Jeśli zimowa pogoda wyzwala zachcianki węglowodanowe, być może cierpisz na depresję sezonową.
Jeśli zimowa pogoda wyzwala zachcianki węglowodanowe, nie jesteś sam. Wiele osób zimą spożywa więcej przekąsek zawierających węglowodany, czasami w nieświadomym celu poprawienia sobie nastroju - mówi dr Judith Wurtman, były naukowiec z Massachusetts Institute of Technology i współautorka książki "The Serotonin PowerDiet".
Jak możesz stwierdzić, czy twoje sezonowe zachcianki na węglowodany są w normie, czy też mogą być objawem zimowej depresji?
Zachcianki węglowodanowe: Co wiadomo?
Evelyn Tribole, RD, dietetyk z Newport Beach i autorka książki "Healthy Homestyle Cooking", twierdzi, że jeśli stosujesz dietę odchudzającą, w której kładzie się nacisk na zwiększenie ilości białka i znaczne ograniczenie węglowodanów, może to tłumaczyć twoje zachcianki, niezależnie od pory roku.
Evelyn Tribole zaobserwowała ten rodzaj głodu węglowodanowego u dietetyków, którym doradza. "Jest to mechanizm przetrwania" - mówi. "Nie chcesz zabić za kawałek brokułów, ale zabiłbyś za kawałek chleba". Jej zdaniem jest to wyraźny sygnał, że organizm potrzebuje więcej węglowodanów, a nie nienormalny głód.
Jeśli jednak nie stosujesz diety i zaczynasz jeść więcej węglowodanów, gdy robi się chłodno, to jest to częsty nawyk u osób cierpiących na sezonową chorobę afektywną (SAD), zwaną czasem "zimowym smutkiem" - mówi doktor Wurtman.
Judith Wurtman, wraz ze swoim mężem, profesorem MIT Richardem J. Wurtmanem, od dawna prowadzi badania nad węglowodanami i ich związkiem z depresją. Wurtmanowie napisali o tym przełomowy artykuł w "Scientific American" w 1989 roku, a od tego czasu opublikowali wiele innych w czasopismach medycznych.
Co udało im się ustalić:
-
Ci "łakomczuchy węglowodanów" mogą zjadać dodatkowo 800 lub więcej kalorii dziennie. Chociaż wielu łakomczuchów ma nadwagę lub jest otyłych, inni mogą kontrolować swoją wagę, ćwicząc więcej, jedząc mniej podczas posiłków lub sięgając po pokarmy węglowodanowe o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak popcorn bez masła.
-
Osoby łaknące węglowodanów wydają się nieświadomie zwracać ku pokarmom wysokowęglowodanowym, by poprawić sobie nastrój. W innym badaniu Wurtmanowie odkryli, że osoby łaknące węglowodanów zgłaszały, że są mniej przygnębione po zjedzeniu wysokowęglowodanowych przekąsek, podczas gdy osoby nie łaknące węglowodanów twierdziły, że czuły się po nich senne.
Jak mówi doktor Wurtman, po zjedzeniu wysokowęglowodanowego pokarmu osoby cierpiące na głód węglowodanowy czują się lepiej po około 20 minutach. Dzieje się tak dlatego, że kiedy jesz węglowodany, wytwarzasz więcej serotoniny, hormonu dobrego samopoczucia, który jest również podwyższony, kiedy przyjmujesz leki przeciwdepresyjne. "To nasza próba cofnięcia depresji" - mówi.
Twoje zachcianki węglowodanowe: Normalne czy nie?
Wurtman i dr Edward Abramson, psycholog i emerytowany profesor California State University w Chico, autor książki "Emotional Eating" (Jedzenie emocjonalne), sugerują, by przeanalizować, czy zimą twoje zachcianki węglowodanowe są normalne, czy nie. Zadaj sobie trzy pytania:
Czy zachcianki mają charakter sezonowy?
