Powinieneś unikać sztucznych tłuszczów trans, zwanych również częściowo uwodornionymi olejami, tak bardzo jak to możliwe. Podnoszą one poziom twojego "złego" (LDL) cholesterolu.
FDA zakazała producentom żywności dodawania częściowo uwodornionych olejów do żywności, ale FDA mówi, że tłuszcze trans mogą nadal znajdować się w niektórych z tych produktów:
-
Krakersy, ciastka, ciasta, mrożone placki i inne wypieki
-
Przekąski (takie jak popcorn w mikrofalówce)
-
Mrożona pizza
-
Fast-food
-
Skróty roślinne i niektóre margaryny w sztyfcie
-
Śmietanka do kawy
-
Chłodzone produkty z ciasta (takie jak herbatniki i bułki cynamonowe)
-
Gotowe do użycia lukry
Dobrym pomysłem jest sprawdzenie etykiety.
Najpierw spójrz na panel faktów żywieniowych. Nawet jeśli na etykiecie widnieje informacja, że produkt zawiera 0 gramów tłuszczów trans na porcję, to nadal może znajdować się tam do pół grama tłuszczów trans na porcję.
Następnie sprawdź listę składników, aby zobaczyć, czy zawiera ona częściowo uwodornione oleje.
Poznaj tłuszcze trans w fast foodach
Niektóre sieci fast-foodów przestały używać tłuszczów trans.
Sprawdź informacje o wartościach odżywczych w sieci, do której chodzisz najczęściej. Informacje o wartościach odżywczych i zawartości tłuszczu są często dostępne na stronie internetowej sieci fast-foodów, w broszurach w restauracji lub na plakacie wywieszonym w restauracji.
Oto konkretne rodzaje fast foodów, które należy dokładnie sprawdzić:
-
Ciastka, ciasta i herbatniki
-
Pieczone lub smażone kurczaki i owoce morza
-
Frytki
-
Desery
-
Śniadania
Ogranicz również tłuszcze nasycone
FDA, American Heart Association oraz Institute of Medicine twierdzą, że tłuszcze trans zwiększają ryzyko zachorowania na choroby serca bardziej niż tłuszcze nasycone.
Ale nadal należy ograniczać tłuszcze nasycone. Nie jest dobrym planem przejście z tłuszczów trans na tłuszcze nasycone.
Oba są związane z chorobami serca.
Wytyczne dietetyczne zalecają, abyś otrzymywał nie więcej niż 5% do 6% kalorii z tłuszczów nasyconych. To przychodzi do 11 do 13 gramów tłuszczu nasyconego, jeśli jesz 2,000 kalorii dziennie.
