Lekarz pokazuje, jak dobrze się odżywiać nawet w "złe" dni z zapaleniem stawów, kiedy gotowanie jest ostatnią rzeczą, na jaką masz ochotę.
Każdy chce zaoszczędzić czas i energię w kuchni. Jest to szczególnie ważne, gdy ból stawów spowodowany zapaleniem stawów sprawia, że przygotowanie posiłku staje się ogromnym wyzwaniem. Zebraliśmy kilka pomysłów na łatwe dania, które odciążą Twoje ręce i ciało, a jednocześnie nie będą Cię męczyć. Jednocześnie zapewniają wspaniały smak, a także wartości odżywcze, których potrzebujesz, aby ograniczyć obrzęk spowodowany zapaleniem stawów i zachować siłę.
I jeszcze jedna rada: jeśli czujesz się na siłach, aby gotować, zrób dokładkę. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką zdrowe jedzenie, które możesz zjeść w dni o niższym poziomie energii. Jeśli przygotowywanie posiłków nie wchodzi w rachubę, rozważ skorzystanie z lokalnego programu Meals on Wheels.
Mrożone posiłki na złe dni z zapaleniem stawów
Mrożone dania są szybkie i łatwe, zwłaszcza gdy zapalenie stawów nie pozwala Ci pracować w kuchni. Są one jednak notorycznie bogate w sód i ubogie w błonnik. Jeśli wiesz, czego szukać, w zamrażarkach znajdziesz wiele dobrych produktów, które mogą posłużyć jako główny element pożywnego posiłku. Szukaj dań, które zawierają 800 miligramów sodu lub mniej, co najmniej 15 gramów białka i co najmniej 4 gramy błonnika.
Nawet najzdrowsze mrożone przystawki nie zawierają produktów i pełnych ziaren. Uzupełnij posiłek filiżanką świeżych lub mrożonych gotowanych warzyw i kromką pełnoziarnistego chleba, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
Żywność wygodna do spożycia w małych ilościach
Supermarkety obfitują w żywność gotową, którą można uznać za prawie-jedzenie, co jest łatwe dla osób z artretyzmem. Podobnie jak większość przetworzonej żywności, dostarczają one więcej sodu niż potrzebujesz, więc szukaj ich odmian o niższej zawartości sodu. Te przystawki do posiłków nie zawierają białka, więc należy je uzupełnić owocami, warzywami, pełnymi ziarnami i nabiałem, aby stworzyć zbilansowany posiłek.
Kiedy artretyzm utrudnia gotowanie, podaj bogatą w białko zupę fasolową, np. z soczewicy, czarnej fasoli lub grochu. Zainwestuj w niezawodny elektryczny otwieracz do puszek, aby ułatwić sobie pracę. Obecnie w większości sklepów spożywczych można kupić pieczonego kurczaka, burrito śniadaniowe, sushi lub inne gotowe potrawy. Ponadto marynowane steki z tuńczyka białego i filety z łososia są dostępne w łatwych do otwarcia opakowaniach i można je zjeść w kilka sekund na lunch lub kolację. W razie potrzeby nawet puszka przyprawionego tuńczyka - podana na sześciu krakersach - stanowi błyskawiczny zdrowy posiłek.
Rola płynnych posiłków w diecie w chorobie zwyrodnieniowej stawów
Płynne posiłki dostarczają wielu niezbędnych witamin i minerałów, ale nie zawierają wystarczającej ilości białka i błonnika, aby można je było uznać za prawdziwy posiłek. Ponadto nie są one szczególnie satysfakcjonujące i mogą powodować, że będziesz chciał więcej. Są też stosunkowo drogie. Mimo to nie są pozbawione zalet - wygoda to jedna z ich zalet. Połącz je z kawałkiem lub dwoma pełnoziarnistymi tostami lub pełnoziarnistym waflem i owocami, aby uzyskać posiłek przyjazny artretyzmowi.
Sprawdź etykietę, aby upewnić się, że płynny posiłek zawiera różne witaminy i minerały. Większość 8-uncjowych napojów uzupełniających jest fortyfikowana w taki sposób, aby dostarczać 25% witamin potrzebnych każdego dnia.
Przepisy, które oszczędzą twoje stawy
Przepisy te są pełne wspaniałego smaku i wartości odżywczych, które pomagają utrzymać mocne kości i sprzyjają ogólnemu zdrowiu. Niektóre potrawy są superłatwe, inne wymagają nieco więcej przygotowań. Wszystkie jednak stanowią pyszne, zbilansowane posiłki.
Śniadanie
Smoothie Pumpkin Pie Smaczne z pełnoziarnistym muffinem angielskim 1/2 filiżanki dyni z puszki 1/2 filiżanki mleka Szczypta cynamonu 2 łyżeczki cukru lub sztucznego słodzika do smaku
Połącz wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym. Ubijać na wysokich obrotach przez 2 do 3 minut lub do uzyskania piany. Podawać natychmiast. Zużywa się około 1 1/2 szklanki.
Smoothie bananowe z masłem orzechowym Do tego można dodać pełnoziarniste babeczki angielskie 3/4 szklanki jogurtu naturalnego 1 średni banan 2 łyżki masła orzechowego 2 kostki lodu
Połącz wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym. Ubijaj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty lub do uzyskania piany. Podawaj natychmiast. Na około 1 1/2 szklanki.
