Southwestern Stuffed Acorn Squash
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
90 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: połowa 1 kabaczka z nadzieniem
-
Kalorie 259
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 29 mg
-
Węglowodany 38 g
-
Błonnik pokarmowy 8 g
-
Białko 15 g
-
Sód 482 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 1064 mg
Kminek i chili w proszku przyprawiają nadzienie z kiełbasy z indyka, pomidorów, czarnej fasoli i sera szwajcarskiego do kremowego kabaczka. Podawaj ten nadziewany kabaczek z podgrzanymi kukurydzianymi tortillami, aby zawinąć kęsy wszystkich smacznych składników.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375F. Posmaruj lekko dużą blachę sprayem do pieczenia.
Przekrój kabaczki na pół poziomo. Wyciągnąć i odrzucić nasiona. Umieść kabaczki przeciętą stroną do dołu na przygotowanej blasze. Piec do miękkości, około 45 minut.
W międzyczasie, lekko posmaruj dużą patelnię sprayem do gotowania; podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i gotuj, mieszając i rozbijając drewnianą łyżką, aż lekko się zrumieni, 3 do 5 minut. Dodaj cebulę i paprykę; gotuj, często mieszając, aż zmiękną, 3 do 5 minut. Mieszać w czosnek, chili proszek i kminek; gotować przez 30 sekund. Wymieszać pomidory, fasolę, sól i gorący sos, zgarniając wszelkie przyrumienione kawałki. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż pomidory będą rozpadać się, 10 do 12 minut.
Kiedy kabaczki będą miękkie, zmniejsz temperaturę piekarnika do 325. Wypełnij połówki kabaczków mieszanką z indyka. Na wierzchu ułóż ser. Umieść na blasze i piecz, aż nadzienie będzie podgrzane i ser się rozpuści, 8 do 10 minut.
