Orzeszki ziemne, pomidory, a nawet ćwiczenia fizyczne mogą wywołać alergie pokarmowe, niektóre dość niebezpieczne. Ten pokaz slajdów lekarzy pomoże zidentyfikować czynniki wywołujące alergie, objawy i testy, które pomogą zapewnić bezpieczeństwo Twojej rodzinie.
1/21
Znajdują się w wielu produktach, w tym w wypiekach i sosach. Zawsze sprawdzaj etykietę żywności. Na opakowaniach musi być informacja, czy zawierają one orzeszki ziemne. Kiedy jesz poza domem, pytaj o sposób przygotowania potraw i poinformuj personel o swojej alergii. Należy również unikać orzechów z drzew orzechowych, takich jak orzechy włoskie czy migdały, jeśli są dla ciebie uciążliwe.
Produkty mleczne
2/21
Mleko jest jednym z najczęstszych czynników wywołujących alergię pokarmową u dzieci. Większość z nich z niej wyrasta. W międzyczasie dziecko może potrzebować mleka hipoalergicznego lub sojowego. Patrz na etykiety na pakowanej żywności. Nawet takie rzeczy jak tuńczyk mogą zawierać białko mleka. Czasami występuje ono jako składnik kazeina.
Jaja
3/21
To nie tylko problem z omletami. Jajka znajdują się w wielu produktach spożywczych, w tym w makaronie, majonezie i wypiekach. Mogą też znajdować się w zaskakujących miejscach, takich jak pianka do drinków czy posypka jajeczna na preclach. Używa się ich także do produkcji większości szczepionek przeciw grypie, dlatego przed ich podaniem należy skonsultować się z lekarzem.
Skorupiaki
4/21
W wieku dorosłym możesz zachorować na nagłą alergię na owoce morza. Jeśli tak się stanie, zwykle pozostaje ona na całe życie. Krewetki, kraby, langusty i homary mogą powodować poważne reakcje. Również małże, małże, przegrzebki, eskariaty, ośmiornice i kałamarnice mogą być czynnikami wyzwalającymi. Jeśli jesteś uczulony, unikaj wszystkich skorupiaków.
Orzechy drzewne
5/21
Mogą nawet znajdować się w balsamach wykonanych z olejów z orzechów drzew orzechowych, takich jak olej shea. Żywność w opakowaniach musi zawierać ich listę. Trudniej jest ich uniknąć w restauracjach i piekarniach. Jeśli jesteś uczulony, uważaj na orzechy włoskie, migdały, pekany, orzechy laskowe, nerkowce, pistacje, orzechy brazylijskie i orzeszki piniowe. Gałka muszkatołowa, kasztany wodne, nasiona słonecznika i sezamu nie są orzechami i powinny być w porządku.
Ryby
6/21
Niektórzy ludzie są uczuleni na świeżego łososia, tuńczyka lub halibuta. Jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj ryby, możesz reagować także na inne. Należy uważać na sos rybny w potrawach tajskich i chińskich. To samo dotyczy sosu Cezar i sosu Worcestershire, które często zawierają anchois.
Soja
7/21
Chleb, ciastka, zupy w puszkach, przetwory mięsne i przekąski - wszystkie te produkty mogą zawierać soję. Jeśli jesteś alergikiem, czytaj etykiety na produktach spożywczych, aby się ich wystrzegać. Unikaj także tradycyjnych produktów sojowych: edamame, tofu, mleka sojowego, miso i sosu sojowego. Alergia ta jest bardziej prawdopodobna u niemowląt i dzieci niż u dorosłych.
Pszenica
8/21
Znajduje się w wielu rzeczach, od chleba po piwo, od sosów sałatkowych po wędliny. Dlaczego? Białka pszenicy pomagają niektórym przetworzonym produktom spożywczym sklejać się i nadają im konsystencję. Jeśli jesteś uczulony na pszenicę, inne ziarna - takie jak jęczmień, owies, żyto, kukurydza i ryż - mogą być bezpieczne. Należy jednak unikać bulguru, kuskusu i kaszy manny. Możliwe, że masz alergię na pszenicę, ale nie musisz spożywać glutenu.
