Tacos z kurczakiem i zwęglonymi pomidorami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
główne punkty przepisu
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 296
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 26 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 27 g
-
Sód 415 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 464 mg
Zwęglenie pomidorów na gorącej, suchej patelni sprawia, że stają się one dymne i aromatyczne; w połączeniu ze świeżymi ziołami i przyprawami podnoszą to danie z "codziennego" na "ta-da!". Podawaj tacos z kwaśną śmietaną o obniżonej zawartości tłuszczu.
Instrukcje
Rozgrzej średnią patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj pomidory i smaż, obracając od czasu do czasu szczypcami, aż będą zwęglone ze wszystkich stron, 8-10 minut. Przełożyć na talerz, aby lekko ostygły. Przekroić pomidory na pół w poprzek; wycisnąć, aby pozbyć się pestek. Usuń rdzeń i posiekaj pozostały miąższ i skórkę.
Pokrój kurczaka na 1-calowe kawałki; posyp solą i pieprzem. Dodaj 1 łyżeczkę oleju na patelnię i podgrzewaj na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni i przestanie być różowy w środku, 3 do 5 minut. Przełóż na talerz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i jalape i gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj sok z limonki, kurczaka i pomidory. Gotować, mieszając, aż do podgrzania przez 1 do 2 minut. Wymieszać kolendrę i szalotki. Rozdzielić kurczaka na tortille. Podawać z cząstkami limonki.
