Parmigiana z tofu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 262
-
Tłuszcz 16 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 13 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 16 g
-
Sód 597 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 444 mg
Zamiast tłustej, panierowanej powłoki, steki z tofu w naszej odnowionej Parmigianie są panierowane i lekko smażone na patelni w niewielkiej ilości oleju, a następnie pokryte częściowo chudą mozzarellą, świeżą bazylią i ulubionym sosem marinara. Ten włoski klasyk zadowoli nawet tych, którzy mają tofu-fobię.
Instrukcje
W płytkim naczyniu połącz bułkę tartą i przyprawę włoską. Pokrój tofu wzdłuż na 4 steki i osusz. Posyp obie strony tofu czosnkiem w proszku i solą, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej.
Podgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zacznie brązowieć, około 3 minut. Dodaj grzyby i gotuj, aż puszczą sok i zaczną się brązowić, jeszcze 4 minuty. Przełóż do miski.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj steki z tofu i smaż do zarumienienia z jednej strony, około 3 minut. Odwróć i posyp parmezanem. Łyżeczką nałożyć mieszankę grzybów na tofu, zalać grzyby marinarą i rozrzucić mozzarellę na wierzchu. Przykryć i gotować, aż sos będzie gorący, a ser roztopiony, około 3 minuty. Posypać bazylią i podawać.
