Czy dieta Engine 2 Diet jest dla Ciebie odpowiednia? lekarz omawia wady i zalety tej "silnej jak roślina" diety autorstwa byłego strażaka Ripa Esselstyna.
Ten plan może pomóc uratować Ci życie, jak twierdzi autor i były strażak z Teksasu Rip Esselstyn.
"Hasło tej diety opartej na roślinach brzmi: "Go Plant Strong! Esselstyn został zainspirowany badaniami medycznymi swojego ojca nad leczeniem chorób serca poprzez odżywianie.
Istnieją dwa 28-dniowe plany dietetyczne - "Strażacki kadet" i "Strażak". Pierwszy z nich jest bardziej stopniowy, a drugi to wersja bardziej ekstremalna.
W planie "Ognisty kadet" stopniowo eliminuje się pokarmy uważane za niezdrowe, a jednocześnie dodaje do diety pełnowartościowe, odżywcze produkty.
-
Tydzień 1: Brak nabiału, żywności przetworzonej lub rafinowanej (białe pieczywo, makaron, chipsy, napoje gazowane itp.)
-
Tydzień 2: W oparciu o tydzień 1 zrezygnuj z mięsa, kurczaka, jaj i ryb.
-
Tydzień 3: W oparciu o tygodnie 1 i 2 ogranicz wszystkie dodawane lub ekstrahowane oleje, takie jak oliwa z oliwek, olej kokosowy i olej rzepakowy.
-
Tydzień 4: Kontynuuj działania z tygodni 1-3, jedząc jeszcze więcej owoców, warzyw, pełnego ziarna, roślin strączkowych, orzechów i nasion.
W planie Strażak od razu zaczynamy od jedzenia wyłącznie pełnych ziaren, warzyw, owoców i roślin strączkowych przez 4 tygodnie. Od samego początku wyeliminujesz wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego i żywność rafinowaną.
Co można jeść, a czego nie można
Można spożywać pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak:
-
Warzywa, zielenina i owoce
-
Substytuty mięsa: tofu, seitan i tempeh
-
Substytuty mleka: mleko sojowe, ryżowe, migdałowe, konopne, owsiane
-
Jogurt sojowy o niskiej zawartości cukru
-
Salsa
-
Ugotowany brązowy ryż
-
Hummus
-
Masła orzechowe
-
Mielona mączka z siemienia lnianego
-
Świeże zioła
-
Sałaty bez dodatków
-
Surowe orzechy i nasiona
-
100% pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe, makarony
-
Suszona i konserwowa fasola oraz inne rośliny strączkowe bez dodatku tłuszczu i soli
-
Zupy niskosodowe i niskotłuszczowe
-
Pomidory w puszce
-
Sos do makaronu bez dodatku oleju
-
Pieczone chipsy
-
Suszone owoce bez dodatku cukru i siarczynów
-
Owoce do smarowania bez dodatku cukru
-
Substancje słodzące, takie jak agawa, melasa z czarnego paska i czysty syrop klonowy
-
Przyprawy niskosodowe i niskosłodzone
Niedopuszczalne:
-
Mięso
-
Nabiał
-
Substytuty sera
-
Olej
-
Cukry rafinowane i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (mieszanki, sosy, napoje gazowane, słodycze, ciastka)
-
Zboża przetworzone (biała mąka, biały chleb, biały ryż, biały makaron)
-
Każda żywność w puszkach lub opakowaniach zawierająca więcej niż 2,5 grama tłuszczu na 100-kaloryczną porcję.
Esselstyn zachęca do rezygnacji z alkoholu, przynajmniej na 4 tygodnie trwania diety. W razie potrzeby ogranicz się do jednego kieliszka wina dziennie.
Ponieważ jest to dieta wegańska (bez produktów zwierzęcych), będziesz potrzebował pewnych suplementów lub wzbogaconej żywności, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe, w tym witaminy D i witaminy B12. Może być również potrzebny olej rybny dla kwasów tłuszczowych omega-3 DHA i EPA.
Poziom wysiłku: Trudny
Ograniczenia:
Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia mięsa, nabiału i innych produktów pochodzenia zwierzęcego oraz używania tłuszczu do aromatyzowania potraw (sos do sałatek i gotowanie na oleju), musisz z nich zrezygnować. Może się to wydawać bardzo restrykcyjne.
