Szybka francuska zupa cebulowa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
High Fiber
-
Niski poziom cholesterolu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: Około 1 1/2 filiżanki
-
Kalorie 374
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 4 g
-
Cholesterol 20 mg
-
Węglowodany 48 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Białko 18g
-
Sód 591 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 555 mg
Francuska zupa cebulowa jest ulubionym daniem, ale zazwyczaj nie jest wystarczająco treściwa, aby stanowić pełnowartościowy posiłek. Rozwiązaliśmy ten problem, dodając bogatą w błonnik ciecierzycę do bulionu aromatyzowanego sherry i trzema rodzajami cebuli. Oczywiście, nie zapomnieliśmy o słodkiej polewce, po prostu uczyniliśmy ją nieco lżejszą i o wiele łatwiejszą do przygotowania w domu. Po prostu połóż na grzance pełnoziarnistego chleba ser i polej zupę, aby się roztopiła.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i wymieszać. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, często mieszając, aż zmięknie i zacznie brązowieć, 6 do 8 minut. Dodaj cebulę dymkę, czosnek i tymianek i gotuj, bez przykrycia, często mieszając, aż zmięknie, 3 do 4 minut.
Wymieszaj z sherry i pieprzem, zwiększ ogień do średnio-wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia. Gotuj, często mieszając, aż większość płynu odparuje, 1 do 2 minut. Wymieszaj z bulionem i ciecierzycą i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć temperaturę do gotowości i gotować, aż warzywa będą miękkie, około 3 minut. Zdjąć z ognia i dodać szczypiorek (lub cebulę).
W międzyczasie opiecz chleb i rozdziel go pomiędzy 6 miseczek; nałóż na niego ser. Nałóż zupę na chleb i ser i podawaj natychmiast.
Wskazówki
Uwaga do składników: Sherry to rodzaj wzmocnionego wina pochodzącego z południowej Hiszpanii. Nie używaj "sherry kuchennej" sprzedawanej w wielu supermarketach, ponieważ może zawierać zaskakująco dużo sodu. Zamiast tego kup wytrawne sherry, które jest sprzedawane razem z innymi wzmacnianymi winami w sklepie z winami lub alkoholami.
