Barszcz
Social Share Bar Pin
przepis z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
30 min
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Wegetariańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: około 1 filiżanki na osobę
-
Kalorie 160
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 4 g
-
Sód 579 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 490 mg
Barszcz jest prostą zupą z buraków, zwykle przyrządzaną na bazie bulionu wołowego i ozdobioną kwaśną śmietaną. My dodajemy jej kopa za pomocą chrzanu. W przypadku zupy wegetariańskiej można użyć bulionu warzywnego.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zacznie brązowieć, około 4 minut. Dodać bulion, ziemniaki, sól i pieprz; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 8 minut. Dodaj buraki i ocet; ponownie doprowadź do wrzenia. Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż bulion nabierze intensywnie czerwonego koloru, a ziemniaki będą bardzo miękkie, jeszcze 2-3 minuty.
?
Połącz kwaśną śmietanę i chrzan w małej miseczce. Podawaj zupę z porcją chrzanu i posypką z pietruszki.
