyć dłużej.
Wyobraź sobie superżywność - nie lek - wystarczająco silną, aby pomóc Ci obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka, a dodatkowo poprawić Ci nastrój. Czy wspomnieliśmy już, że nie ma żadnych skutków ubocznych? Z pewnością zaopatrzyłbyś się w zapas na całe życie. Zgadnij, co? Te zmieniające życie superfoods są dostępne już teraz w Twoim lokalnym supermarkecie.
Wpływ, jaki dieta może mieć na to, jak się czujesz dziś i w przyszłości, jest zdumiewający" - mówi dietetyk Elizabeth Somer, autorka książek "Food & Mood", "Nutritionfor a Healthy Pregnancy" oraz "The Essential Guide to Vitamins and Minerals".
"Nawet osoby zdrowe mogą wprowadzić kilka zmian, a ich wpływ będzie zdumiewający" - mówi Somer. "Powiedziałbym, że od 50% do 70% cierpienia można wyeliminować dzięki temu, co ludzie jedzą i jak się ruszają: choroby serca, cukrzyca, rak, nadciśnienie mogą mieć wpływ".
Nie potrzebujesz konkretnych pokarmów na konkretne dolegliwości. Zdrowa dieta uwzględniająca różnorodność wymienionych poniżej superfoods pomoże Ci utrzymać wagę, zwalczyć choroby i żyć dłużej. Wszystkie te produkty mają jedną wspólną cechę: "Każdy superfoods jest "prawdziwym" (nieprzetworzonym) pożywieniem" - podkreśla Somer. "W kategorii superżywności nie znajdziesz wzbogacanych chipsów ziemniaczanych".
Najlepsze superfoods zapewniające super ochronę zdrowia
-
Fasola
-
Borówki
-
Brokuły
-
Owies
-
Pomarańcze
-
Dynia
-
Łosoś
-
Soja
-
Szpinak
-
Herbata (zielona lub czarna)
-
Pomidory
-
Indyk
-
Orzechy włoskie
-
Jogurt
Borówki - superżywność o właściwościach przeciwutleniających
Jagody te, pełne przeciwutleniaczy i fitoflawinoidów, są również bogate w potas i witaminę C, co sprawia, że są najczęściej wybierane przez lekarzy i dietetyków. Nie tylko obniżają ryzyko chorób serca i nowotworów, ale także działają przeciwzapalnie.
Zapalenie jest głównym czynnikiem powodującym wszystkie choroby przewlekłe, dlatego borówki mają wiele zalet" - mówi dr Ann Kulze z Charleston w stanie S.C., autorka książki "Dr Ann's 10 Step Diet: A Simple Plan for Permanent Weight Loss and Lifelong Vitality". Wybierając owoce jagodowe, należy pamiętać, że im są ciemniejsze, tym więcej zawierają przeciwutleniaczy. "Każdemu mówię, żeby zjadał porcję (około 1/2 filiżanki) każdego dnia" - mówi Kulze. "Mrożone są tak samo dobre jak świeże". Pamiętaj, aby włączyć do swojej diety również wiele innych owoców i warzyw. Pamiętaj też, że im więcej koloru, tym więcej antyoksydantów.
Ryby bogate w kwasy omega 3 - superżywność dla serca, stawów i pamięci
"Wiemy, że kwasy omega 3 zawarte w rybach obniżają ryzyko chorób serca, pomagają w zapaleniu stawów i mogą pomóc w utracie pamięci i chorobie Alzheimera" - mówi Somer. "Istnieją pewne dowody na to, że zmniejszają one również depresję".
Omega-3 są najbardziej rozpowszechnione w tłustych, zimnowodnych rybach: Szukaj dzikiego (nie hodowlanego) łososia, śledzia, sardynek i makreli. Staraj się spożywać dwie do trzech porcji tygodniowo. Inne formy kwasów omega 3 są dostępne we wzbogaconych jajach, nasionach lnu i orzechach włoskich. Te superfoods mają tę dodatkową zaletę, że zawierają dużo tłuszczów jednonienasyconych, które mogą obniżać poziom cholesterolu.
Soja - superżywność obniżająca poziom cholesterolu
Badanie opublikowane w 2003 roku w The Journal of the American Medical Association wykazało, że dieta zawierająca błonnik sojowy, białko z owsa i jęczmienia, migdały oraz margarynę ze steroli roślinnych obniża poziom cholesterolu w takim samym stopniu, jak statyny, najczęściej przepisywane leki na cholesterol. "Szukaj tofu, mleka sojowego lub edamame, a nie soi w proszku" - mówi Somer. Innymi słowy, sos sojowy nie załatwi sprawy. Jedno zastrzeżenie: jeśli w rodzinie występowały przypadki raka piersi, nie zaleca się spożywania dużych ilości soi.
Błonnik - superżywność wspomagająca odchudzanie i obniżająca poziom cholesterolu
Dieta bogata w błonnik pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi. Dodatkowo, ponieważ błonnik pomaga dłużej czuć się sytym, jest doskonałym narzędziem kontroli wagi. Jego dobrym źródłem są pełne ziarna, fasola, owoce i warzywa. Kulze zaleca dodanie fasoli do sałatki. "Najlepsza jest świeża, mrożona lub suszona. Można używać fasoli z puszki, ale zazwyczaj zawiera ona więcej sodu" - ostrzega Kulze.
Herbata - superżywność obniżająca poziom cholesterolu i zapobiegająca nowotworom
"Ogólna moc antyoksydacyjna czarnej herbaty jest taka sama jak herbaty zielonej" - mówi Kulze - "ale zielona herbata zawiera ECGC, silny przeciwutleniacz, który naszym zdaniem jest wyjątkowy". W niedawnym japońskim badaniu nad zieloną herbatą stwierdzono, że mężczyźni, którzy regularnie pili zieloną herbatę, mieli niższy poziom cholesterolu niż ci, którzy jej nie pili. Naukowcy z Hiszpanii i Wielkiej Brytanii wykazali również, że ECGC może hamować wzrost komórek nowotworowych. Aby uzyskać podwójny efekt zdrowotny, zastąp słodkie napoje gazowane herbatą.
Wapń
Dobra, dobra, znasz zasady: Wapń pomaga budować mocne kości i zapobiega osteoporozie. Szukaj go w produktach mlecznych lub suplementach. Dodatkowa zaleta: niektóre badania wykazują, że wapń pomaga w utracie wagi. Oto poziomy wapnia zalecane przez USDA dla dorosłych:
-
Wiek od 9 do 18 lat - 1 300 mg
-
Wiek od 19 do 50 lat - 1 000 mg
-
Wiek 51 lat i więcej -- 1 200 mg
I wreszcie najsmaczniejsze superfoods: Ciemna czekolada
Nowe badania wykazały, że ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze i może obniżać ciśnienie krwi. Kulze zaleca, by szukać czekolady o zawartości kakao 60% lub wyższej; im ciemniejsza, tym lepiej. Ponadto, im ciemniejsza czekolada, tym mniejsza zawartość tłuszczu i cukru. To jest właśnie nasz rodzaj zdrowej żywności!
