Smaczne zmodyfikowane przekąski obniżają poziom cholesterolu: badanie

Ken Terry

Jan. 28, 2022 -- A gdybyś mógł obniżyć swój cholesterol jedząc potrawy, które lubisz?

Nowe badanie pokazuje, że kiedy ludzie zostali poproszeni o zjedzenie hedonicznie akceptowalnych przekąsek, które zawierały składniki znane z obniżania cholesterolu, prawie wszyscy to zrobili.

W przeciwieństwie do tego, tylko około połowa osób poproszonych o znaczną zmianę diety w celu obniżenia cholesterolu przestrzegała diety w poprzednim badaniu.

Żaden z tych rodzajów diety nie obniża złego cholesterolu tak bardzo, jak robią to leki z grupy statyn, ale specjalne składniki smacznych przekąsek mogą szybko i znacząco obniżyć poziom cholesterolu LDL u dorosłych pacjentów, którzy nie są w stanie lub nie chcą przyjmować leków z grupy statyn, jak wynika z badania.

Opublikowane w TheJournal of Nutrition, badanie zostało wykonane przez naukowców z Mayo Clinic, University of Manitoba i Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals w Kanadzie.

Naukowcy zwerbowali 59 osób do udziału w badaniu, choć pięć z nich odpadło. Pozostało 18 mężczyzn i 36 kobiet, ze średnią wieku 49 lat, którzy zostali podzieleni na grupę leczniczą i kontrolną.

Odbyły się dwa okresy leczenia po 4 tygodnie każdy, oddzielone okresem wypłukiwania o tej samej długości. Podczas fazy leczenia, uczestnikom kazano jeść różne gotowe przekąski dwa razy dziennie jako substytut czegoś, co już jedli. Inne zmiany zachowań były zniechęcane.

Osoby w obu grupach mogły wybierać przekąski spośród sześciu produktów, które były identycznie zapakowane i zakodowane przez firmę Step One Foods z Minneapolis, która brała udział w badaniu. Wśród tych produktów były płatki owsiane, naleśniki, batony żurawinowe, batony czekoladowe, smoothies i oferta typu granola.

Grupa leczona otrzymała zmodyfikowane wersje tych przekąsek, które zawierały składniki, co do których wykazano, że poprawiają zdrowie serca. Produkty kontrolne były podobne przedmioty ze sklepów spożywczych i supermarketów. Na przykład standardowa granola kupiona w sklepie stanowiła kontrolę dla badanej granoli, a wielkość porcji została dostosowana tak, aby miała taką samą liczbę kalorii.

Niższy poziom cholesterolu, większa zgodność z przepisami

Cholesterol LDL został obniżony średnio o około 8,8% u osób, które otrzymały zmodyfikowane przekąski, a u niektórych uczestników obniżenie to wyniosło 20% lub więcej. Cholesterol całkowity został obniżony średnio o 5,1% w przypadku żywności leczniczej, w porównaniu z przekąskami kontrolnymi. Ale stężenie cholesterolu HDL, triglicerydów, glukozy w surowicy, insuliny i białka C-reaktywnego o wysokiej czułości nie różniło się znacząco między grupami kontrolnymi.

Wykazano, że wegańska dieta portfelowa, która dostarcza również wysokie stężenie błonnika i roślin, pomaga obniżyć cholesterol LDL o 17% w połączeniu z zatwierdzonym w kraju programem edukacyjnym dotyczącym cholesterolu. To powiedziawszy, ponieważ tak duża część diety musi być kontrolowana, zgodność użytkownika była słaba, według nowego badania.

Konkretnie, wskaźnik osób trzymających się próby diety był mniejszy niż 50%, współautor badania przekąsek Stephen L. Kopecky, MD, profesor medycyny w Mayo Clinic, mówi. W przeciwieństwie do tego, zgodność ludzi w nowym badaniu była 95% z jedzeniem leczenia i 96,5% z jedzeniem kontroli.

Statyny mają znacznie większy wpływ niż jakakolwiek dieta na obniżenie cholesterolu. Na przykład w grupie leczniczej badania przekąsek, cholesterol LDL spadł o około jedną trzecią spadku, który można osiągnąć poprzez przyjmowanie leków statynowych.

Kopecky uważa, że osoby, które regularnie spożywają te przekąski, mogłyby jeszcze bardziej obniżyć swój cholesterol LDL. Ale on widzi ten rodzaj diety jako uzupełnienie statyn, a nie jako substytut.

Największą bezpośrednią wartością tego podejścia, jak mówi, byłaby pomoc osobom, które nie chcą lub nie mogą przyjmować statyn. Szacuje on, że dotyczy to 15%-20% pacjentów, których cholesterol jest na tyle wysoki, że zasługuje na przepisanie statyny. Przy blisko 40% Amerykanów zagrożonych chorobami serca z powodu wysokiego cholesterolu, to bardzo dużo ludzi.

W dłuższej perspektywie Kopecky ma nadzieję, że przemysł spożywczy będzie dostarczał więcej żywności, która rzeczywiście obniża poziom cholesterolu, a nie tylko twierdzi, że to robi. Ale firmy spożywcze śledzić co rynek chce, mówi. Amerykanie są mało prawdopodobne, aby jeść więcej zdrowej żywności niż teraz, w rzeczywistości, dostają 57% swoich kalorii z ultra przetworzonej żywności, takich jak mrożone obiady i chipsy. Więc może zmiana zawartości, ale nie smaku niektórych z tych pokarmów miałaby pozytywny efekt, sugeruje.

Jeśli przemysł spożywczy podąża za tym tropem i ludzie zaczynają jeść te pokarmy, i można obniżyć cholesterol o 10% w całym kraju, to miałoby ogromne konsekwencje zdrowotne, powiedział.