Gdy masz ochotę na orzechy, lekarz zaleca, byś sięgnął po garść pożywnych migdałów.
Dlaczego migdały są dla mnie dobre?
Dlaczego to jest dla mnie dobre?
Z archiwum lekarza
Keri Glassman, MS, RD, CDN
Czym są
Są surowe lub prażone, słodkie lub słone, kiełkujące lub nie, ale zawsze są chrupiące i satysfakcjonujące. Dziś migdały są gwiazdą Nut Show. Występują w wielu odmianach, a klasyfikuje się je według koloru, kształtu i wielkości. W Kalifornii, kraju gwiazd Hollywood, uprawia się i produkuje najwięcej migdałów na świecie. My nazywamy je orzechami, ale tak naprawdę migdały są nasionami drzewa. Jak każdy dobry aktor, migdały mogą odgrywać różne role w Twojej diecie. Na talerzu mogą pojawić się jako białko w postaci masła migdałowego. Można je również wykorzystać jako tłuszcz dodawany do sałatki, dzięki czemu dłużej będziesz syty. I wreszcie, możesz je zobaczyć w popołudniowej przekąsce jako energetyczne paliwo, które pozwoli Ci przetrwać do pory kolacji. Rozwiń więc czerwony dywan, ponieważ niezależnie od tego, jaką rolę odgrywają w Twojej diecie, migdały są zwycięzcami zarówno w kategorii smaku, jak i korzyści zdrowotnych.
Brudne szczegóły
Czy należy się martwić, że orzechy są tuczące? Nie do końca. Migdały to jeden z tych produktów spożywczych, które są bogate w składniki odżywcze i niewiele osób cierpi na nadwagę lub jest słabego zdrowia z powodu spożywania zbyt dużej ilości migdałów. Mimo to można przesadzić i zniweczyć swoje najlepsze intencje dotyczące kontroli wagi. Jedna uncja migdałów - czyli 24 małe nasionka - to 180 kalorii, 6 gramów sycącego białka i 14 gramów zdrowego dla serca tłuszczu. Wymagany jest umiar, ale ponieważ te małe odżywcze bryłki są niezwykle sycące, wystarczy odrobina. Bardzo pomocne jest wstępne porcjowanie, więc przygotuj sobie kilka torebek na przekąski.
-
Migdały pomagają zachować zdrowie. Obniżają poziom złego cholesterolu LDL i są bogate w witaminę E, magnez i potas, które pomagają tlenowi i składnikom odżywczym swobodniej przepływać przez krew. Wiemy, że serca symbolizują miłość, więc okaż jej trochę swojemu kleszczowi za pomocą migdałów.
-
Migdały są pokarmem budującym kości. Porcja 1 uncji zawiera tyle wapnia, co 1/4 szklanki mleka. Ponadto są bogate w fosfor, dzięki czemu Twój szkielet i żuchwy są zdrowe i mocne, co zmniejsza ryzyko złamań i pęknięć.
Jak się odżywiać
Dzięki nowoczesnej technologii możesz pić, piec i smarować migdały. Jeśli chcesz czerpać korzyści z tych orzechów, wypróbuj poniższe opcje:
-
Migdały są świetną alternatywą dla nabiału. Mleko migdałowe i jogurt migdałowy znajdziesz tuż obok wersji mlecznych. Polej nim płatki śniadaniowe, dodaj do kawy lub wypij samo. Możesz zamienić zwykły jogurt na bogatą w przeciwutleniacze alternatywę i używać go jako przekąski, w parfait lub jako dip do ciasteczek. (Jak zauważył David Katz, członek zarządu Upwave, mleczka migdałowe różnią się jakością i mogą zawierać dodatek cukru; nie dostarczają też wszystkich składników odżywczych orzechów).
-
Masło migdałowe to jeden z tych genialnych wynalazków, który kiedyś był ograniczony do sklepów ze zdrową żywnością, ale teraz można go znaleźć wszędzie. Używaj go tak samo, jak masła orzechowego: na kanapce, z selerem naciowym, plasterkami jabłka, w płatkach owsianych. Zwróć uwagę na wyciskane opakowania, które możesz wrzucić do torebki, na biurko lub do samochodu, aby mieć pod ręką stabilną przekąskę w podróży.
-
Oczywiście nie brakuje przepisów na migdały, ale jeśli lubisz je przyprawione i nadające się do spożycia, mogą być przechowywane przez kilka tygodni, dzięki czemu świetnie nadają się na domowy prezent świąteczny. Jeśli chcesz, aby były pikantne, pomyśl o cayenne, soli i tabasco. Jeśli lubisz słodkie, upiecz je z odrobiną cukru, przypraw i wszystkiego, co przyjemne.
In The Know
Migdały mogą Ci pomóc nawet w łóżku. Po pierwsze, chrupanie migdałów może pomóc Ci rozładować agresję, ułatwiając organizmowi odpoczynek i relaks. Zawarty w nich selen zwalcza depresję i stany lękowe, co jest niezbędne dla spokojnego snu. Chcesz poznać homeopatyczny sposób na podniesienie libido swojego mężczyzny? Kwasy tłuszczowe zawarte w migdałach są niezbędne do produkcji męskich hormonów, które regulują popęd płciowy. Wreszcie, jedzenie migdałów przed snem może pomóc ci zasnąć i utrzymać sen dzięki zawartym w nich magnezowi i białku. Zjedz więc kilka przed snem. Śpij spokojnie!
