Te same pokarmy o wysokiej zawartości składników odżywczych i błonnika mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i utrzymaniu zdrowego serca. Te produkty są jednymi z najsmaczniejszych.
Żywność o korzystnym wpływie na serce w cukrzycy typu 2
Medically Reviewed by Neha Pathak, MD on 11 stycznia 2022 1 / 14
Liczba składników odżywczych i błonnika
Najlepszy plan żywieniowy dla osób z cukrzycą ma dwa cele: kontrolować poziom cukru we krwi i chronić serce. Powinien on dostarczać kluczowych składników odżywczych i dużej ilości błonnika - 30-38 gramów dla mężczyzn i 21-25 gramów dla kobiet. Posiłki powinny składać się z pełnowartościowych produktów - wszystkich kolorów warzyw, owoców, pełnoziarnistych zbóż, zdrowych białek i nienasyconych tłuszczów. Takie podejście może również pomóc w utracie wagi, co często jest niezbędne w leczeniu cukrzycy. Poniżej przedstawiamy najważniejsze produkty, które sprawią, że posiłki będą smaczne i zdrowe dla serca.
2 / 14
Rośliny strączkowe
Błonnik obniża poziom cukru we krwi, a rośliny strączkowe to świetny sposób na wprowadzenie go do diety. Oprócz fasoli czarnej, białej, nerkowatej, navy i innych, warto spróbować soczewicy i suchego grochu, który gotuje się bez wcześniejszego namaczania. Filiżanka ugotowanych warzyw strączkowych dziennie może obniżyć poziom A1c i zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi, spoczynkowej częstości akcji serca i poziomu tłuszczów we krwi zwanych trójglicerydami. Mogą one również obniżyć ryzyko udaru mózgu.
3 / 14
Owies
Błonnik występuje w dwóch postaciach: błonnik nierozpuszczalny w pełnych ziarnach oraz błonnik rozpuszczalny w roślinach strączkowych i owsie. Rozpuszczalny błonnik pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi, chroniąc serce. Im mniej przetworzony jest owies, tym więcej ma składników odżywczych, dlatego wybieraj płatki owsiane lub płatki ze stali zamiast płatków błyskawicznych.
4 / 14
Czerwone maliny
Wiele owoców jagodowych jest pełnych składników odżywczych, ale maliny są supergwiazdami, jeśli chodzi o kontrolę poziomu cukru we krwi. Zawierają tylko 5 gramów cukru na filiżankę i mnóstwo błonnika. Oprócz błonnika, maliny są korzystne dla zdrowia serca, ponieważ zawierają składniki odżywcze, które zwalczają stany zapalne i wysoki poziom złego cholesterolu LDL.
5 / 14
Migdały
Orzechy dostarczają białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów, a także błonnika i ważnych składników odżywczych. Zwłaszcza migdały pomagają regulować poziom cukru, cholesterolu i tłuszczów we krwi. Zaspokajają też głód. Nie przepadasz za migdałami? Garść orzechów pekan może poprawić odporność na insulinę i obniżyć ryzyko chorób serca.
6 / 14
Pełne ziarno
Jeśli chodzi o kontrolę poziomu cukru we krwi, węglowodany nie są wykluczone. Ale to, jakie je spożywasz, ma znaczenie. Jeśli masz ochotę na chleb lub makaron, wybieraj produkty pełnoziarniste. W przeciwieństwie do rafinowanego i przetworzonego pieczywa pełnoziarnistego, ziarna pełnoziarniste mają nienaruszone warstwy otrębów i zarodków, co pomaga obniżyć ryzyko chorób serca. Oprócz błonnika są one bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, magnez i selen. Pełne ziarna spowalniają zwyczajowy wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku i pomagają dłużej czuć się sytym.