Jak mówi Wurtman, zachcianki na węglowodany związane z sezonowym zaburzeniem afektywnym (SAD) mają swoje wzloty i upadki w zależności od pory roku. "Muszą być obecne jesienią i zimą, a zanikać wiosną i latem" - mówi, by można je było powiązać z najczęstszym typem SAD. (Inne objawy SAD: skrajne zmęczenie, zbyt długi sen, przyrost masy ciała, trudności z koncentracją). "Może minąć rok, zanim zorientujesz się, że to właśnie to" - mówi Wurtman.
Co się dzieje tuż przed pojawieniem się głodu?
"Łaknienie wiąże się z pewnego rodzaju emocjonalnym niepokojem" - mówi Abramson. Tym niepokojem może być obniżony nastrój.
O jakiej porze dnia pragnienia są najsilniejsze?
Jak twierdzi Abramson, osoby mające apetyt na węglowodany najczęściej odczuwają go późnym popołudniem i wieczorem. Może to wynikać z tego, że emocje, które zwykle przyczyniają się do łaknienia, nasilają się w miarę upływu dnia, zwłaszcza jeśli depresja jest łagodna. Może się zdarzyć, że przez cały dzień będziesz pochłonięty pracą i rodziną, a potem, kiedy wszystko się uspokoi, zaczniesz się denerwować, na przykład tym, że twój współmałżonek poświęca więcej uwagi telewizji niż tobie - mówi.
Zachcianki węglowodanowe: Fan Brownie
Weźmy pod uwagę osobę, której zachcianki węglowodanowe wymknęły się spod kontroli, a której doradzał kiedyś Wurtman.
W lecie kobieta pracowała przez cały dzień w biurze, a po pracy regularnie chodziła na spacery, aby poćwiczyć. Jednak gdy tylko dni stawały się krótsze, a temperatura spadała, kobieta mówiła Wurtmanowi, że wraca do domu i zasypia, zbyt zmęczona, by gdziekolwiek iść.
Pewnego wieczoru, czując się bardziej przygnębiona niż zwykle, nabrała ochoty na ciastko z ulubionej piekarni, znajdującej się cztery przecznice dalej. Wzięła się w garść i poszła do piekarni po ciastka.
"Muszę mieć te ciastka" - powiedziała Wurtmanowi.
W zimie kupowała je wiele razy w tygodniu, wspomina Wurtman. "Była zmuszona wychodzić na zimny, lodowaty wiatr, żeby kupić ciastko. Taka jest natura tego łakomstwa".
Jak twierdzi, jest to rodzaj łaknienia związany z depresją sezonową.
Zachcianki węglowodanowe: Zdrowszy komfort
Jeśli zdecydowałeś, że twoje zachcianki węglowodanowe wymknęły się spod kontroli i możesz mieć depresję, eksperci sugerują, byś poszukał pomocy u lekarza lub terapeuty.
Możesz także samodzielnie uzyskać pewną kontrolę nad głodem węglowodanowym. Oto jak:
-
Wyznaczaj czas jedzenia tak, aby zaspokoić swoje zachcianki
. Eksperci są zgodni, że wraz z upływem dnia rośnie apetyt na węglowodany. Jak mówi Wurtman, jedz więc jak najzdrowiej na śniadanie i lunch, skupiając się na pokarmach bogatych w białko. "Po południu, kiedy słońce i Twój nastrój zaczynają opadać, zjedz przekąskę węglowodanową - popcorn lub płatki śniadaniowe - około godziny 16.00. Następnie na kolację wybierz makaron, ryż lub gofry.
-
Skup się na węglowodanach, które są "powolnym pożywieniem".
Jeden z ulubionych napojów Tribole'a: gorąca czekolada. "W mleku i słodzonej czekoladzie znajdują się węglowodany" - mówi. "Trudno jest pić gorącą czekoladę, więc trzeba się nią delektować".
-
Sięgnij po bogate w węglowodany gulasze.
Tribole radzi, by zimą spróbować zup i gulaszów z dużą ilością węglowodanów, takich jak ziemniaki. Oprócz tego, że napełniają cię i zaspokajają głód węglowodanów, mogą pomóc, gdy nie masz ochoty na gotowanie. "Ugotuj gulasz raz w weekend" - mówi Tribole, proponując duży garnek - "i masz posiłki na resztę tygodnia".