Jagodowe Puszyste Naleśniki Podawać ze szklanką soku pomarańczowego wzbogaconego w wapń i witaminę D 1 szklanka jogurtu beztłuszczowego lub o niskiej zawartości tłuszczu 1 duże jajko 1 szklanka mieszanki do naleśników 1 szklanka świeżych jagód lub malin
W misce połącz jogurt i jajko. Dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę na naleśniki i wymieszaj tylko do połączenia. Lekko posmaruj olejem lub sprayem nieprzywierającą patelnię lub kratkę. Na każdy naleśnik nałożyć 2 łyżki stołowe ciasta. Upuścić kilka jagód na naleśnik. Gdy brzegi staną się twarde, obrócić naleśniki i smażyć jeszcze 1 minutę. Natychmiast podawaj. Z tej porcji otrzymasz 3 naleśniki, ale możesz zrobić więcej i zamrozić.
Owsianka jazzowa Przygotuj paczkę lub dwie zwykłych płatków owsianych w mikrofalówce zgodnie z instrukcją, z mlekiem lub napojem sojowym. Po ugotowaniu wymieszaj z 1/2 szklanki sosu jabłkowego i 1/4 szklanki rodzynek (więcej, jeśli używasz 2 opakowań) oraz szczyptą cynamonu, jeśli chcesz.
Twarożek konfetti Do 1 filiżanki niskotłuszczowego twarożku dodać 1/4 filiżanki suszonych, wstępnie pokrojonych moreli, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich i 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego. Podawaj na tostowanym toście z bajgla "Zdrowe Serce" z cynamonowymi rodzynkami od Sary Lee. Jeden bajgiel dostarcza 48 gramów pełnego ziarna, czyli minimalną ilość, jaką eksperci zalecają spożywać każdego dnia.
Kanapka z goframi Tostuj dwa gofry o wysokiej zawartości błonnika, takie jak Kashi Go Lean Original Whole Grain. Posmaruj każdego gofra 1 łyżką masła orzechowego lub migdałowego, aby zrobić kanapkę. Zjedz ze szklanką niskotłuszczowego mleka i owocami.
Lunch
Na każdą połówkę pełnoziarnistego angielskiego muffina lub małej pełnoziarnistej pizzy nałożyć 1/4 szklanki sosu marinara i 1/4 szklanki startego sera. Piec w tosterze lub w zwykłym piekarniku przez ok. 5 minut, aż ser się rozpuści. Ostudź przed jedzeniem. Podawać ze szklanką soku pomarańczowego wzbogaconego wapniem i witaminą D.
Soup du Jour Dodaj taką samą ilość ugotowanego drobnego makaronu pełnoziarnistego, np. pełnoziarnistych kolanek DaVinci, lub resztek brązowego ryżu do puszki zupy z soczewicy lub grochu (połowę zachowaj na inny posiłek). Podawać z owocami i szklanką mleka lub 8 uncjami niskotłuszczowego jogurtu.
Jajecznica z salsą Sandwich Jajecznica z jednego lub dwóch jajek. Ugotowanym jajkiem napełnić każdą połówkę małej kieszonki pełnoziarnistej pity. Na wierzch dodać łagodną salsę lub ketchup i 1/4 szklanki startego sera cheddar. Podawać z owocami lub marchewką i szklanką niskotłuszczowego mleka.
A Better Burger Mikrofalówka Perdue Frozen Seasoned Chicken Burger na pełnoziarnistej bułce. Możesz też wybrać wegetariańskiego, bezmięsnego burgera z Boca Burger. Podawaj z marchewką lub pokrojonym selerem naciowym i szklanką niskotłuszczowego mleka.
Kolacja
Bezgotówkowa kolacja z pieczonego kurczaka Kup jednego lub dwa (w zależności od tego, ile osób będzie jadło) pieczone kurczaki w supermarkecie. Kup wstępnie pokrojoną zieleninę sałatkową i opakowanie pomidorów winogronowych. Dodaj do koszyka pokrojone świeże, mrożone lub niskosodowe warzywa z puszki. Podawaj z pełnoziarnistym chlebem z piekarni. (Resztki kurczaka możesz wykorzystać następnego dnia na lunch z pełnoziarnistym chlebem lub waflami do kanapek)!
Idź z ziarnami Dodaj resztki posiekanego kurczaka, indyka lub wołowiny oraz ugotowane warzywa do mieszanki tabouleh z Fantastic Foods lub Near East. Near East produkuje również mieszanki pełnoziarniste, które doskonale pasują do mięsa i warzyw. Podawać na sałatce z zieleniny.
Prosty łosoś na patelni dla dwojga W małej miseczce połącz 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 2 łyżki stołowe sosu teriyaki o obniżonej zawartości sodu, 1 łyżkę stołową miodu i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru. Przełożyć na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Dodać 1 kg filetów z łososia, stroną ze skórą do góry. Przykryć i gotować na małym lub średnim ogniu, aż ryba będzie w środku płatkowata. Podawać na ugotowanym, posiekanym, mrożonym szpinaku i z kuskusem.
Kolacja w restauracji Przygotować omlet z 2 jajek z resztkami lub mrożonymi posiekanymi zielonymi warzywami i 1/4 szklanki sera feta lub cheddar. Podawać z pełnoziarnistym tostem i owocami.
Kolacja ze spaghetti Zacznij od kupionych w sklepie klopsików i słoika sosu pomidorowego. Zamiast klopsików możesz dodać do sosu spaghetti odsączoną ciecierzycę z puszki lub zrumienioną 100% mieloną pierś z indyka, aby uzyskać białko. Dodaj mrożone, pokrojone warzywa, aby uzyskać błonnik, witaminy i minerały.
Pizza Party Zamów pizzę warzywną na cienkim cieście. Podawaj do niej owoce z puszki lub mrożone oraz sałatkę przygotowaną z uprzednio umytej zieleniny, pomidorów winogronowych i tartej marchewki.
