Stosujesz dietę w celu obniżenia poziomu cholesterolu? Codzienne jedzenie tych samych, starych potraw staje się nudne. Urozmaicaj je, stosując nowe ulubione potrawy lekarza.
Życie jest zbyt krótkie, aby zadowolić się nieświeżą dietą.
Dobrze jest polegać na kilku kluczowych, zdrowych dla serca produktach w swojej przyjaznej dla cholesterolu diecie, ale chcesz uniknąć wypalenia.
Jeśli potrafisz wyrecytować swój codzienny jadłospis na pamięć, włącz do niego nowe produkty, mówi Tara Gidus, RD, z Orlando, FL.
Jest jeszcze jedna korzyść. Mieszając swoje wybory żywieniowe, otrzymasz szerszy wachlarz składników odżywczych na co dzień i co tydzień, mówi Gidus, która jest współautorką książki "Flat Belly Cookbook for Dummies".
Wypróbuj tych 10 pomysłów, aby ponownie połaskotać swoje kubki smakowe.
Herbata Matcha zawiera 137 razy więcej przeciwutleniacza o nazwie EGCG niż tradycyjna zielona herbata.
1. Stary faworyt: Oliwa z oliwek. Nowa ulubiona: Olej z awokado
Olej z awokado jest tłoczony z miąższu, który otacza pestkę awokado. Ma ma maślany smak. "Dobry" tłuszcz jednonienasycony stanowi około 72% jego kalorii, czyli tyle samo co oliwa z oliwek.
Jednonienasycone tłuszcze zawarte w oleju z awokado pomagają chronić serce, obniżając poziom cholesterolu LDL i poprawiając ciśnienie krwi - mówi dietetyk z Waszyngtonu, Rebecca Scritchfield, RD. Olej z awokado jest również bogaty w witaminę E, silny przeciwutleniacz, który pomaga zmniejszyć stan zapalny.
Podawaj:
Używaj oleju z awokado, podobnie jak oliwy z oliwek extra vergine, do winegretów, pesto, dipów lub pokrojonych pomidorów. Może być również używany na średnio-wysokim ogniu, więc można go używać do smażenia mięsa i warzyw.
2. Stary faworyt: Łosoś. Nowy faworyt: Sablefish
Sablefish, zwany również czarnym dorszem, pochodzi z głębokich wód północnego Pacyfiku. Ma perłowo-białe, maślane mięso i konsystencję podobną do halibuta.
Podobnie jak łosoś, jest bogaty w kwasy omega-3. Dziko żyjące sobole z wód u wybrzeży Alaski to również owoce morza pochodzące ze zrównoważonych połowów.
Podawaj:
Filety z sobola można grillować, gotować na parze, piec, smażyć lub opiekać. Dobrze reaguje również na sosy, salsy i przyprawy.
3. Stary faworyt: Marchew. Nowa ulubiona: Pasternak
Te warzywa korzeniowe mają orzechowy, lekko słodkawy smak. Zawierają 60% więcej błonnika niż ulubiona roślina Królika Bugsa.
Błonnik jest korzystny dla cholesterolu i sprawia, że dłużej czujesz się syty. Dostarczają także składników odżywczych, takich jak witaminy C i K, folian i potas.
Podawaj:
W przeciwieństwie do marchewki, pasternak jest prawie zawsze lepszy po ugotowaniu. Piecz, aby wydobyć ich naturalną słodycz, lub posiekaj i dodaj do gulaszu lub zupy.
4. Stary faworyt: Masło orzechowe. Nowe ulubione: Masło migdałowe
Masło migdałowe jest słodsze i zawiera więcej tłuszczów jednonienasyconych, wapnia, magnezu i fosforu. Poszukaj marki, która wymienia jeden prosty składnik: migdały.
Podawaj:
Spraw, aby Twoje tosty były smaczniejsze, dodaj trochę do płatków owsianych lub do smoothie.
