Zbierz własne zioła

Omiń sklep z lekami i zasiej własne zioła.

Written by Lynda Liu From the doctor Archives Nie ma nic, co lubisz bardziej niż filiżankę ziołowej herbaty na początek każdego dnia. Zastanawiasz się więc, o ile lepiej byłoby, gdybyś zaparzył ją ze świeżych ziół, zamiast wrzucać do wrzącej wody jedną z tych paczkowanych torebek. A może jesteś zmęczony przesiewaniem przez alejki produktów ziołowych w sklepach ze zdrową żywnością i chcesz wiedzieć dokładnie, skąd pochodzą twoje leki.

Niezależnie od powodu, zdecydowałeś się wziąć szpadel do ręki i uprawiać własne zioła lecznicze.

Z pewnością czeka cię trochę zabawy. Ale zanim staniesz się Marthą Stewart botaniki, upewnij się, że zbadałeś i dowiedziałeś się o ziołach, które uprawiasz - i przyjmujesz.

Czy geografia jest po Twojej stronie?

Po pierwsze, wybierz zioła, które będą rosły w twoim klimacie. "Większość firm produkujących nasiona jest w stanie powiedzieć, co gdzie może rosnąć" - mówi Cris Bosted, R.N., L.M.P., menedżerka ogrodu i studentka trzeciego roku na Bastyr University. Katalogi zazwyczaj mówią o tym, ile światła i wilgoci potrzebuje dana roślina.

Nasiona uprawiane w twojej okolicy najprawdopodobniej zgodzą się z twoim klimatem i glebą, więc szukaj lokalnych źródeł. Bosted zaleca również te organiczne, na zasadzie, że lepiej nie pić pestycydów, hormonów i innych dodatków wraz z herbatą. "Im bardziej zbliżasz się do bycia wolnym od toksyn, tym lepiej i tym bardziej komfortowo będziesz wkładać ten produkt do swojego ciała" - mówi.

The Harvest

Czas zbiorów zależy od części rośliny, której używasz. Kara Dinda, dyrektor ds. edukacji w American Botanical Council, zaleca zbieranie liści i łodyg przed kwitnieniem rośliny. "Składniki lecznicze mają tendencję do bycia wyższymi w tym momencie", mówi. "Jak tylko roślina zaczyna produkować kwiaty, większość jej energii idzie na produkcję kwiatów".

Z nielicznymi wyjątkami, kwiaty mogą być zbierane w pełnym rozkwicie, a owoce powinny być zbierane, gdy są dojrzałe, mówi. Zbieraj nasiona wczesną jesienią - zanim się rozpadną, gdy strąk się otworzy.

Zbieraj korzenie jesienią lub zimą, kiedy nadziemne części rośliny obumarły i energia rośliny skupia się na dole. W przypadku wielu roślin, takich jak echinacea, można wykopać bryłę korzeniową, rozbić ją, zebrać to, co jest potrzebne, a resztę przesadzić.

Suszenie i przechowywanie

Do suszenia ziół użyj stojaków wykonanych z tkaniny o drobnych oczkach. (Unikaj metalu i plastiku, ponieważ mogą one wpłynąć na smak ziół) Umieść je w ciemnym, suchym miejscu. Liście i kwiaty można umieścić na stojakach do suszenia w takiej postaci, mówi Bosted. Korzenie najpierw należy pociąć na mniejsze kawałki - od jednej ósmej do jednej czwartej cala - aby łatwiej było je wykorzystać. Liście będą potrzebowały kilku dni do wyschnięcia, kwiaty około dwóch tygodni, a korzenie do miesiąca. Możesz również użyć dehydratora do żywności.

Upewnij się, że Twoje zioła są całkowicie suche przed odłożeniem, bo inaczej spleśnieją. Przechowuj zioła w butelkach z ciemnego szkła. (Zioła podniosą smak plastikowych, a przezroczyste butelki wpuszczą zbyt dużo światła, co zmieni zioła). Butelki przechowuj w ciemnym, suchym miejscu.

Jeśli wysuszyłeś więcej ziół niż zamierzasz użyć, możesz umieścić resztki w zamrażarce zaraz po suszeniu. "To, co robisz, to zapobieganie procesowi utleniania, który rozkłada chemikalia i roślinę", mówi Bosted. Te butelki powinny zachować się przez dwa lata. W przeciwnym razie przechowuj domowe suszone zioła przez rok, a następnie wyrzuć je.

Do celów leczniczych suszone zioła są zwykle lepsze od świeżych, ponieważ zawierają bardziej skoncentrowane ilości składników aktywnych. Są jednak wyjątki. Czosnek jest lepszy świeży, ponieważ zawiera niestabilne związki, które ulegają pogorszeniu po wysuszeniu, mówi Dinda. Ponadto, wiele badań dotyczących echinacei skupiło się na soku ze świeżo wyciskanego zioła. Jeśli tak chcesz przyjmować echinaceę, musisz używać roślin, gdy są świeżo zebrane.

Pokrzywa żądło zawiera związki, które rozkładają się po wysuszeniu, więc Dinda zaleca zachowanie tego zioła przez zamrożenie go zamiast. Jednym z ziół, którego nie będziesz w stanie przygotować samodzielnie, jest miłorząb japoński. Produkt w sklepach jest bardzo skoncentrowanym ekstraktem z usuniętymi pewnymi chemikaliami, czego nie będziesz w stanie zrobić w domu.

Jeśli zdecydujesz się zbierać zioła na wolności, weź nie więcej niż 10% tego, co widzisz z danego zioła, sugeruje Dinda. Pozostawia to pozostałe 90% do regeneracji i zapewnia, że inni mogą dzielić z Tobą przyjemność.