Alergia na pszenicę: Objawy, przyczyny, diagnostyka

Informacje od lekarza na temat tego, jak alergia na pszenicę może wpłynąć na twoje życie oraz wskazówki, jak z nią żyć.

Alergia na pszenicę jest reakcją alergiczną na spożywanie pokarmów zawierających pszenicę, a w niektórych przypadkach także na wdychanie mąki pszennej.

Objawy alergii na pszenicę

Jeśli masz alergię na pszenicę, objawy mogą wystąpić w ciągu kilku minut do kilku godzin po zjedzeniu czegoś zawierającego pszenicę. Objawy mogą obejmować:

• Obrzęk, swędzenie lub podrażnienie w jamie ustnej i gardle

• Obrzęk, swędzenie, pokrzywka lub wysypka na skórze

• Nos jest zatkany

• Ból głowy

• Problemy z oddychaniem

• Skurcze, mdłości lub wymioty

• Biegunka

U niektórych osób alergia na pszenicę, oprócz innych objawów, może wywołać zagrażającą życiu reakcję zwaną anafilaksją. Jest to nagły przypadek medyczny. Jeśli u kogoś wystąpią takie objawy, należy zadzwonić pod numer 911 lub lokalny numer alarmowy:

• Napięcie w gardle

• Ucisk lub ból w klatce piersiowej

• Poważne problemy z oddychaniem

• Problemy z połykaniem

• Blady, niebieski kolor skóry

• Zawroty głowy lub omdlenia

Przyczyny alergii na pszenicę

Do pokarmów zawierających białko pszenicy należą:

• Otręby

• Okruchy chleba

• Bulgur

• Kuskus

• Durum, mąka durum i pszenica durum

• Einkorn

• Farina

• Farro (zwane również młotem)

• Kamut

• Semolina

• Pszenica kiełkująca

• Pszenżyto

• Pszenica (otręby, zarodki, gluten, trawa, słód, skrobia)

• Jagody pszenicy

• Mąka pszenna (wszystkie rodzaje, w tym uniwersalna, tortowa, wzbogacona, graham, wysokobiałkowa lub wysokoglutenowa i tortowa)

Jeśli na etykiecie znajduje się którykolwiek z wymienionych elementów, produkt może zawierać pszenicę:

• Żelatynizowana skrobia

• Gluten lub gluten witalny

• Hydrolizowane białko roślinne

• Naturalny aromat

• Skrobia, skrobia modyfikowana, modyfikowana skrobia spożywcza

• Guma lub skrobia roślinna

Wianki i girlandy mogą zawierać pszenicę lub produkty pszenne jako dekoracje. Niektóre ciasta do zabawy dla dzieci również zawierają pszenicę. Mogą ją zawierać także inne produkty nieżywnościowe, takie jak szampony i odżywki do włosów, balsamy i kosmetyki. Nie należy ich jeść, ale należy zapytać lekarza, czy należy unikać ich dotykania.

Diagnoza alergii na pszenicę

Aby dowiedzieć się, czy masz alergię na pszenicę, lekarz przeprowadzi badanie fizykalne, zapyta o historię choroby i wykona kilka testów. Badania te mogą obejmować:

• Testy skórne. Lekarz lub pielęgniarka nakłują na ramię lub plecy małe krople oczyszczonych ekstraktów alergenów - w tym ekstraktów białek pszenicy - i poszukają oznak reakcji alergicznych. Czerwony, swędzący guzek może oznaczać, że jesteś uczulony na pszenicę. Po wykonaniu testu skóra może być swędząca i zaczerwieniona.

• Jeśli nie możesz wykonać testu skórnego z powodu chorób skóry lub możliwych interakcji z niektórymi lekami, lekarz może zbadać krew na obecność przeciwciał wywołujących alergię na powszechnie występujące alergeny, w tym białka pszenicy.

• Test prowokacji pokarmowej. Spożywa się pokarm podejrzany o wywoływanie alergii, a lekarz lub pielęgniarka obserwuje, czy nie występują objawy. Zaczynasz od niewielkiej ilości pokarmu i powoli zwiększasz jego ilość.

Lekarz może również zasugerować stosowanie następujących środków:

• Dzienniczek żywieniowy. Zapisuj wszystko, co jesz i notuj, kiedy pojawiają się objawy.

• Dieta eliminacyjna. Polega na zaprzestaniu spożywania niektórych pokarmów, zwykle tych, które wywołują powszechne alergie. Lekarz wyjaśni, jak stopniowo dodawać kolejne pokarmy i odnotuje, czy i kiedy objawy powrócą.

Leczenie alergii na pszenicę

Najlepszym sposobem leczenia jest unikanie białek pszenicy. Może to być trudne, ponieważ znajdują się one w tak wielu rzeczach. Pierwszym krokiem jest sprawdzenie, gdzie można znaleźć pszenicę i czym można ją zastąpić.

• Zboża: Gluten to białko pszenicy, które może powodować reakcję alergiczną. Występuje także w jęczmieniu, życie i owsie. Lekarz może udzielić informacji, czy można je bezpiecznie spożywać.

• Mąka: Wiele mąk zawiera pszenicę. Jednak mąka ryżowa, mąka ziemniaczana, mąka kukurydziana lub mąka sojowa często sprawdzają się jako zamienniki. Poeksperymentuj, aby znaleźć tę, która zapewni ci najlepszą konsystencję.

Lekarz może przepisać ci leki:

• Leki przeciwhistaminowe mogą pomóc w łagodzeniu objawów niewielkiej alergii na pszenicę. Należy je przyjmować, jeśli jadło się lub przebywało w pobliżu pszenicy.

• Epinefryna jest lekiem stosowanym w nagłych przypadkach anafilaksji. Jeśli istnieje ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji na pszenicę, konieczne może być noszenie przy sobie przez cały czas dwóch dawek epinefryny w zastrzykach (Adrenaclick, EpiPen, inne). W przypadku wystąpienia tego rodzaju reakcji należy niezwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską.