Wiesz, że jedzenie jest kluczowym sposobem walki z rakiem piersi. Czy dieta bezglutenowa może pomóc?
-
Aktualne informacje na temat koronawirusa
-
Sprawdź swoje objawy
-
Znajdź lekarza
-
Znajdź dentystę
-
Połącz się z samochodem
-
Znajdź najniższe ceny leków
Bezgluten jest obecnie bardzo popularny w świecie diet. Ale czy jest to dobry sposób, jeśli masz raka piersi?
A konkretnie, czy unikanie glutenu jest korzystne, jeśli masz raka piersi, ale nie chorujesz na celiakię? I czy żywność zawierająca gluten może rzeczywiście obniżyć ryzyko wystąpienia nowotworu?
Co to jest gluten?
Jest to białko występujące w wielu zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Makarony i chleb
mają go dużo. Mogą go zawierać także inne produkty spożywcze, takie jak dressingi, sosy i płatki śniadaniowe.
Gluten może wywołać stan zapalny, jeśli masz pewne problemy zdrowotne. Obrzęk jest sposobem organizmu na walkę z infekcjami, urazami i truciznami - mówi dr Wade Smith. Jest on onkologiem specjalizującym się w leczeniu raka piersi w City of Hope Newport Beach Fashion Island w Orange County w Kalifornii.
Wszystko jest w porządku, o ile nie trwa zbyt długo. Długotrwały stan zapalny może sprawić, że organizm będzie w stanie podwyższonej gotowości.
Przewlekły stan zapalny i rak
Długotrwały stan zapalny może uszkodzić tkanki i narządy organizmu - mówi Smith. Wiąże się to z problemami medycznymi, w tym z rakiem. W jaki sposób? Na dwa sposoby:
-
Uszkadza DNA, co może powodować raka.
-
Wytwarza substancje, które pobudzają naczynia krwionośne zasilające guzy. Umożliwia to wzrost nowotworu.
Dokładna rola, jaką przewlekłe zapalenie odgrywa w raku piersi, jest nadal niejasna. Jednak najsilniejszy związek między rakiem piersi a stanem zapalnym ma związek z wagą, mówi Raymond Palko, zarejestrowany dietetyk i specjalista ds. żywienia w onkologii w Seattle Cancer Care Alliance w stanie Waszyngton. Istnieją przekonujące dowody na to, że nadwaga, otyłość i przyrost masy ciała u osób dorosłych są czynnikami ryzyka raka piersi. Nadmierna masa ciała jest przyczyną przewlekłego stanu zapalnego.
Czy osoby chore na raka piersi powinny unikać glutenu?
Jeśli chorujesz na celiakię, twój układ odpornościowy błędnie uważa gluten za najeźdźcę. Przystępuje więc do ataku w jelicie cienkim. Wywołuje to stan zapalny i uszkodzenia, które mogą prowadzić do raka.
Ale nie ma żadnego
Brandy Gerling, zarejestrowany dietetyk i specjalista onkologii klinicznej w Lenox Hill Hospital w Nowym Jorku, twierdzi, że osoby z rakiem piersi nie powinny ograniczać glutenu, jeśli nie mają nietolerancji glutenu.
Niektóre pokarmy zawierające gluten faktycznie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Jak mówi Palko, pełnoziarnisty bulgur, pszenica i jęczmień, kiełkujące lub fermentowane pieczywo oraz makarony z pełnego ziarna mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych.
Naturalnie bezglutenowe produkty, takie jak pomarańcze, awokado i oliwa z oliwek są bogate w witaminy C i E, które pomagają utrzymać zdrowe komórki. Cebula, czosnek i fasola promują dobre bakterie i zwalczają stany zapalne w przewodzie pokarmowym. Białka bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak łosoś, tuńczyk i orzechy włoskie, zwalczają stany zapalne - mówi Gerling.
Inne "dobre i złe" strony glutenu
-
Powiedz "nie" ziarnom rafinowanym o niskiej zawartości błonnika, takim jak białe pieczywo i słodkie ciastka. (Są one również ubogie w składniki odżywcze).
-
To, że produkt jest oznaczony jako bezglutenowy, nie czyni go zdrowszym od żywności zawierającej gluten - mówi Palko. Wiele produktów bezglutenowych jest produkowanych z niepewnych składników o niskiej zawartości błonnika, takich jak mąka z białego ryżu lub manioku.
-
Żywność przetworzona, niezależnie od tego, czy zawiera gluten, czy nie, powoduje przyrost masy ciała i prowadzi do stanów zapalnych.
-
Jeśli zdecydujesz się na dietę bezglutenową, czytaj etykiety i wybieraj produkty pełnoziarniste. Szukaj produktów zawierających takie składniki, jak amarantus, komosa ryżowa, kukurydza, brązowy ryż lub dziki ryż - radzi Palko.
Na koniec, Palko sugeruje: Niezależnie od tego, czy spożywasz gluten, czy przechodzisz na dietę GF, pełnoziarnisty pilaw z warzywami i roślinami strączkowymi (np. fasolą) może być jasnym i kolorowym daniem dodatkowym lub łatwym obiadem jednogarnkowym w pracowity wieczór.
