Dowiedz się, co musisz wiedzieć o zmodyfikowanej szybkiej diecie oszczędzającej białko. Poznaj jej zalety, wady, ryzyko i korzyści oraz dowiedz się, jak może wpłynąć na zdrowie.
Celem tej diety jest pomoc w utracie tkanki tłuszczowej, a nie mięśni. W jednym z badań osoby otyłe straciły średnio 31 funtów tkanki tłuszczowej w ciągu zaledwie 6 tygodni, zachowując przy tym masę mięśniową. Dietę tę należy stosować wyłącznie pod opieką lekarza lub zarejestrowanego dietetyka.
Dieta ta jest oszczędna pod względem białka, ponieważ eliminuje z diety praktycznie wszystkie węglowodany i dodatkowe tłuszcze. Większość diety składa się z pokarmów wysokobiałkowych, takich jak kurczak i inny drób, chude mięso, ryby i inne owoce morza.
Dieta wysokobiałkowa pomaga schudnąć, ponieważ sprawia, że głównym źródłem energii dla organizmu jest tłuszcz, a nie węglowodany. Kiedy organizm nie może czerpać energii ze spożywanych węglowodanów, przekształca tkankę tłuszczową w energię. Jest to znane również jako ketoza.
Jak stosować dietę PSMF?
Dziennie można spożywać tylko 800 kalorii. Ponieważ dieta ta nie zapewnia wszystkich potrzebnych składników odżywczych, konieczne jest przyjmowanie witamin, które zaleci lekarz.
Istnieją dwie fazy diety PSMF:
Faza intensywna. Pierwsza faza tej diety może trwać do 6 miesięcy, ale lekarz ustali z pacjentem odpowiedni czas jej trwania. W tej fazie pacjent będzie spożywał mniej niż 20 gramów węglowodanów dziennie, z których wszystkie będą pochodziły z warzyw. Należy spożywać 1,5 grama białka na kilogram masy ciała. Ta wartość jest oparta na idealnej, a nie aktualnej masie ciała.
Należy jeść tylko chude białka, które mają mniej niż 3 gramy tłuszczu na uncję. Nie należy dodawać do jedzenia żadnych tłuszczów, takich jak masło czy olej. Każdego dnia należy wypijać co najmniej pół galona płynów.
Suplementy, które zaleci lekarz, powinny zawierać:
-
Multiwitaminę
-
Suplement potasu
-
Suplement wapnia
-
Suplement magnezu
-
1200-1500 miligramów sodu
Faza odżywiania. Po zakończeniu pierwszej fazy, w ciągu 6 do 8 tygodni, do diety powoli wprowadza się ponownie węglowodany. W pierwszych 4 tygodniach można spożywać do 45 gramów węglowodanów. W ciągu kolejnych 4 tygodni można spożywać do 90 gramów. Należy również zmniejszyć spożycie białka o 1-2 uncje co 4 tygodnie.
Przez pierwszy miesiąc stosowania diety należy spotykać się z lekarzem co 2 tygodnie. Później należy się z nim spotykać raz na 6-8 tygodni. Lekarz powinien jednak zlecać comiesięczne badania laboratoryjne, aby upewnić się, że pacjent jest zdrowy podczas stosowania tej diety.
W trakcie stosowania diety organizm osiągnie stan ketozy i będzie uwalniał ketony jako paliwo. Ketony są źródłem energii, którą organizm wytwarza z tłuszczu, zamiast produkować glukozę z węglowodanów. W rzadszych przypadkach nadmiar ketonów w krwiobiegu może powodować problemy z nerkami. Z tego powodu ważne jest, aby pić zalecaną ilość płynów i wykonywać comiesięczne badania laboratoryjne.
Czy dieta PSMF działa?
Badania wykazują, że dieta modyfikowana na czczo o obniżonej zawartości białka działa w krótkim czasie i pomaga pacjentom z otyłością w utracie znacznej części masy ciała.
Badania wykazują również, że dieta ta działa lepiej niż inne diety w perspektywie długoterminowej. Jedno z badań wykazało, że osoby, które stosowały dietę PSMF przez dwa lata, ważyły średnio mniej niż osoby stosujące konwencjonalne diety. Badanie to wykazało również, że osoby, które otrzymały dodatkowe porady w fazie ponownego odżywiania się, miały większe szanse na utrzymanie spadku wagi.
Dieta PSMF ma większe szanse powodzenia, jeżeli lekarz udostępni pacjentowi materiały na temat posiłków i przepisów na nie, wraz z przykładami planów żywieniowych PSMF.
Lekarz powinien również przedstawić pomysły na modyfikację zachowań, ponieważ zmodyfikowana szybka dieta wysokobiałkowa będzie dużą zmianą w stosunku do dotychczasowych nawyków żywieniowych. Lekarz może zasugerować konsultację ze specjalistą od zdrowia psychicznego w celu uzyskania dalszej pomocy w długoterminowej zmianie zachowań.
Większość ekspertów zaleca włączenie do tego programu codziennych ćwiczeń fizycznych. Lekarz może zalecić wizytę u fizjologa, który pokaże pacjentowi ćwiczenia odpowiednie dla niego.