Wrażliwość na gluten?
9/21
Można być na coś uczulonym, ale nie alergikiem. Gluten występuje zwykle w pszenicy, życie i jęczmieniu. Jeśli jesteś uczulony, twój układ odpornościowy reaguje na każdy pokarm, który go zawiera. W przypadku celiakii może on spowodować trwałe uszkodzenie jelit. Gluten może także zaburzać pracę układu trawiennego bez celiakii lub alergii. Nie powoduje on trwałych uszkodzeń, ale możesz chcieć go unikać.
?
Jak zaczyna się alergia pokarmowa
10/21
Po zjedzeniu lub wypiciu pokarmu wywołującego alergię układ odpornościowy zaczyna działać. Za pierwszym razem nie wystąpią żadne objawy alergii, takie jak wysypka czy swędzenie, ale organizm będzie uważał na ten produkt ponownie. Następnym razem, gdy go zjesz, ponieważ organizm uzna, że ten pokarm jest szkodliwy, uwolni substancję chemiczną - histaminę, która wywołuje objawy alergii, takie jak wysypka, swędzenie i obrzęk.
Poznaj Objawy
11/21
Jeśli zjesz coś, na co jesteś uczulony, objawy prawdopodobnie zaczną się dość szybko. Może to trwać od kilku minut do 2 godzin. Możesz mieć:?
-
Pokrzywka lub inna wysypka skórna
-
Mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej
-
Opuchlizna twarzy, języka lub warg
-
Kaszel lub świszczący oddech
-
Wymioty, biegunka lub skurcze brzucha
-
Obrzęk gardła i strun głosowych
-
Problemy z oddychaniem
Najbardziej ryzykowna reakcja
12/21
Objawy mogą niekiedy zagrażać życiu. Jest to tzw. anafilaksja. W takim przypadku możesz mieć problemy z oddychaniem i może dojść do spadku ciśnienia krwi. Jeśli masz alergie pokarmowe, lekarz może przepisać zastrzyki z epinefryny, które należy zawsze nosić przy sobie. Jeśli masz alergie pokarmowe, lekarz może przepisać zastrzyki z epinefryny, które należy zawsze nosić przy sobie. Zadzwoń pod numer 911 i zrób sobie zastrzyk przy pierwszych oznakach objawów. Dzieciom z ciężką alergią na orzeszki ziemne można również przepisać nowo zatwierdzony lek Palforzia, aby złagodzić objawy.
Nie zawsze można to przewidzieć
13/21
Ostatnio jeden kęs owoców morza nie zaszkodził. Czy to znaczy, że taka ilość jest dla Ciebie odpowiednia? Niekoniecznie, jeśli jesteś alergikiem. Ogólnie rzecz biorąc, wielkość reakcji alergicznej zależy od tego, jak silna jest alergia i jak dużo pokarmu ją wywołującego zjemy. Reakcje mogą jednak zaskoczyć. Następnym razem reakcja może być poważniejsza.
Nietolerancja czy alergia?
14/21
Nawet jeśli masz problemy z trawieniem czegoś, np. mleka lub glutenu, może to nie być alergia. Twój organizm może nie radzić sobie dobrze z tym pokarmem i mieć wzdęcia, skurcze i biegunkę. Ale jeśli nie dotyczy to Twojego układu odpornościowego, nie jest to alergia. Nietolerancja laktozy występuje na przykład wtedy, gdy organizm nie jest w stanie rozłożyć laktozy, cukru zawartego w mleku i produktach mlecznych.
Co z dodatkami do żywności?
