Drób
1/14
Rozumiemy to: Surowy kurczak jest oślizgły, gdy wychodzi z opakowania, i chcesz go zmyć. Ale według USDA, jego bezpieczniejsze jest niszczenie bakterii podczas gotowania. Ostatnie badanie dotyczyło osób, które myły surowy drób do posiłku. Sześćdziesiąt procent z nich miało bakterie w zlewie, a 26% przeniosło je na sałatę.
Wstępnie umyte sałatki
2/14
Jeśli na opakowaniu jest napisane, że sałata została wstępnie umyta, nie ma potrzeby, aby przepuszczać ją przez maszynkę do sałatek. Wiele przygotowanych sałat przechodzi przez system potrójnego mycia, aby usunąć naturalne zanieczyszczenia.
Jaja
3/14
Tuż przed złożeniem jajka przez kurę, skorupkę pokrywa cienka powłoka zwana bloomem. Dzięki temu bakterie nie dostają się do jej maleńkich porów. Komercyjni producenci jaj czyszczą je w taki sposób, aby ta warstwa pozostała nienaruszona. Mycie jaj w domu nie usuwa zarazków, lecz wpuszcza je do środka. Zawsze przechowuj jajka w lodówce i gotuj je dokładnie.
Czerwone mięso
4/14
Nie możesz zmyć wszystkich bakterii z czerwonego mięsa. Niektóre znajdują się głęboko we włóknach. Wszystkie, które się z niego wydostaną, zanieczyszczą twój zlew i wszystko, co się w nim znajduje. Najbezpieczniejszym sposobem na zabicie wszystkich bakterii z czerwonego mięsa jest ugotowanie go do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 145 stopni.
Grzyby
5/14
Z jednej strony, USDA zaleca mycie każdego produktu, który nie ma na etykiecie napisu "pre-washed". Z drugiej strony, grzyby to małe gąbki, które zasysają wodę - a wraz z nią być może bakterie. Zamiast tego wyczyść grzyby kupione w sklepie wilgotną szmatką. Jeśli zbierasz grzyby takie jak morele w naturze, namocz je w osolonej, letniej wodzie na 30 minut. Następnie płucz czystą wodą, aż znikną wszystkie zabrudzenia.
Ryba
6/14
Ryby należą do tej samej kategorii co drób i czerwone mięso: jeśli je umyjesz, rozniesiesz bakterie po swojej kuchni. Zamiast tego ugotuj ją. Jedynymi wyjątkami od tej reguły są małże, ostrygi, małże i przegrzebki, które dostajesz świeże. Mogą one wymagać opłukania, aby pozbyć się piasku i brudu.
Makaron
7/14
Nie ma powodu, aby myć makaron przed lub po gotowaniu. Niektórzy płuczą makaron po ugotowaniu, aby usunąć część skrobi, ale to utrudnia przyleganie sosu do makaronu.
Awokado
8/14
Nie jesz skórki awokado, więc dlaczego miałbyś ją myć? Ponieważ kiedy ją kroisz, możesz przenieść bakterie i zanieczyszczenia ze skórki na awokado.
Kantalupa i inne melony
9/14
Melony rosną na ziemi, więc szkodniki i mikroorganizmy z brudu i nawozu są na nich wszędzie. Zwłaszcza kantalupa ma siatkową skórkę, która zatrzymuje bakterie. Dokładnie umyj wszystkie melony tuż przed pokrojeniem, aby nie przenieść bakterii ze skórki do miąższu.
Ziarna
10/14
Większość ziaren kupowanych w Stanach Zjednoczonych przechodzi przez proces przetwarzania i nadaje się do przechowywania. Nie ma powodów związanych z bezpieczeństwem, aby je myć. Jednak niektóre ziarna, takie jak quinoa i farro, wychodzą z torebki dość zakurzone. Jeśli chcesz je opłukać, nie krępuj się.
Napoje w puszkach
11/14
Twój telefon. Jeśli martwisz się o to, co mogło dotykać puszki, zanim położyłeś na niej usta, dobrze umyj jej wierzch. W tym przypadku można użyć mydła, ponieważ puszki nie są porowate.
Beans
12/14
Zarówno suszona, jak i puszkowana fasola jest bezpieczna bez mycia. Ale nie zaszkodzisz suszonej fasoli, jeśli zmyjesz z niej kurz. A jeśli przepłuczesz fasolę w puszce, możesz zmniejszyć ilość sodu średnio o prawie połowę. Na przykład, puszka nieodsączonej fasoli nerkowej ma 327 miligramów sodu. Jeśli je opłuczesz i odsączysz, mają 164 miligramy.
Wskazówka: Jak myć produkty
13/14
Najpierw umyj ręce ciepłą wodą z mydłem. Do mycia produktów użyj czystej, zimnej wody, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem. Do produktów o grubej skórce, takich jak jabłka i melony, używaj szczotki do warzyw. Namocz kalafiora, brokuły i sałatę przez 2 minuty w zimnej wodzie. Delikatne jagody włóż do durszlaka i spryskaj je wodą destylowaną tuż przed użyciem.
Czy warto myć żywność?
14/14
Myjki do produktów, które kupujesz w sklepie są bezpieczne. Ale to nie znaczy, że są najlepszym sposobem na umycie produktów. Destylowana lub zimna, czysta woda z kranu wystarczy. Namocz owoce i warzywa na minutę lub dwie, aby zmniejszyć szanse na zachorowanie.
