Krokiety z czarnej fasoli z świeżą salsą
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
główne punkty przepisu
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Vegan
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 2 krokiety i 1/2 filiżanki salsy każdy
-
Kalorie 405
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 8 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 61 g
-
Błonnik pokarmowy 17 g
-
Białko 16 g
-
Sód 438 mg
-
Cukry 12 g
-
Potas 1160 mg
Podstawowe składniki, takie jak czarna fasola z puszki i mrożona kukurydza, przekształcają się w pikantne krokiety w zaledwie kilka minut. Podawać z ciepłymi tortillami kukurydzianymi, colesławem i limonką.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 425F. Pokryj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
W dużej misce rozgnieć widelcem czarną fasolę i kminek, aż nie pozostaną całe ziarna. Wymieszaj z kukurydzą i 1/4 szklanki bułki tartej. Połącz w średniej misce pomidory, szalotki, kolendrę, 1/2 łyżeczki chili w proszku i sól. Wymieszaj 1 filiżankę mieszanki pomidorowej z mieszanką czarnej fasoli.
Wymieszaj w małej misce pozostałe 1/3 szklanki bułki tartej, olej i pozostałe 1/2 łyżeczki chili w proszku, aż bułka tarta pokryje się olejem. Podziel masę fasolową na 8 niedużych kulek po 1/2 szklanki. Lekko wciśnij każdą kulkę fasoli do mieszanki bułki tartej, obracając, aby pokryć. Umieść na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz krokiety, aż będą podgrzane i bułka tarta będzie złotobrązowa, około 20 minut. Wymieszaj awokado z pozostałą częścią mieszanki pomidorowej. Podawać salsę z krokietami.
