Czy można być naprawdę uczulonym na musztardę? Dowiedz się więcej o alergii na gorczycę, jak sobie z nią radzić, jak jej zapobiegać i jakie rodzaje musztardy mogą powodować reakcje alergiczne.
Alergie pokarmowe są powszechne i dotykają dzieci i dorosłych na całym świecie. Jak wszystkie alergie, alergie na musztardę pojawiają się, gdy układ odpornościowy wywołuje reakcje chemiczne w organizmie. W reakcji alergicznej organizm błędnie wytwarza przeciwciała, które zwalczają nieszkodliwe substancje. Reakcje alergiczne mogą przybierać różne formy, od drobnych podrażnień do anafilaksji, zagrażającej życiu reakcji, która dotyczy całego organizmu.
Wpływ alergii na gorczycę na zdrowie
U osób nadwrażliwych niewielkie ilości musztardy mogą wywołać reakcje zagrażające życiu. U innych może wywołać łagodne reakcje.
Niektóre z problemów, które może powodować to:?
-
Zaczerwienienie twarzy
-
Pokrzywka lub swędzenie skóry
-
Ucisk w klatce piersiowej
-
katar
-
Nudności lub wymioty
-
Świszczący oddech
-
Kontaktowe zapalenie skóry
-
Obrzęk warg i języka
-
Wstrząs anafilaktyczny
Co to jest musztarda?
Dostępna w handlu musztarda jest wytwarzana z rozdrobnionych nasion gorczycy. Nasiona te zawierają białka, które wywołują reakcję alergiczną. ?
Ale musztarda to nie tylko żółta przyprawa w słoiku. Istnieją białe, brązowe i czarne odmiany gorczycy. Produkty gorczycowe są powszechnie stosowane do wzbogacania smaku potraw. Ich smak i zapach pochodzą od olejków eterycznych znajdujących się w nasionach. Nasiona gorczycy są również używane jako przyprawa.
Gorczycę można znaleźć w wielu produkowanych i przetwarzanych produktach spożywczych. Jeśli jesteś uczulony na gorczycę, zawsze sprawdzaj etykiety pakowanej żywności. Tłoczone na zimno rodzaje oleju rzepakowego i rzepakowego mogą również wywoływać reakcje u osób wrażliwych na gorczycę.
Musztarda jest od dawna stosowana jako lek na niektóre schorzenia. Jeśli jednak jesteś na nią uczulony, dotknięcie jej może wywołać reakcję. Dowiedz się, jakie produkty zawierają musztardę, abyś mógł ich unikać.
Leczenie alergii na gorczycę
Niektóre łagodne reakcje alergiczne na gorczycę można zwalczać lekami przeciwhistaminowymi. Są one łatwo dostępne na receptę lub bez recepty.
Jeśli masz poważną alergię na gorczycę, zawsze noś przy sobie wstrzykiwacz epinefryny. Należy nauczyć się, jak ich używać w nagłych wypadkach.
Użycie wstrzykiwacza z epinefryną może zmniejszyć prawdopodobieństwo konieczności hospitalizacji. Działa ona poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i rozluźnienie dróg oddechowych. Działania te przeciwdziałają reakcjom alergicznym i zwiększają szanse przeżycia.
Zapobieganie reakcjom alergicznym na gorczycę
Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zapobiec reakcji alergicznej:
-
Zawsze czytaj etykiety składników przed zakupem lub spożyciem produktu. Unikaj produktów, w których nie wymieniono wszystkich składników, oraz tych, których etykiety są niezrozumiałe.
-
Unikaj skażenia krzyżowego, kiedy to niewielka ilość musztardy przypadkowo dostaje się do jedzenia. Może się to zdarzyć, gdy osoba przygotowująca jedzenie z musztardą użyje tego samego naczynia do przygotowania lub podania jedzenia osobie uczulonej na musztardę.
-
Przed jedzeniem z przyjaciółmi powiedz im o swojej alergii, aby wiedzieli, co robić w razie niebezpieczeństwa.
-
Podczas jedzenia poza domem zawsze pytaj, czy restauracja używa musztardy do przygotowania tego, co zamawiasz. Poinformuj osoby zajmujące się Twoim jedzeniem, aby nie używały musztardy lub składników, które mogą ją zawierać.
-
Rozważ spożywanie posiłków w czasie, gdy w restauracji jest mniejszy ruch, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
-
Należy uważać na bary sałatkowe i bufety. Wiele sałatek zawiera ukrytą musztardę. Istnieje też ryzyko, że do różnych potraw użyto tego samego naczynia.
-
Dowiedz się sam (lub dziecko, jeśli ma alergię), jak radzić sobie z atakami alergii.