7 / 14
Nasiona lnu
Nasiona lnu, jak na swoje niewielkie rozmiary, mają bardzo silny wpływ na walkę z wysokim poziomem cukru i cholesterolu we krwi. Dzięki składnikowi odżywczemu zwanemu diglukozyd secoisolariciresinol (SDG) pomagają zwalczać odkładanie się blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic, co prowadzi do chorób serca. Może on obniżać poziom cholesterolu całkowitego, zwłaszcza tego złego, czyli LDL, jednocześnie zwiększając poziom dobrego, czyli HDL. Spróbuj przetworzyć nasiona lnu w młynku do kawy i posypać nimi owsiankę lub jogurt. Można je również stosować zamiast mąki w przepisach kulinarnych.
8 / 14
Jęczmień
Jęczmień należy do rodziny zbóż pełnoziarnistych i stanowi smaczną bazę dla zdrowych zup i dań towarzyszących. Jest bogaty w błonnik zwany beta-glukanem, który obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, wspomagając zdrowie serca i leczenie cukrzycy. Wybieraj jęczmień łuskany, a nie perłowy, który traci status pełnoziarnistego po przetworzeniu.
9 / 14
Tłuste ryby
Ryby takie jak łosoś, śledź, pstrąg tęczowy i sardynki są bogate w nienasycone tłuszcze zwane kwasami tłuszczowymi omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Regularna dawka tych składników odżywczych może pomóc w zapobieganiu niebezpiecznemu, związanemu z cukrzycą, zagrożeniu dla wzroku - retinopatii cukrzycowej. Porcja 3 uncji tłustych ryb dwa razy w tygodniu zapewni Ci to, czego potrzebujesz.
10 / 14
Zielenina liściasta
Niskokaloryczna zielenina liściasta, taka jak szpinak i sałata, to coś więcej niż tylko sycąca podstawa sałatek. Są one pełne składników odżywczych, które wspomagają zdrowie. Jedz jedną lub dwie porcje dziennie, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca. Są bogate w witaminy C i E, które chronią przed stanami zapalnymi, oraz błonnik, który pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
11 / 14
Brokuły
To warzywo znajduje się na szczycie niemal każdej listy superfoods i nie zawodzi, jeśli chodzi o lepszą kontrolę cukru we krwi. Z każdym kęsem otrzymujesz fitochemiczny składnik zwany sulforafanem, który obniża poziom cukru we krwi. Co więcej, już jedna filiżanka dziennie może pomóc w zmniejszeniu odkładania się wapnia w tętnicach. Inne warzywa z rodziny krzyżowych mogą przynieść podobne korzyści. Spróbuj brukselki, kapusty i kalafiora.
12 / 14
Nasiona dyni
Aby uporać się z cukrzycą, zrezygnuj z grzanek na rzecz pestek dyni w sałatce. Pomagają one obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku, a ponadto zawarty w nich magnez wspomaga zdrowie serca i kości. Kupuj je w postaci niesolonych pestek pepitki lub upraż własne - doskonale nadaje się do jedzenia łupina, która ładnie się opieka w piekarniku i dostarcza dodatkowego błonnika.
13 / 14
Oliwa z oliwek extra vergine
Chociaż tłuszcze nie podnoszą poziomu cukru we krwi, mogą wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Największe ryzyko dla serca stwarzają tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego. Wśród tłuszczów roślinnych wyróżnia się oliwa z oliwek extra vergine, która może nawet chronić serce, dzięki związkom zwanym polifenolami. Oliwa z oliwek, będąca kluczowym elementem diety śródziemnomorskiej, pomaga organizmowi lepiej wykorzystywać insulinę, obniża ciśnienie krwi oraz zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
14 / 14
Kefir
Jest to fermentowany napój na bazie mleka, bogaty w probiotyki. Jedno z badań wykazało, że picie 2,5 szklanki kefiru codziennie przez 8 tygodni obniżyło wyniki A1c u osób z cukrzycą. Wypijany przez nich kefir zawierał kilka rodzajów bakterii: Lactobacillus casei,?Lactobacillus acidophilus, oraz?Bifidobacteria. Kefir pomaga również obniżyć ciśnienie krwi, co jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób serca.
