Więcej oliwy z oliwek może przynieść dłuższe życie
Napisane przez lekarzy współpracowników
Denise Mann
Reporter HealthDay
TUESDAY, Jan. 11, 2022 (HealthDay News) -- Zamieniając masło lub inne tłuszcze zatykające tętnice w swojej diecie na zdrową dla serca oliwę z oliwek może dodać lat do swojego życia, mówią naukowcy.
Ludzie, którzy spożywają więcej niż 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek dziennie są mniej narażeni na śmierć z powodu choroby serca, raka, chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera lub choroby płuc w porównaniu z ludźmi, którzy spożywają mniej tego zdrowego tłuszczu, nowe badanie stwierdza.
To nie jest tylko dodanie oliwy z oliwek do diety, która chroni przed śmiercią z powodu choroby, powiedziała autorka badania Marta Guasch-Ferre, naukowiec w dziale żywienia w Harvard T. H. Chan School of Public Health. "Musimy zwrócić uwagę na ogólną jakość diety i styl życia, a spójne z naszymi wynikami, kluczem byłoby dodanie oliwy z oliwek do diety jako substytutu innych niezdrowych tłuszczów".
Oliwa z oliwek jest bogata w zdrowotne antyoksydanty, polifenole i witaminy oraz jest dobrym źródłem zdrowych dla serca tłuszczów jednonienasyconych. "Można spekulować, że mechanizmy związane z przeciwzapalnymi i przeciwutleniającymi właściwościami oliwy z oliwek mogły odegrać rolę w tych ustaleniach" - powiedział Guasch-Ferre.
Stosowanie oliwy z oliwek może być również markerem zdrowszego stylu życia. Osoby biorące udział w badaniu, które spożywały najwięcej oliwy z oliwek, były bardziej aktywne fizycznie, rzadziej paliły i jadły więcej owoców i warzyw niż osoby, które spożywały mniej oliwy z oliwek.
W ramach badania naukowcy przeanalizowali dane ponad 90 000 osób z Nurses' Health Study i Health Professionals Follow-Up Study, które były wolne od chorób serca i raka, gdy badanie rozpoczęło się w 1990 roku. Osoby te były obserwowane przez 28 lat. Co cztery lata pytano ich, jak często jedli określone produkty, w tym tłuszcze takie jak margaryna, masło, majonez, tłuszcz mleczny i oliwa z oliwek.
W porównaniu z osobami, które nigdy nie spożywały oliwy z oliwek, osoby spożywające więcej niż 1/2 łyżki stołowej dziennie miały o 19% niższe ryzyko śmierci z powodu choroby serca, o 17% niższe ryzyko śmierci z powodu raka, o 29% niższe ryzyko śmierci z powodu choroby neurodegeneracyjnej i o 18% niższe ryzyko śmierci z powodu choroby płuc.
Naukowcy opracowali również modele statystyczne, aby zasymulować, co by się stało, gdyby dana osoba zamieniła 3/4 łyżki margaryny, masła, majonezu lub innych olejów roślinnych na oliwę z oliwek. Taka zamiana zmniejszyła szanse na śmierć ze wszystkich przyczyn. Zastępowanie oliwy z oliwek innymi olejami roślinnymi, takimi jak rzepakowy, kukurydziany, krokoszowy i sojowy nie miało takiego samego efektu, wykazało badanie.
Wyniki zostały opublikowane w numerze 11 stycznia Journal of the American College of Cardiology.
Wiele pytań dotyczących potencjalnych korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek wymaga odpowiedzi, zanim będzie można wydać szerokie zalecenia dotyczące jej stosowania, napisała Susanna Larsson w towarzyszącym artykule redakcyjnym. Jest ona epidemiologiem w Karolinska Institute w Sztokholmie, Szwecja.
Na przykład, Larsson zapytała: "Jaka ilość oliwy z oliwek jest wymagana do uzyskania efektu ochronnego? Czy efekty ochronne są ograniczone do bogatej w polifenole oliwy z oliwek extra virgin, czy też rafinowana oliwa z oliwek i inne oleje roślinne są równie korzystne?"
Dietetycy niezaangażowani w nowe badanie zwracają uwagę, że spożywanie zdrowej, zbilansowanej diety jest ważniejsze niż jakikolwiek jeden pokarm.
To nie tylko oliwa z oliwek przyznaje te korzyści zdrowotne, to prawdopodobnie to, co oliwa z oliwek podróżuje z i / lub dodaje smak do, powiedział Marion Nestle, profesor żywienia, badań żywności i zdrowia publicznego emerita na New York University.
"Oliwa z oliwek jest częścią klasycznej zdrowej dla serca diety śródziemnomorskiej", zauważył Nestle. Ten styl jedzenia obejmuje dużo owoców i warzyw, pełnych ziaren, orzechów, nasion i chudego białka, i jest niski w przetworzonej żywności. "To nigdy nie jest o jednym jedzeniu, jego naprawdę o wzorcach dietetycznych", powiedziała.
Oliwa z oliwek ma kalorie, i mogą one dodać się szybko, Nestle wskazał. Istnieje około 120 kalorii w 1 łyżce stołowej oliwy z oliwek.
To isnt dużo oliwy z oliwek albo, powiedział Meghan McLarney, dietetyk w Nebraska Medicine w Omaha. "Typowa sałatka w restauracji ma około 4 łyżki stołowe dressingu".
Zastępowanie tłuszczu różni się od dodawania go do diety, a istnieją łatwe sposoby na zastąpienie masła i innych tłuszczów zwierzęcych oliwą z oliwek, powiedziała.
"Jeśli przepis wzywa do masła, wyciąć połowę masła i zastąpić go oliwą z oliwek", powiedział McLarney. "Ta mieszanka to świetny sposób na przejście i wprowadzenie zdrowszego tłuszczu, ale zachowanie smaku".
Zamiana masła lub margaryny na oliwę z oliwek lub infuzowaną oliwę z oliwek może sprawić, że świetnie smakuje na całych ziarnach, warzywach i białkach. "Możesz piec z oliwą z oliwek, zbyt", powiedziała.
Więcej informacji
Dowiedz się więcej o zdrowych tłuszczach i jak włączyć je do swojej diety na Academy of Nutrition and Dietetics.