5. Old Fave: Zielona soczewica. New Fave: Soczewica czarna
Soczewica czarna, zwana czasem soczewicą beluga ze względu na kawior beluga, który przypomina, ma mniej ziemisty smak niż większość innych rodzajów soczewicy. W jednej pół filiżance ugotowanej soczewicy znajduje się około 12 gramów białka i 10 gramów błonnika. Zawierają również antocyjany, przeciwutleniacze, które znajdują się również w ciemnych jagodach.
Podawaj:
Po ugotowaniu czarna soczewica zachowuje swój kształt i konsystencję. Można ją stosować w zupach lub sałatkach z dodatkiem posiekanych warzyw i winegretu.
6. Stara ulubiona przyprawa: Siemię lniane. New Fave: Nasiona Konopi
Nasiona konopi (zwane również sercami konopi) mają przyjemny, orzechowy smak, podobny do smaku orzeszków piniowych. Zawierają więcej białka niż wiele innych nasion: około 10 gramów w 3 łyżkach stołowych.
Są również bogate w witaminę E, żelazo, potas, błonnik i magnez - mówi Scritchfield.
Badanie przeprowadzone przez Harvard School of Medicine wykazało, że osoby, które spożywają więcej magnezu w swojej diecie, mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca nawet o 30%. Scritchfield chwali nasiona konopi za ich zdrowy stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, których potrzebuje organizm.
Podawaj:
Posyp nasiona konopi do płatków zbożowych, jogurtu, sałatek owocowych, dań typu "stir-fry", zup, sałatek i gotowanych produktów pełnoziarnistych.
7. Stary faworyt: Zielona Herbata. Nowa ulubiona: Herbata Matcha
Zielona herbata jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy zwanych katechinami, które poprawiają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Matcha zawiera całe liście herbaty, zmielone na bardzo drobny proszek, który się pije. Według naukowców z University of Colorado może ona zawierać 137 razy więcej przeciwutleniacza o nazwie EGCG niż tradycyjna zielona herbata.
Podawaj:
Ubij proszek matcha z parującą wodą, aby uzyskać ciepły napój. Możesz dodać ją do smoothie, sosu sałatkowego, domowych lodów lub wypieków.
8. Stary faworyt: Banan. New Fave: Plantain
Popularny w kuchni latynoamerykańskiej i azjatyckiej platan jest starszym bratem banana. Jest bogaty w witaminę A, witaminę B6, witaminę C i potas. Mięśnie naszego serca potrzebują potasu, aby utrzymać jego silne bicie - mówi Scritchfield.
Podawaj:
Zielone plantany najlepiej nadają się do zagęszczania gulaszu. Jeśli są żółte z kilkoma czarnymi kropkami, można je smażyć, dusić w curry i gulaszu, piec lub grillować. Gdy ich skórka jest już prawie całkowicie czarna, są na tyle słodkie, że można je dodawać do smoothie, ciasta naleśnikowego i owsianki.
9. Stary faworyt: Makaron pełnoziarnisty. Nowy Ulubieniec: Soba Noodles
Te japońskie kluski o orzechowym smaku są robione z gryki, pełnoziarnistego zboża bogatego w witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacz zwany rutyną.
Pomimo swojej nazwy, gryka nie jest spokrewniona z pszenicą i nie zawiera glutenu. Jeśli jednak jesteś na diecie bezglutenowej, sprawdź listę składników, ponieważ niektóre makarony soba są produkowane z mieszanki mąki gryczanej i pszennej.
Podawaj:
Sobę można ugotować jak inny makaron, ale gotuje się szybciej. Odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby usunąć skrobię.
10. Stary faworyt: Płatki owsiane. New Fave: Płatki Quinoa
Skończyły Ci się płatki owsiane? Przygotuj ciepłą miskę owsianki z quinoa. Podobnie jak płatki owsiane, płatki quinoa są gotowane na parze, a następnie walcowane, aby je spłaszczyć. Gotują się szybciej niż zwykła quinoa, nie tracąc przy tym wartości odżywczych.
Podawaj:
Dodaj 1/3 szklanki płatków quinoa i 1/2 łyżeczki cynamonu do 1 szklanki gotującej się wody. Mieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Polej wybranymi orzechami i owocami. Używaj płatków quinoa zamiast płatków owsianych do przygotowania granoli lub chipsów owocowych.
