Southwestern Tofu Scramble
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Wegetariańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 202
-
Tłuszcz 12 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 5 g
-
Cholesterol 13 mg
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 13 g
-
Sód 501 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 422 mg
Gotowanie rozdrobnionego tofu na patelni zbliża się do puszystej konsystencji jajecznicy w tym pełnym warzyw, wegetariańskim daniu głównym. Można je podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Podawaj z parowanymi tortillami kukurydzianymi, dodatkową salsą i czarną fasolą.
Instrukcje
Rozgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu, chili w proszku, kminek i 1/4 łyżeczki soli i gotuj, mieszając, aż tofu zacznie brązowieć, 4 do 6 minut. Przełóż do miski.
Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżeczki oleju na patelnię. Dodaj cukinię, kukurydzę, cebulę i pozostałe 1/4 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 3 minut. Dodaj tofu na patelnię i smaż, mieszając, aż się podgrzeje, jeszcze przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj ser, aż się rozpuści. Każdą porcję posypać 2 łyżkami salsy i 1 łyżką kolendry.
