Czosnek, rozmaryn i czerwoną paprykę umieść w dużej kuli lub zawiń w chustę. Umieść w 3-częściowym rondlu, dodaj bulion i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Podgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodać paprykę i cebulę i gotować, mieszając, aż zmiękną, 4 do 6 minut. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, przez 1 minutę.

Wlej 1/2 szklanki bulionu i gotuj, często mieszając, aż większość płynu zostanie wchłonięta, około 1 minuty. Kontynuuj mieszanie i dodawanie bulionu w miarę jego wchłaniania, po 1/2 szklanki na raz, aż pozostanie tylko 1 szklanka bulionu, łącznie około 15 minut.

Dodaj brokuły (lub boćwinę) i pozostały bulion. Gotuj, mieszając, aż ryż będzie miękki, a mieszanka będzie kremowa, 5 do 7 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z parmezanem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco. Metoda mikrofalowa:

Umieść czosnek, rozmaryn i pokruszony czerwony pieprz w dużej koszulce lub zawiń w ściereczkę. Umieść w 3-częściowym rondlu, dodaj bulion i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wymieszać olej, paprykę i cebulę w 3-częściowym naczyniu do zapiekanek nadającym się do mikrofalówki. Gotuj w mikrofalówce, bez przykrycia, na wysokim poziomie, aż warzywa zmiękną, 5 do 6 minut, mieszając raz.

Dodaj ryż, mieszając, aby oblepić ziarna. Wlej 4 filiżanki bulionu, przykryj pokrywką lub folią i gotuj w mikrofalówce na wysokim ogniu, aż do zagotowania, 5 do 6 minut. Mikrofaluj na średnim poziomie przez 15 minut.

Dodaj brokuły (lub boćwinę), przykryj ponownie i gotuj w mikrofalówce na średnim ogniu, aż ryż zmięknie, a mieszanka będzie kremowa, jeszcze przez około 3 minuty. W razie potrzeby obróć naczynie do zapiekanek raz.

Wyjąć z mikrofalówki. Wymieszać i odstawić pod przykryciem na 10 minut. Wymieszać z parmezanem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.