Być może znasz najlepsze produkty żywnościowe dla swojej skóry, ale czy wiesz, które z nich mogą być powiązane z trądzikiem i innymi problemami cery? doctor pyta ekspertów o to, jakie ich zdaniem są najgorsze produkty żywnościowe dla zdrowia skóry i jakie są możliwe powiązania między żywnością a problemami skórnymi.
Powszechnie wiadomo, że pewne składniki odżywcze pomagają określonym częściom ciała lepiej funkcjonować. Zdrowe kości wymagają wapnia i witaminy D. Nasze serca mogą lepiej funkcjonować, gdy jemy ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. A żeby mieć zdrową skórę, powinniśmy jeść, no cóż, hmmm, to dobre pytanie.
Jeśli nie jesteś pewna, które produkty spożywcze są dobre dla Twojej skóry, a które są dla niej szkodliwe, z pewnością nie jesteś sama. Niewiele badań wykazało związek pomiędzy poszczególnymi produktami spożywczymi a zdrowiem skóry, mówi dr Cheryl Karcher, dermatolog z Nowego Jorku, która zanim została lekarzem, pracowała jako dietetyk. A wiele z powszechnej wiedzy, którą ludzie przekazują sobie na temat odżywiania i zdrowia skóry, opiera się na indywidualnych przypadkach - mówi.
Mimo to skóra jest odzwierciedleniem stanu zdrowia całego organizmu, mówi Karcher, która jest rzeczniczką Amerykańskiej Akademii Dermatologii. Pożywna dieta, która utrzymuje wnętrze w zdrowiu, pomoże utrzymać dobry wygląd zewnętrzny. Z drugiej strony, niewłaściwa dieta odbije się na skórze.
Kilku ekspertów, których wiedza obejmuje zarówno dietetykę, jak i dermatologię, podpowiada, które produkty spożywcze mogą wspomagać gładką, zdrową skórę, a które częściej prowadzą do wysypek, plam i wyprysków.
Związek z cukrem we krwi
Przez pierwszą część swojej kariery dr Valori Treloar pracowała z pacjentami jak typowy lekarz zajmujący się skórą. Z czasem jednak zmęczyło ją niewiele opcji, które mogła zastosować w trudnych do leczenia przypadkach, a także poważne skutki uboczne, które niektóre z nich mogły wywołać.
Lekarka z Massachusetts została więc certyfikowanym specjalistą ds. żywienia i obecnie, oprócz leków, proponuje swoim pacjentom również korektę diety.
Kilka badań sprzed 40 lat dowiodło, że dieta nie powoduje trądziku, mówi Treloar, a ten sposób myślenia stał się powszechnie obowiązującym przekonaniem w medycynie. Przez całą szkołę medyczną i moje szkolenie dermatologiczne uczono mnie: "Nie przejmuj się tym, co je twój pacjent, to nie ma znaczenia dla jego trądziku" - mówi Treloar.
Jednak w ostatnich latach niektóre badania potwierdzają nowe podejście.
Dobrym sposobem na poprawę zdrowia skóry jest odżywianie się w sposób, który utrzymuje stały poziom cukru we krwi, mówi Treloar lekarzowi. Niektóre pokarmy sprawiają, że poziom cukru we krwi szybko wzrasta. Powoduje to, że organizm zaczyna gwałtownie wydzielać insulinę, która pomaga komórkom wchłonąć cukier.
Jeśli w ciągu dnia jesz ciasteczko, batonik granolowy i pijesz słodzony napój, podnosisz szybko i wysoko poziom cukru we krwi, a w krwiobiegu krąży więcej insuliny - mówi Treloar, współautorka książki "The Clear Skin Diet".
Niektóre badania sugerują, że insulina może odgrywać rolę w powstawaniu trądziku. W badaniu przeprowadzonym w 2007 roku naukowcy analizowali ten związek. W badaniu wzięło udział 43 nastoletnich chłopców i młodych mężczyzn z trądzikiem. Przez trzy miesiące niektórzy z nich stosowali dietę zawierającą pokarmy o niskim ładunku glikemicznym (który jest miarą wpływu pokarmów na poziom cukru we krwi), a inni spożywali dietę bogatą w węglowodany, nie zwracając uwagi na ich indeks glikemiczny. U osób, które stosowały specjalną dietę o niskim ładunku glikemicznym, nastąpiła większa poprawa w zakresie trądziku.
Z drugiej strony, w badaniu opublikowanym w tym samym roku w czasopiśmie dermatologicznym nie stwierdzono związku między trądzikiem, poziomem insuliny i pomiarami ładunku glikemicznego. Tak więc sprawa nie jest jeszcze przesądzona.
Kroki, które utrzymują poziom cukru we krwi na stałym poziomie, a także zwalczają stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne, które mogą być związane z problemami skórnymi, obejmują:
-
Skup się na pokarmach o niskim indeksie glikemicznym (IG), czyli miarze związanej z ładunkiem glikemicznym. Powodują one mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, w przeciwieństwie do gwałtownego skoku, jaki wywołują pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym. Rozpoznanie żywności o niskim i wysokim indeksie glikemicznym może zająć trochę czasu. Dobre wprowadzenie można znaleźć tutaj.
