Bakłażan Pomodoro Pasta
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 282
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 50 g
-
Błonnik pokarmowy 11 g
-
Białko 10 g
-
Sód 467 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 416 mg
Pokrojony w kostkę bakłażan staje się delikatny i smaczny podsmażony z czosnkiem i oliwą. Dodaj świeże pomidory śliwkowe, zielone oliwki i kapary, a otrzymasz prosty, lekki, letni sos. My lubimy go z makaronem anielskim, ale każdy rodzaj makaronu będzie pasował. Podawaj ze świeżo startym parmezanem i mieszanką zielonych sałat.
Instrukcje
Nastaw garnek z wodą na wrzenie.
Podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż stanie się aromatyczny, 30 sekund do 1 minuty. Dodaj pomidory, oliwki, ocet, kapary, sól, pieprz i pokruszoną czerwoną paprykę (jeśli używasz) i gotuj, mieszając, aż pomidory zaczną się rozpadać, jeszcze 5 do 7 minut.
W międzyczasie gotuj makaron we wrzącej wodzie do miękkości, około 6 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i podziel makaron pomiędzy 6 płytkich misek. Nałóż sos na makaron i posyp pietruszką (lub bazylią).
