Celiakia dotyka miliony Amerykanów. Dowiedz się, jak to zaburzenie autoimmunologiczne jest leczone przez ekspertów z Doktora.
Jeśli cierpisz na celiakię i zjesz pokarm zawierający gluten (białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu), Twój organizm atakuje jelito cienkie. Powoduje to jego uszkodzenie i uniemożliwia organizmowi uzyskanie potrzebnych składników ze spożywanych pokarmów.
Nie ma leku, który leczy celiakię. Aby uniknąć problemów zdrowotnych, które może ona powodować, należy całkowicie zrezygnować z glutenu.
Dieta bezglutenowa
Jedynym sposobem na opanowanie objawów celiakii jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Spożywanie pokarmów bez glutenu pozwala na wyleczenie jelita cienkiego i powstrzymanie przyszłych problemów i stanów zapalnych.
Należy unikać wszelkich pokarmów wyprodukowanych z pszenicy i mąki pszennej. Nie wolno także spożywać pokarmów zawierających którekolwiek z poniższych zbóż, ponieważ zawierają one gluten:
-
Żyto
-
Jęczmień
-
Durum
-
Farina
-
Mąka graham
-
Malt
-
Semolina
Porozmawiaj z lekarzem o tym, czy możesz spożywać owies. Może on być doskonałym dodatkiem do diety, ponieważ niektórym osobom z celiakią owies nie przeszkadza. Lekarz prawdopodobnie zaleci, aby wybierać wyłącznie owies oznaczony jako bezglutenowy, aby wykluczyć możliwość skażenia go pszenicą.
Żywność zawierająca gluten
W przypadku celiakii bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na żywność przetworzoną. Mąka pszenna jest częstym składnikiem wielu produktów, także tych, których nie spodziewasz się jeść.
Przykłady żywności, która może zawierać gluten, to:
-
Zupy w puszkach
-
Sosy sałatkowe
-
Lody
-
Cukierki
-
Kawa rozpuszczalna
-
Mięso obiadowe oraz przetworzone lub konserwowe
-
Musztarda i ketchup
-
Jogurt
-
Makaron
-
Ciastka
Co jeszcze zawiera gluten?
Gluten znajduje się w wielu innych produktach spożywczych, lekach i produktach, których możesz regularnie używać.
Gluten mogą zawierać leki dostępne bez recepty i na receptę, witaminy i suplementy. Skrobia pszenna jest powszechnie stosowana jako środek wiążący w tabletkach i kapsułkach. Gluten znajduje się także w niektórych suplementach ziołowych i odżywczych, pastach do zębów i płynach do płukania ust oraz produktach kosmetycznych, takich jak szminki.
Warto porozmawiać z dietetykiem o tym, jaka żywność bezglutenowa jest dla Ciebie odpowiednia i jak zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe. Może on również nauczyć Cię, jak prawidłowo czytać etykiety produktów i żywności.
Przyjmowanie suplementów
Czasami osoby z celiakią mogą mieć niedobór pewnych składników odżywczych, ponieważ ich organizm nie wchłania ich prawidłowo. Do najczęstszych należą:
-
Żelazo
-
Wapń
-
Błonnik
-
Cynk
-
Witamina D
-
Niacyna
-
Magnez
-
Foliany
Po rozpoczęciu diety bezglutenowej stan jelit powinien ulec poprawie i możliwe powinno być ponowne wchłanianie tych składników odżywczych. Należy jednak porozmawiać z lekarzem, aby dowiedzieć się, czy konieczne jest przyjmowanie bezglutenowej multiwitaminy lub suplementu.
Kiedy pojawią się rezultaty?
Gdy zaczniesz stosować dietę bezglutenową, objawy powinny się poprawić w ciągu kilku tygodni. Wiele osób zaczyna czuć się lepiej już po kilku dniach.
Jelita prawdopodobnie nie wrócą do normy przez kilka miesięcy. Całkowite wyleczenie może potrwać nawet kilka lat.
Dzieci z celiakią bardzo dobrze reagują na dietę bezglutenową. Nie tylko ustępują objawy takie jak biegunka i bóle brzucha, ale także mogą się poprawić problemy behawioralne. Dzieci zazwyczaj wracają do normalnego tempa wzrostu i szybko nadrabiają zaległości.
