Chile Con Queso
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość sodu
-
Wegetariańska
Informacje żywieniowe
Sprawia: 4 filiżanki (16 porcji)
Wielkość porcji: 1/4 filiżanki
-
Kalorie 84
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 14 mg
-
Węglowodany 5 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 4 g
-
Sód 315 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 36 mg
Nasza zdrowsza wersja chile con queso sprawi, że miłośnicy sera będą świętować. Teraz możesz cieszyć się tym teksańsko-meksykańskim dipem bez całego tłuszczu i kalorii. Zastąpiliśmy część sera niskotłuszczowym białym sosem i użyliśmy ostrego sera Cheddar oraz odrobiny piwa, aby wzmocnić smak. Nasza wersja obniża ilość kalorii o połowę i zmniejsza ilość tłuszczu całkowitego i nasyconego o prawie 60 procent.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, mieszając, aż zmiękną i zaczną brązowieć, 4 do 5 minut. Dodaj piwo i gotuj, aż się lekko zredukuje, około 1 minuty. Dodaj 1 szklankę mleka i doprowadź do wrzenia.
W międzyczasie ubij pozostałe 1/2 szklanki mleka i skrobię kukurydzianą w małej misce. Dodaj do garnka i gotuj, energicznie mieszając, aż zacznie bulgotać i zgęstnieje, 1 do 2 minut. Zmniejszyć ogień do niskiego, dodać ser i gotować, mieszając, aż do rozpuszczenia. Wymieszaj z odsączonymi pomidorami, sokiem z limonki, solą, chili w proszku i cayenne (jeśli używasz). Podawać na ciepło, udekorowane szalotkami i kolendrą.
