Glifosat jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych herbicydów na świecie. Dowiedz się więcej o tym, jak może on wpłynąć na Twoje zdrowie w dłuższej perspektywie.
Glifosat jest popularnym herbicydem stosowanym do zabijania niektórych roślin i traw, zarządzania wzrostem roślin, przygotowywania upraw do zbiorów i dojrzewania owoców.
Ostatnio jest o nim głośno z powodu obaw związanych z zagrożeniami dla zdrowia.
Gdzie stosuje się glifosat?
Glifosat jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych herbicydów na świecie. Jest aktywnym składnikiem popularnych produktów do zwalczania chwastów, takich jak Roundup, Rodeo i Pondmaster. Wielu rolników używa go podczas produkcji żywności.
Jest często stosowany na:
-
Uprawy owoców i warzyw
-
Uprawy odporne na glifosat, takie jak rzepak, kukurydza, bawełna, soja, buraki cukrowe i pszenica
-
Rośliny, trawniki, szklarnie, rośliny wodne i leśne
Narażenie na działanie glifosatu w trawniku i ogrodzie
Jeśli stosujesz środek chwastobójczy zawierający glifosat na trawniku lub w ogrodzie, możesz być narażony na działanie glifosatu poprzez wdychanie go, kontakt ze skórą lub dostanie się do oczu. Ryzyko wzrasta, jeśli:
-
Jeść lub palić po zastosowaniu preparatu i nie umyć wcześniej rąk
-
Dotykać roślin, które są jeszcze mokre od środka
W przypadku kontaktu z substancją może dojść do podrażnienia oczu, skóry, nosa i gardła. W przypadku dostania się do oczu może dojść do lekkiego podrażnienia lub powierzchownego uszkodzenia rogówki. W przypadku połknięcia może wystąpić zwiększone wydzielanie śliny oraz pieczenie i ból w jamie ustnej i gardle. Może powodować mdłości, wymioty i biegunkę.
W niektórych przypadkach osoby, które celowo połknęły produkty zawierające glifosat, zmarły.
Aby zmniejszyć ryzyko, należy umyć ręce i zdjąć ubranie po kontakcie z jednym z tych produktów.
Narażenie na działanie glifosatu w żywności
Możesz być również narażony na działanie glifosatu w żywności.
Wielu rolników stosuje produkty zawierające glifosat na swoich polach i w sadach. Opryskują nim uprawy takie jak kukurydza i soja, które zostały genetycznie zmodyfikowane tak, aby były odporne na glifosat, znane również jako GMO. Opryskuje się nim również uprawy niemodyfikowane genetycznie, takie jak pszenica, jęczmień, owies i fasola, aby je wysuszyć i szybciej zebrać plony.
Dostaje się on do żywności na wczesnym etapie łańcucha pokarmowego, jeszcze przed zebraniem surowej żywności i przed jej przetworzeniem.
Która żywność zawiera glifosat?
W ostatnich wiadomościach można było usłyszeć, że produkty na bazie owsa, takie jak płatki owsiane, płatki zbożowe, batoniki granola i przekąski zawierają glifosat.
W jednym z raportów sporządzonych przez naukowców z Kalifornii i Światową Organizację Zdrowia stwierdzono obecność glifosatu w 43 z 45 badanych produktów na bazie owsa. W popularnych produktach śniadaniowych, takich jak Quaker Old Fashioned Oats i Cheerios, poziom glifosatu był ponadprzeciętny.
Znajduje się on również w produktach zbożowych i fasolowych, takich jak makaron, gryka, jęczmień, fasola kidney i ciecierzyca.
Niektóre produkty spożywcze mogą Cię zaskoczyć, np. awokado, jabłka, borówki, wiśnie, ogórki, daktyle, suszony groch, czosnek, cytryny, oliwki, orzeszki ziemne, granaty, ziemniaki, ryż, szpinak, trzcina cukrowa, tytoń, pomidory i orzechy włoskie.
Czy występuje w żywności ekologicznej?
Aby ograniczyć narażenie na jego działanie, kupuj produkty ekologiczne. Glifosat jest zakazany w rolnictwie ekologicznym. Ale to nie eliminuje go całkowicie. W raporcie Światowej Organizacji Zdrowia jedna trzecia badanych ekologicznych produktów owsianych zawierała śladowe ilości glifosatu. Jednak jego poziom był niższy niż poziom ryzyka.
Możliwe, że glifosat przenosi się z pobliskich pól, na których uprawia się rośliny konwencjonalne, lub podczas zanieczyszczenia krzyżowego w zakładach przetwórczych, w których przetwarza się rośliny nieekologiczne.
Długoterminowe zagrożenia dla zdrowia
Krótkotrwałe narażenie na glifosat nie jest czymś, czym należy się zbytnio przejmować. Eksperci twierdzą, że jest on mniej toksyczny niż sól kuchenna. Jednak długoterminowe ryzyko związane z jego stosowaniem może być niepokojące. Naukowcy są podzieleni w kwestii tego, jak duże jest ryzyko. Raporty pokazują sprzeczne wyniki. Należy też pamiętać, że większość badań dotyczy zwierząt, a nie ludzi:
-
Rak. Niektóre badania sugerują, że glifosat może mieć związek z rakiem. Inne sugerują, że nie ma żadnego związku. Jest to temat kontrowersyjny. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem sklasyfikowała glifosat jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy dla ludzi. W 2020 roku Agencja Ochrony Środowiska wydała oświadczenie, że glifosat nie stanowi zagrożenia dla ludzi, o ile jest stosowany zgodnie z zaleceniami. Stwierdzono również, że jest mało prawdopodobne, aby powodował raka u ludzi.
-
Uszkodzenie wątroby i nerek. Glifosat może mieć wpływ na nerki i wątrobę. Badania przeprowadzone na krowach mlecznych spożywających soję z wysoką zawartością glifosatu wykazały zwiększone ryzyko uszkodzenia wątroby i nerek.
-
Problemy z rozrodczością i rozwojem. W 2020 roku EPA wydała oświadczenie, że nie ma dowodów na to, że glifosat wpływa na układ hormonalny lub hormony ludzi.
-
Ryzyko dla kobiet w ciąży i dzieci. Niektórzy naukowcy obawiają się, że kobiety w ciąży i dzieci mogą być narażone na większe ryzyko, ponieważ dzieci i rozwijające się płody mogą być bardziej podatne na działanie czynników rakotwórczych. Agencja Ochrony Środowiska twierdzi jednak, że nie ma dowodów na to, że glifosat jest toksyczny dla rozwoju lub rozrodczości, więc nie uważa, że ryzyko dla nich jest wyższe.