15/21
Można na nie reagować, nie będąc uczulonym. glutaminian sodu (MSG) może powodować zaczerwienienie, uczucie ciepła, ból głowy i dyskomfort w klatce piersiowej. Siarczyny, które znajdują się w niektórych suszonych owocach, winie i innych produktach spożywczych, mogą powodować problemy z oddychaniem u osób z astmą. Siarczyny muszą być wymienione na etykietach żywności.
Co to jest zespół alergii jamy ustnej?
16/21
Niektórzy ludzie cierpiący na katar sienny, szczególnie wywołany pyłkami brzozy lub ambrozji, reagują na niegotowane jabłka, wiśnie, kiwi, seler, pomidory i zieloną paprykę. Odczuwają mrowienie, swędzenie lub obrzęk warg, języka lub gardła. Mogą też mieć łzawiące lub swędzące oczy oraz katar i kichanie z nosa.
Kiedy wysiłek fizyczny wywołuje chorobę
17/21
Problem ten występuje tylko u niektórych osób, które tuż przed wysiłkiem fizycznym zjedzą coś, na co są uczulone. Temperatura ich ciała wzrasta, a pokarm może wywołać reakcję alergiczną, taką jak swędzenie, pokrzywka, światłowstręt, a nawet anafilaksja. Produkty, które najczęściej wywołują ten rodzaj alergii to skorupiaki, alkohol, pomidory, ser i seler. Należy unikać pokarmów wywołujących alergię przez kilka godzin przed ćwiczeniami.
Czy powinieneś spróbować diety eliminacyjnej?
18/21
Jeśli nie jesteś pewien, co wywołało reakcję alergiczną, zapisuj, co jesz i jak się czujesz. Może to wskazać możliwe czynniki wywołujące. Można też zapytać lekarza o możliwość zastosowania diety eliminacyjnej. W ramach tego planu należy zaprzestać spożywania jednego podejrzanego pokarmu na raz. Może to pomóc w ustaleniu, który pokarm jest przyczyną alergii.
Jak się upewnić
19/21
Aby dowiedzieć się, czy masz alergię pokarmową, konieczne może być wykonanie testów.
Test skórny
-- Jest to najbardziej powszechna metoda. Alergolog nakłada kroplę płynu na skórę, a następnie nakłuwa skórę, aby umożliwić wsiąknięcie płynu. Brak reakcji oznacza, że nie jesteś uczulony.
Badanie krwi
-- Lekarz pobiera próbkę krwi, aby sprawdzić, czy reaguje ona na określone czynniki wyzwalające.
Nadzorowane wyzwanie żywieniowe
-- Podczas gdy lekarz obserwuje pacjenta, spożywa on pokarmy, aby sprawdzić, czy reaguje na nie.
Czy Twoje dziecko z tego wyrośnie?
20/21
Prawdopodobnie dzieci wyrosną z alergii na mleko, jaja, pszenicę i soję. Ale dzieci z alergią na orzeszki ziemne, orzechy drzewne, ryby i skorupiaki zwykle mają ją na całe życie. Jeśli chcesz sprawdzić, czy Twoje dziecko przestało być uczulone, lekarz może wykonać badanie krwi. Nie należy samodzielnie podawać dziecku pokarmu, który może wywołać alergię, aby to sprawdzić. Nawet niewielka ilość może wywołać reakcję zagrażającą życiu.
Wskazówki, jak radzić sobie z alergią pokarmową
21/21
Należy unikać pokarmów wywołujących alergię i czytać etykiety w celu sprawdzenia składników. Należy opracować plan postępowania w razie przypadkowego zjedzenia przez dziecko lub Ciebie czegoś niedozwolonego. Przy pierwszych objawach anafilaksji (świszczący oddech, problemy z oddychaniem, zawroty głowy) zadzwoń pod numer 911 i zaaplikuj sobie zastrzyk z epinefryny. Jeśli objawy nie ustępują, podaj sobie kolejny zastrzyk. Dobrze jest nosić bransoletkę z identyfikatorem medycznym lub mieć przy sobie coś, co informuje, że masz alergię.
