Pikantna zupa jarzynowa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Vegan
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: około 2 1/4 filiżanki każda
-
Kalorie 253
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 40 g
-
Błonnik pokarmowy 10 g
-
Białko 9 g
-
Sód 485 mg
-
Cukry 10 g
-
Potas 1032 mg
Świeża bazylia dodaje blasku tej winnej, warzywnej zupie, pełnej tradycyjnych smaków śródziemnomorskich. Alternatywnie, pesto dodaje zupie orzechowego bogactwa.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie brązowieć, około 6 minut. Dodaj paprykę i gotuj, mieszając, przez 30 sekund. Dodać bulion, pomidory, kabaczki, ziemniaki i fasolę; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 12 minut. Wymieszać szpinak i ocet; kontynuować gotowanie aż do podgrzania, jeszcze przez 2 do 4 minut. Przelej zupę do misek i posyp świeżą bazylią lub porcją pesto.
Wskazówki
Uwaga: Gotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki można znaleźć w lodówce w dziale produktów i/lub nabiału w supermarkecie.
