Polędwica wołowa z Bistro
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 10 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
-
Kalorie 185
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 67 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 24 g
-
Sód 178 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 214 mg
Polędwica jest najbardziej luksusowym kawałkiem wołowiny. Mimo, że jest to fantastyczne danie na kolację, resztki następnego dnia to czyste niebo. Odetnij widoczną srebrną skórę, półprzezroczystą, twardą błonę leżącą wzdłuż zewnętrznego łuku polędwicy.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Przywiąż sznurek kuchenny wokół polędwicy w trzech miejscach, aby nie spłaszczyła się podczas pieczenia. Polędwicę natrzyj olejem, posyp solą i pieprzem. Umieść w dużej brytfannie.
Piecz, aż termometr włożony w najgrubszą część polędwicy wskaże 140 stopni F dla średnio krwistej, około 45 minut, obracając dwa lub trzy razy podczas pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie. Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw na 10 minut. Usuń sznurek.
Umieścić zioła na dużym talerzu. Polędwiczki posmarować równomiernie musztardą, a następnie obtoczyć w ziołach, delikatnie dociskając, aby się przywarły. Pokrój w plastry i podawaj.
