Gratin z gruszki i czerwonej cebuli
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
1 1/2 godz.
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
-
Kalorie 187
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 4 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Węglowodany 28 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 4 g
-
Sód 226 mg
-
Cukry 12 g
-
Potas 216 mg
Gruszki Bosc mają silny smak i zachowują swój kształt po ugotowaniu, dzięki czemu dobrze nadają się do tego pikantnego dania. Jest to doskonały dodatek do glazurowanej szynki lub grillowanej kiełbasy, a także do większości pieczonych mięs i drobiu.
Instrukcje
Dużą miskę napełnimy w trzech czwartych wodą, dodamy garść kostek lodu. Cebulę pokroić na 16 klinów, umieścić w sitku i wrzucić do wody. Odstawić na 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Każdą gruszkę przepołowić i wydrążyć; każdą połówkę pokroić na 6 plasterków. Odsącz cebulę i umieść ją w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali wraz z plastrami gruszki, 1 łyżką oleju, tymiankiem, solą i pieprzem; wymieszaj. Przykryć folią.
Piecz przez 30 minut, dwukrotnie mieszając.
W międzyczasie połącz bułkę tartą i ser w małej misce. Skropić pozostałymi 2 łyżkami oleju; wymieszać do połączenia. Wyjąć patelnię z piekarnika, posypać równomiernie mieszanką okruszków na gratin, włożyć z powrotem do piekarnika i piec, aż okruszki będą dobrze zarumienione, jeszcze 20-30 minut. Przed podaniem ostudź przez 10 minut.
Wskazówki
Uwaga: Lubimy używać grubej suchej bułki tartej marki Ian's, oznaczonej jako "Panko breadcrumbs". Znajdź je w dziale żywności naturalnej w dużych supermarketach. Aby zrobić własną bułkę tartą: Odetnij skórki z twardego chleba kanapkowego. Rozerwij chleb na kawałki i przetwarzaj w robocie kuchennym, aż powstaną grube okruchy. Z jednej kromki powstaje około 1/3 szklanki. Rozłóż bułkę tartą na blasze i piecz w piekarniku o temperaturze 250F, aż będzie sucha i chrupiąca, około 15 minut.
