Pięć poniższych strategii pomoże Ci ustalić, czy rzeczywiście masz alergię pokarmową i jak sobie z nią radzić.
Jeśli uważasz, że masz ten problem, ważne jest, aby się o tym przekonać. Alergie te mogą być niebezpieczne. Oto wskazówki, które pomogą Ci dowiedzieć się, czy jesteś uczulony.
Zgłoś się do lekarza
Lepiej jest udać się do alergologa, niż próbować samodzielnie zdiagnozować alergię pokarmową. Dlaczego?
Przegapisz.
Jeśli uważasz, że jesteś uczulony na daną potrawę, usuniesz ją z menu. Ale jeśli pominiesz coś, na co nie musisz - np. orzechy - pozbawisz się ważnych składników odżywczych.
Możesz się mylić.
Lekarz może stwierdzić, czy masz nietolerancję pokarmową - co oznacza, że nie możesz strawić pewnych produktów - czy jesteś naprawdę uczulony. Ta różnica jest bardzo ważna. Nietolerancje mogą być nieprzyjemne i trudne do zniesienia. Alergie natomiast mogą zagrażać życiu. Lekarz może udzielić porady, jak czuć się lepiej. Do postawienia diagnozy może być konieczne wykonanie więcej niż jednego badania.
Następnym razem reakcja może być gorsza.
Łagodne swędzenie lub mrowienie w jamie ustnej może przekształcić się w poważniejsze problemy. Lekarz może przepisać leki na leczenie objawów. Mogą one obejmować wstrzykiwacz epinefryny, który może powstrzymać reakcję zagrażającą życiu. Zawsze miej przy sobie dwa zastrzyki, jeśli lekarz je przepisze. Nie należy zwlekać z użyciem urządzenia, nawet jeśli objawy nie wydają się być związane z alergią. Używanie go jako środka zapobiegawczego nie zaszkodzi.
Lekarz zada Ci pytania, takie jak:
-
Jakie pokarmy spożywałeś przed wystąpieniem objawów?
-
Jakie objawy wystąpiły?
-
Jak szybko się pojawiły i w jakiej kolejności?
-
Jak długo trwały?
-
Czy już wcześniej wystąpiła u Ciebie taka reakcja?
-
Czy ktoś w Twojej rodzinie ma alergię?
Lekarz może również wykonać testy skórne, aby sprawdzić, czy organizm reaguje na niewielką ilość podejrzanego alergenu lub czynnika wywołującego alergię.
Prowadź dzienniczek żywieniowy
To proste zadanie może pomóc Twojemu lekarzowi w ustaleniu, co się dzieje. Przez 1 lub 2 tygodnie zapisuj w notatniku:
-
Wszystko, co jesz
-
Wszelkie objawy, jakie masz
-
Jak długo objawy występują po spożyciu określonych pokarmów
Wypróbuj dietę eliminacyjną
Załóżmy, że wystąpiła u Ciebie reakcja po zjedzeniu krewetek z sosem orzechowym. Sądzisz, że przyczyną były skorupiaki lub orzeszki ziemne, ale nie wiesz, które z nich. Dieta wykluczająca lub eliminacyjna może pomóc w zidentyfikowaniu problematycznego pokarmu.
Ważne jest, aby robić to pod nadzorem lekarza, ponieważ alergia pokarmowa może być niebezpieczna, a nawet śmiertelna.
Z pomocą lekarza lub dietetyka:
-
Nie spożywaj pokarmów, na które uważasz, że jesteś uczulony przez 2 do 4 tygodni. Jeśli nie wystąpią już żadne objawy, prawdopodobnie jesteś uczulony na jeden z tych pokarmów.
-
Stopniowo dodawaj do diety kolejne pokarmy. Jeśli objawy powrócą, to znaczy, że znalazłeś winowajcę. Jeśli objawy nie powrócą, oznacza to, że dany produkt może być spożywany i można spróbować innego pojedynczego produktu.
Aby wyeliminować dany produkt z diety:
-
Czytaj etykiety, aby upewnić się, że dany składnik nie występuje w pakowanej żywności, którą kupujesz lub spożywasz.
-
Zapoznaj się z pozycjami w restauracjach, które mogą zawierać problematyczną żywność. Jeśli kuchnia nie jest w stanie przygotować dania bez tej potrawy, nie zamawiaj go.
-
Upewnij się, że naczynia, powierzchnie do gotowania i oleje użyte do przygotowania posiłku nie zostały również użyte do produkcji żywności, której musisz unikać.
-
Należy zawsze mieć przy sobie wstrzykiwacz epinefryny.
Spotkaj się z zarejestrowanym dietetykiem
Może on pomóc w ustaleniu, gdzie może znajdować się problematyczny pokarm. Jeśli wyeliminowałeś z diety coś pożywnego, np. mleko, może on pomóc Ci znaleźć inne sposoby dostarczania ważnych składników odżywczych.
