Kremowa zupa z grzybów Cremini
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas gotowania
25 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Low Cholesterol
-
Low Cholesterol
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 1 1/4 kubka
-
Kalorie 155
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 18 mg
-
Węglowodany 18 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 8 g
-
Sód 443 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 616 mg
Kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu i niskotłuszczowe mleko sprawiają, że ta zupa jest kremowa, ale nie zawiera całego tłuszczu. Puszyste brązowe grzyby zwane cremini są ogólnie twardsze i bogatsze w smaku niż zwykłe białe grzyby.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku lub garnku do zupy na małym ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż stanie się miękka i półprzezroczysta, 5 do 7 minut. Dodaj tymianek i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj grzyby, przykryj garnek i gotuj na parze, aż grzyby wydobędą swoją wilgoć, około 5 minut.
Posyp grzyby mąką. Zwiększ ogień do średniego i gotuj, mieszając, przez 3 do 4 minut. Stopniowo dodawaj bulion, zgarniając mąkę, która przywarła do patelni. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i będzie gładkie, 5-7 minut.
Połącz kwaśną śmietanę i mleko; wbij do grzybów. Doprawić solą i pieprzem. Delikatnie podgrzewaj, aż zupa będzie gorąca, ale nie wrząca. Tuż przed podaniem dodać sok z cytryny i sherry (jeśli używamy).
