Wybór odpowiedniego planu może uprościć posiłki i pomóc w przestrzeganiu diety przyjaznej dla osób chorych na cukrzycę.
W tym właśnie miejscu plan dostawy posiłków dla diabetyków może być Twoim sprzymierzeńcem.
"Odpowiednia usługa dostarczania posiłków może wyeliminować zgadywanie, jak zjeść zbilansowany posiłek" - mówi Melissa Nieves, LND, MPH, zarejestrowany dietetyk i autorka bloga Fad Free Nutrition Blog. "Czasami ludzie nie mają czasu na planowanie, kupowanie składników lub przygotowywanie posiłków, co sprawia, że zamawianie posiłków z serwisu dostawczego jest świetną opcją".
Zalety korzystania z planu posiłków
Plany dostarczania posiłków zapewniają oszczędność kosztów w porównaniu z jedzeniem na mieście oraz wygodę wynikającą z braku konieczności samodzielnego gotowania. Dają też większą kontrolę niż jedzenie w restauracjach.
"Posiłki spożywane poza domem najczęściej zawierają dużo tłuszczu, cukru i sodu - składników, które osoby chore na cukrzycę powinny ograniczać" - mówi Sandra Arvalo Valencia, MPH, rzecznik Stowarzyszenia Specjalistów ds. "Posiłki dostarczane do domu, które są dostosowane do Twoich potrzeb zdrowotnych, powinny mieć niższą zawartość tych składników odżywczych".
Plany posiłków utrudniają również przejadanie się. Porcje są zazwyczaj mniejsze niż w restauracjach i wymagają mniej dzielenia niż przepisy na duże porcje. Mimo to, będziesz chciał sprawdzić, ile posiłków wchodzi w skład porcji.
"Wiele z nich zawiera cztery porcje" - mówi Eugene Arnold, kierownik programu szkolenia w zakresie samodzielnego zarządzania cukrzycą w Centrum Diabetologicznym Johnsa Hopkinsa. "Jeśli kupisz zestaw posiłków przygotowany dla rodziny, a ty i twój partner zjecie cały zestaw, to w pewnym sensie mija się to z celem".
Niektóre programy dostarczania posiłków wysyłają składniki gotowe do zmontowania. Inne wysyłają w pełni przygotowany posiłek, który należy podgrzać i podać. Jednak nie wszystkie plany żywieniowe są równie przyjazne dla chorych na cukrzycę.
Czego należy szukać w planie żywieniowym
Każdy wybrany plan posiłków powinien być oparty na rządowym przewodniku zdrowego żywienia My Plate, mówi Tami Ross, rzecznik Stowarzyszenia Specjalistów ds.
"Około połowy talerza powinny zajmować warzywa nieskrobiowe, ponieważ nie mają one dużego wpływu na poziom cukru we krwi" - mówi. Przykładem mogą być brokuły, marchew, cukinia, papryka i szparagi. Drugą połowę talerza podziel równomiernie na białko, takie jak pierś z kurczaka, ryba lub tofu, i skrobię, taką jak kukurydza, komosa ryżowa lub brązowy ryż.
Inne rzeczy, których warto szukać, to programy, które zostały zaprojektowane przez dietetyka i zawierają informacje o wartościach odżywczych - mówi Ross.
Kilka innych rzeczy, które warto wziąć pod uwagę podczas porównywania planów:
-
Czy posiłki mają niską zawartość kalorii, cukru, tłuszczów nasyconych, węglowodanów i sodu?
-
Czy posiłki są przygotowywane ze świeżych składników?
-
Czy możesz je dostosować do swoich potrzeb zdrowotnych, smaków, preferencji oraz wrażliwości/alergii pokarmowych?
-
Czy stać Cię na realizację planu?
-
Jak dużo pracy trzeba będzie wykonać w ramach przygotowań?
Najważniejsze pytanie, jakie należy sobie zadać, brzmi: czy jedzenie będzie Ci smakować? "Musisz wybrać coś, co jest zrównoważone" - mówi Arnold.
Jak badać węglowodany, kalorie i składniki odżywcze?
Kontrolowanie ilości spożywanych węglowodanów jest ważnym elementem leczenia cukrzycy. Osoby z nadwagą powinny także wiedzieć, ile kalorii zawierają poszczególne posiłki. Zawartość sodu jest ważna dla osób z nadciśnieniem.
Niektóre programy zawierają etykietę z informacją o wartościach odżywczych posiłków. Jeśli tak nie jest, trzeba trochę poszperać na stronie internetowej firmy lub zadzwonić i poprosić o informacje o wartościach odżywczych.
"Ostatnim sposobem byłoby wyszukanie i obliczenie kaloryczności posiłków za pomocą strony internetowej lub aplikacji, takiej jak nutritiondata.com" - mówi Valencia. Zarejestrowany dietetyk może również pomóc w rozszyfrowaniu zawartości odżywczej posiłków.
Zwracaj uwagę na ukryte źródła węglowodanów. "Tajemnice kryją się w sosach" - mówi dr Scott Crow, edukator ds. cukrzycy w University of Florida Health Shands Hospital. Niektóre sosy i sosy mają dużo dodatku cukru lub są zagęszczane mąką lub skrobią kukurydzianą. Jeśli nie jesteś pewien, co znajduje się w sosie, Crow sugeruje, by zamawiać go z boku i używać oszczędnie.
Prawdziwym testem planu dostarczania posiłków jest jego wpływ na poziom cukru we krwi. "Ludzie powinni sprawdzić poziom glukozy przed jedzeniem, zjeść posiłek, a następnie sprawdzić go 2 godziny po nim" - sugeruje Arnold. "Wtedy będziesz w stanie zobaczyć, jak bardzo zmienił się poziom glukozy. To od razu powie ci, czy plan jest dobry dla twojego cukrzyka".
Inne porady żywieniowe przyjazne diabetykom
Plan żywieniowy dla diabetyków ułatwia spożywanie co najmniej jednego zdrowego posiłku dziennie. Jednak w przypadku dwóch pozostałych posiłków nadal musisz radzić sobie sam. Możesz pożyczyć wskazówki lub przepisy od dostawcy posiłków, aby pomóc sobie w planowaniu śniadania i obiadu.
Crow sugeruje, by w posiłkach skupiać się na pełnowartościowych produktach, takich jak owoce, warzywa i pełne ziarna. Są one dobrym źródłem błonnika i innych składników odżywczych. "Im więcej błonnika, tym dłużej trwa trawienie posiłku w żołądku. Skok glukozy jest mniejszy" - mówi.
Nie zapominaj o jednym ważnym elemencie posiłku, który nie jest uwzględniony w Twoim planie. "Możesz zamawiać posiłki z dostawą, ale co do nich pijesz? pyta Ross. Napoje gazowane, słodka herbata i soki owocowe są pełne węglowodanów i kalorii. A alkohol może spowodować gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi. Woda lub napoje bez cukru to najlepsze napoje do posiłków".
