Z archiwum lekarza
Najnowsza broń przeciwstarzeniowa nie jest zastrzykiem ani cudownym kremem, i nie wiąże się z żadnym nippingiem ani tuckingiem.
To kieliszek czerwonego wina dziennie dla kobiet i dwa dla mężczyzn, według Richarda A. Baxtera, MD, chirurga plastycznego w Seattle i autora książki Age Gets Better with Wine. Baxter wygłosił wykład na temat wina i piękna na corocznym spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Estetycznej Chirurgii Plastycznej w Waszyngtonie.
Doktor usiadł z nim, aby omówić dokładnie, jak wiek staje się lepszy z winem.
Oto co miał do powiedzenia:
Wino i uroda, naprawdę?
Istnieje całkiem sporo danych na temat związku wina i urody. Zaskoczyło mnie, jak obszerne są dane dotyczące wina jako interwencji przeciwstarzeniowej.
Co takiego jest w winie, że może pomóc nam się starzeć i wyglądać lepiej?
Mechanizmem są antyoksydanty zawarte w czerwonym winie. Przeciwutleniacze pochłaniają szkodliwe wolne rodniki, które odgrywają rolę w starzeniu się i chorobach związanych z wiekiem. W winie jest znacznie wyższe stężenie przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, w tym resweratrolu, w porównaniu z sokiem z winogron. W winie, skórka i pestki są częścią procesu fermentacji, ale obie są usuwane przy produkcji soku winogronowego.
Myślę, że stres też ma z tym coś wspólnego. Trudno jest określić, ile korzyści wynika z właściwości chemicznych wina, a ile z zachowań osób pijących wino, takich jak mniejszy stres w ich życiu. Wino jest częścią diety śródziemnomorskiej, która jest również bogata w świeże owoce i warzywa, pełne ziarna, orzechy i nasiona, rośliny strączkowe, owoce morza, jogurt i oliwę z oliwek. Ta dieta jest bardziej stylem życia, który obejmuje picie wina z kolacją. Badania pokazują, że dieta śródziemnomorska jest związana z dłuższym, zdrowszym życiem.
Jakieś zastrzeżenia?
Picie kieliszka czerwonego wina dziennie jest najważniejszą rzeczą, jaką można zrobić poza niepaleniem, z punktu widzenia przeciwdziałania starzeniu się, ale można mieć za dużo dobrej rzeczy. Picie więcej niż zalecane może mieć odwrotny wpływ na Twój wygląd i zdrowie.
Jaka jest Twoja recepta na wino dla czytelników doktora?
Jeden kieliszek dziennie, a twoja skóra nabierze blasku. Jako porada przeciwstarzeniowa jest to jak najbardziej na miejscu.
Jakich korzyści można się spodziewać, stosując się do Twoich rad?
Będziesz wyglądał lepiej, Twoja skóra będzie lśnić i będziesz żył o pięć lat dłużej niż osoba pijąca alkohol. Istnieją również dobre badania, które pokazują, że ludzie, którzy regularnie piją czerwone wino mają mniej actinic keratoses [przedrakowych zmian skórnych]. Będziesz miał znacznie niższe ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, raka, cukrzycy i wszystkich tych rzeczy, które towarzyszą starzeniu się. Ludzie zakładają, że picie zmniejszy moc mózgu w miarę starzenia się, ale najbardziej zdumiewające jest to, że osoby regularnie pijące wino mają o 80% niższe ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.
Co z osobami, które nie mogą spożywać alkoholu?
Osoby, które nie mogą pić wina, powinny sięgnąć po inne pokarmy zawierające polifenole i antyoksydanty, takie jak granaty i borówki. Lub przejdź do ciemnej czekolady. To robi wiele z tych samych rzeczy jak wino. Wykazano, że zarówno ciemna czekolada, jak i czerwone wino chronią skórę przed uszkodzeniami słonecznymi.
Czy winiarze wyprą z rynku chirurgów plastycznych?
Nie. To rzecz dodatkowa.
Istnieją pewne suplementy, które twierdzą, że zawierają składniki - mianowicie resweratrol - które sprawiają, że czerwone wino jest tak zdrowe. Czy to działa?
Dane na temat skuteczności suplementów z resweratrolem są naprawdę minimalne. Nie wiadomo, czy w pigułce uzyskasz takie same korzyści, jak przy kieliszku czerwonego wina.
Co z kremami do skóry z resweratrolem?
To będzie następna wielka rzecz w pielęgnacji skóry. Bądźcie na bieżąco.
Czy jakieś wina są lepsze od innych?
Wina białe nie mają tak wielu antyoksydantów jak wina czerwone. Jeśli chodzi o czerwienie, ma to więcej wspólnego ze sposobem uprawy winogron niż odmianami wina. Oregon pinot noirs ma tendencję do posiadania wyższych poziomów polifenoli, a wina europejskie mają więcej polifenoli niż wina amerykańskie, w ogóle.
Jaki rodzaj wina pijesz?
Lubię wszystkie czerwone wina, ale jestem bardzo przywiązany do australijskiego shiraz.