-
Jedz często małe posiłki. Jak mówi Treloar, jedzenie co dwie i pół do trzech godzin pomoże utrzymać stały poziom cukru i insuliny we krwi.
-
Jedz dużo warzyw. Treloar zaleca spożywanie 10 porcji warzyw dziennie wielkości pięści. Wybieraj warzywa w różnych głębokich i jaskrawych kolorach. Dostarczą one wielu przeciwutleniaczy, które zmniejszają uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki (lub utleniacze) oraz stany zapalne. Należy jednak pamiętać, że niektóre warzywa mają wysoki indeks glikemiczny.
Nabiał i trądzik
Nie ma jednoznacznego związku między nabiałem a trądzikiem, ale są na ten temat pewne teorie.
F. William Danby, dr n. med., ekspert w dziedzinie skóry, który propaguje związek między nabiałem a trądzikiem, w artykule opublikowanym w czasopiśmie medycznym w 2008 roku wyjaśnił, w jaki sposób te dwa zjawiska mogą być ze sobą powiązane. Mleko zawiera składniki związane z hormonem testosteronem, który może stymulować gruczoły tłuszczowe w skórze, tworząc warunki do rozwoju trądziku.
Karcher słyszał podobne historie. Miałem pacjentów, którzy mówili, że po odstawieniu nabiału ich trądzik się poprawił. Można stosować całkowicie zdrową dietę bez nabiału. Jeśli pacjent uważa, że to może być problem, nie ma nic złego w spróbowaniu tego, pod warunkiem, że ktoś będzie się nim opiekował, aby upewnić się, że jego dieta jest zbilansowana.
W mojej praktyce pielęgnacji skóry często odstawiam nabiał, co jest niespotykane u dietetyków, ale przynosi ogromną różnicę - mówi Carmina McGee, MS, RD, dietetyk w Ventura, Kalifornia, która interesuje się chorobami skóry.
Chociaż badania wykazały związek pomiędzy nabiałem a trądzikiem, to nie wykazały one przyczyny i skutku, ani nie udowodniły, że nabiał powoduje trądzik. Anegdoty osób, które odstawiły nabiał, również nie oznaczają, że tak samo będzie w twoim przypadku.
Nabiał jest ważnym źródłem wapnia i witaminy D, których potrzebują Twoje kości (i reszta Twojego organizmu). Jeśli więc ograniczasz nabiał, rób to z rozwagą:
-
Jeśli zauważysz, że po odstawieniu nabiału Twoja skóra się poprawiła, sprawdź, czy możesz wypić niewielką ilość bez pojawienia się wyprysków. Niektórzy ludzie mogą pić niewielkie ilości mleka i nie mają trądziku - mówi Treloar.
-
Można też spróbować różnych rodzajów nabiału. Niesłodzony jogurt od krowy lub nabiał od innych zwierząt, np. kóz, może być bardziej tolerowany przez skórę.
-
McGee radzi, aby zastąpić wapń, który normalnie otrzymujesz z nabiału, jedząc inne produkty, takie jak bogate w wapń zieleniny liściaste (np. jarmuż i gorczycę), brokuły i sardynki.
Zrównoważ swoje tłuszcze
Różne kwasy tłuszczowe zawarte w spożywanych przez nas pokarmach mogą wspomagać lub osłabiać stan zapalny. Jak twierdzi Treloar, zbyt wiele stanów zapalnych w organizmie może ujawnić się na skórze. Dawno temu kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 były równomiernie reprezentowane w diecie człowieka. Obecnie jednak mamy tendencję do spożywania znacznie większej ilości kwasów omega-6.
Treloar twierdzi, że można zaradzić tej nierównowadze poprzez:
-
Używanie mniejszej ilości olejów roślinnych, takich jak olej kukurydziany, krokoszowy, a nawet rzepakowy.
-
Kupowanie wołowiny i jaj od zwierząt, które jadły podczas wypasu na pastwiskach, a nie od zwierząt karmionych kukurydzą.
-
Spożywanie większej ilości ryb bogatych w kwasy omega-3, takich jak łosoś i makrela, oraz rozważenie przyjmowania suplementów z olejem rybim. Jak zawsze należy poinformować lekarza o wszystkich przyjmowanych suplementach, aby mógł on zwrócić uwagę na ewentualne skutki uboczne lub interakcje lekowe.
Rola glutenu
Osoby cierpiące na schorzenie zwane celiakią muszą unikać białka zwanego glutenem, które znajduje się w niektórych zbożach. W takich przypadkach spożywanie glutenu powoduje uszkodzenia w jelicie cienkim.
W ostatnich latach modne stały się obawy o skutki spożywania glutenu u osób bez celiakii - mówi McGee. Ale ludzie mogą być wrażliwi na gluten, nawet jeśli nie mają celiakii. W niektórych przypadkach ta wrażliwość na gluten może powodować wysypkę skórną - mówi lekarka. Jednak wysypka związana z wrażliwością na gluten, zwana opryszczkowatym zapaleniem skóry, występuje głównie u osób z celiakią.
Dieta niskoglutenowa może sprawić, że z talerza zniknie wiele pożywnych produktów, takich jak pełnoziarnisty chleb. Jeśli rozpoczynasz okres próbny bez glutenu, pamiętaj, aby najpierw porozmawiać z lekarzem.