Gotowanie i zakupy:
Niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem, czy wolisz gotową lub pakowaną żywność, ten plan może być dla ciebie korzystny. W książce znajdziesz łatwe do wykonania przepisy oraz dodatkowe, mądre porady dotyczące przyrządzania zdrowych posiłków z gotowych produktów. Znajdują się tu również wskazówki, jak zachować plan, gdy jesz poza domem.
Żywność lub posiłki w opakowaniach:
Nie.
Spotkania osobiste:
Nie.
Ćwiczenia:
Esselstyn zaleca, by ćwiczyć co najmniej 5 dni w tygodniu, przez 10 do 45 minut, zarówno w ramach treningu sercowo-naczyniowego, jak i siłowego. W książce znajduje się 4-tygodniowy plan ćwiczeń z ilustracjami pokazującymi, co należy robić.
?
Czy uwzględnia ograniczenia lub preferencje dietetyczne?
Dieta Engine 2 jest planem wegetariańskim, wegańskim, niskosolnym i niskotłuszczowym. Można stosować zamienniki bezglutenowe, zastępując nimi wszelkie pełne ziarna lub produkty pszenne. W tej diecie nie ma ograniczeń kalorycznych.
Co jeszcze powinieneś wiedzieć
Koszt:
Prawdopodobnie zmieścisz się w swoim zwykłym budżecie na zakupy spożywcze.
Wsparcie:
W Internecie można znaleźć społeczność, która udziela wsparcia.
Co mówi dr Michael Smith:
Czy to działa?
Jeśli uda ci się przejść na dietę wegańską i trzymać się jej, na pewno schudniesz. Jeśli zrezygnujesz z mięsa, nabiału i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, a także olejów i słodyczy, znacznie ograniczysz ilość spożywanych kalorii. Istnieją liczne dowody na to, że pozwoli to zarówno zrzucić zbędne kilogramy, jak i poprawić stan zdrowia.
Istnieje kilka ważnych pułapek, których należy być świadomym. Po pierwsze, jeśli będziesz spożywać pokarmy bogate w skrobię, takie jak makaron, ryż i ziemniaki, możesz z nawiązką nadrobić kalorie, które straciłeś, rezygnując z innych pokarmów.
Po drugie, trzeba będzie włożyć trochę więcej wysiłku, by zapewnić sobie wystarczającą ilość białka w diecie, więc pamiętaj, by codziennie włączać do diety produkty niebędące źródłem mięsa, takie jak tofu, tempeh oraz mleko sojowe i migdałowe.
Są to częste błędy popełniane przez osoby przechodzące na weganizm, a oba mogą zniweczyć wysiłki włożone w utratę wagi i sprawić, że będziesz czuł się wyczerpany brakiem białka.
Czy jest dobry na niektóre dolegliwości?
Dieta wegańska Esselstyns jest bardzo zdrowym rozwiązaniem dla osób cierpiących na cukrzycę, nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu lub choroby serca. Jako dieta niskokaloryczna, niskotłuszczowa, niskocukrowa i wysokobłonnikowa pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Badania wykazują, że jest to również doskonała opcja dla osób cierpiących na choroby serca.
Badania wykazały nawet, że dieta wegańska i wegetariańska może zapobiegać Alzheimerowi, niektórym rodzajom raka i innym problemom zdrowotnym.
Słowo końcowe
Dieta wegańska nie jest dla wszystkich. Nie jest łatwo przestawić się z opartej na mięsie diety amerykańskiej na czysto roślinny styl życia. Ale jeśli zależy ci na utracie wagi i zachowaniu zdrowia, to ta dieta spełni swoje zadanie.
Tylko nie daj się nabrać na typowe wegańskie błędy. Uczyń białko priorytetem, nie zamieniaj mięsa na skrobię i szukaj żywności wzbogaconej w witaminę B12 (lub suplementów), ponieważ tę witaminę otrzymujesz naturalnie tylko z produktów zwierzęcych.
Ponieważ nie będziesz jeść ryb, poszukaj również roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak siemię lniane i nasiona chia. Jeśli unikasz mleka i nabiału, pamiętaj o spożywaniu pokarmów wzbogaconych w wapń i witaminę D. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem o tym, czy powinieneś suplementować DHA (tłuszcz omega-3 występujący w rybach).
