Zupa z pieczonych pomidorów
Social Share Bar Pin
Przepis z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, około 1 filiżanki każda
-
Kalorie 213
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 4 mg
-
Węglowodany 27 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 10 g
-
Sód 594 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 564 mg
Pomidory, cebula i czosnek zyskują głęboki, bogaty smak po upieczeniu. Mieszanka różnokolorowych pomidorków koktajlowych doda zabawnej nuty. Ta zupa jest zaadaptowana z przepisu z książki Amy Goldmans The Heirloom Tomato: From Garden to Table (Bloomsbury USA, 2008).
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F.
Wrzuć cebulę, olej, sól i pieprz na patelnię o wymiarach 9 na 13 cali. Piecz cebulę, mieszając raz lub dwa razy, aż zacznie brązowieć, około 20 minut.
Dodaj pomidory i 1/2 filiżanki czosnku i kontynuuj pieczenie, mieszając raz, aż pomidory się rozpadną i zaczną się miejscami brązowieć, czyli jeszcze około 20 minut.
Przenieś mieszankę cebulowo-pomidorową do dużego rondla. Dodaj bulion. Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zdejmij z ognia i przykryj, aby utrzymać ciepło.
W międzyczasie umieść chleb na dużej blasze do pieczenia i piecz aż do uzyskania tostów, około 10 minut. Posmaruj obie strony chleba tostowego przepołowionym ząbkiem czosnku. (Pozostały czosnek wyrzucić.)
Aby podać, umieść kawałek chleba tostowego w płytkiej misce na zupę. Nalej około 1 szklanki zupy na chleb. Posypać bazylią i serem i natychmiast podawać.
?
